[其它] 關於咖啡豆存放
作者: mango1129 (Erin) 2017-07-30 07:45:30
平時家裡只有自己在喝手沖咖啡
想詢問保存豆子新鮮的方式
之前爬文說盡量放在不潮濕
也沒有太陽直射和高溫的地方
但是現在夏天期間，室溫一定會比較熱
有親戚把豆子放在冷藏的做法
甚至還有放到冷凍
因為都在上班，要等到休假才能手沖
半磅豆子大概喝三個月左右
想詢問大家如何能正確保存？
如果放進冰箱冷凍和冷藏會不會影響咖啡風味？
想詢問保存豆子新鮮的方式
之前爬文說盡量放在不潮濕
也沒有太陽直射和高溫的地方
但是現在夏天期間，室溫一定會比較熱
有親戚把豆子放在冷藏的做法
甚至還有放到冷凍
因為都在上班，要等到休假才能手沖
半磅豆子大概喝三個月左右
想詢問大家如何能正確保存？
如果放進冰箱冷凍和冷藏會不會影響咖啡風味？
作者: SKY760508 (義式濃縮咖啡) 2017-07-30 09:30:00
半磅喝三個月也太久了吧
作者: oguesto (病病的小魯) 2017-07-30 09:33:00
這個消耗速度 先到五金行買合適大小的夾鏈袋(10g..3號以下應該可以) 10g一包分裝 包好之後丟進密封盒放冷凍 每次要喝之前再拿出來磨單包分裝克數請自己抓每次沖的重量
作者: bbdog (.) 2017-07-30 10:28:00
" target="_blank" rel="nofollow">去ikea買最小的玻璃密封罐、依每次手沖克數封裝後放在冷凍室，要使用在拿出來、不解凍直接磨豆沖煮。雖然口味還是退化但至少慢很多。作者: jetzake (加菲貓) 2017-07-30 13:31:00
一般夾鍊袋其實並不理想... 不能完全密封本身還有味道玻璃罐理論上OK 也要注意光線和溫度問題就是了http://24h.pchome.com.tw/prod/DEAG0O-A69923258或者用這類封口夾直接原袋儲存 放櫃子裡就差不多了喔對了 連結上的那個賣得有點貴...我印象中一支10元這樣
作者: jaster21 (一直想打球) 2017-07-30 13:55:00
" target="_blank" rel="nofollow"> 選我正解 玻璃真空罐 上蝦皮打關鍵字就有了
作者: cremavin 2017-07-30 18:28:00
個人是買美廉社pvc袋，每份用保鮮夾拍出空氣分裝(重點:
作者: kevinken (何時遇見) 2017-07-30 19:25:00
到底放防潮箱還是冰箱 讓人很苦惱
作者: zop (ㄞ肝ㄞ肝～一元二十罐～) 2017-07-30 20:23:00
冷凍，延緩所有的反應
作者: Oswyn (Oswyn) 2017-07-30 20:28:00
半磅三個月？早點放到肚子裏保存才是唯一正解ＸＤ
作者: mango1129 (Erin) 2017-07-30 21:01:00
謝謝大家的分享～因為一個月只有休四天假，所以喝的速度超慢 XD 哈哈~另想詢問大家一般咖啡店賣的咖啡豆，都沒放在冰箱保存，如果想買到品質好的豆子，需要注意哪些細節？
作者: grandma0279 (濕紙巾) 2017-07-31 00:07:00
建議可以買100g包裝的，這樣也能多喝不同的豆子還蠻多店家有出小量包裝的，網路商店也有，不知道原po住哪區
作者: idiotmerlin (いつかのMerryChristmas) 2017-07-31 00:13:00
可以假日冰沖或冰釀或冰滴冰起來上班日帶出門喝
作者: twpost (我的偏見) 2017-07-31 03:27:00
退冰程序只會搞死一般人而已, 用密封罐就夠了
作者: zop (ㄞ肝ㄞ肝～一元二十罐～) 2017-07-31 09:21:00
冷凍不需要退冰
作者: qi678 (qi678) 2017-08-06 19:58:00
掛耳包適合你！正解！