昨天看報紙的時候，
看到一篇文章，
他是建議咖啡豆開封後放冷藏比較好，
因為在目前這種氣溫濕度下，很容易產生類似花生/玉米類會產生的毒素，
而且因為根本也聞不出來，所以也不知道壞了沒有。
我之前平常拆封後只是裝在玻璃密封罐內放著而已，
想說放冰箱不是反而會受潮，
不曉得大家都怎麼做？也是建議冷藏嗎？
謝謝!

陰涼乾燥，但台灣既不陰涼也不乾燥我家在一樓濕度都是85-95在跳的

要不要放冷藏都有聽過，但目前看來好像放冷藏會比較

盡量買新鮮的豆子，儘早喝完就沒錯啦

陰涼乾燥_開冷氣給他吹不用放冰箱

我有特地買一個防潮箱放豆子～

防潮箱比較實在 不建議冰

單向排氣罐放陰涼處

看了，一湯匙一湯匙分裝，在用紙巾包起來吸水，再用鋁箔避光，再用保鮮盒封口就可以，然後冰箱要沒有味道，看他是這樣說

趕緊放肚子裡就好了這麼做太廢工了吧

密封冷凍

哪個報紙在黑白講...放冷藏拿出來因為溫度低會吸水氣，豆子馬上就會受潮反而更容易發霉

我之前還在FB上面看到某陰森報達人教泡咖啡，他用法蘭絨泡細粉流速超慢還用深焙豆，我看了都快暈了

有密封好的話，只要退冰恢復到室溫前不要打開就好

冰箱的飲料拿出來就是會看到"流汗"的現象，所以你冰進去冰箱的豆子容器，拿出冰箱後，因為跟室溫有溫差的關係，也會流汗，這時不就比放在室溫下密封罐內更潮濕了嗎？

冷凍吧 我都估兩週內喝不完的就分裝密封丟冷凍 只是要沖之前一定要提前取出充分退冰後再沖(只取要沖的份量)

之前實驗過豆子保存方法，室溫建議放單向排氣袋，一週沒喝完就要放冷凍。風味來說，冷凍喪失氣味，但1個月後來喝，口感冷凍較佳，冷凍超過3個月出現煙灰、魚腥味，就不能喝。夏天真的不建議放室溫，尤其出油的豆子，很容易變油耗味

事先分裝成一次要用的量,這樣冷藏就OK了,每次就拿一份出來.

日式咖啡是這樣搞的

一次只買半磅 兩週內喝完最實在xdd

我做過測試。密封罐分裝放冷凍庫會走味。最好的方式是，密封罐分裝後放在無陽光的櫃子裡，一個月內喝完。