[單品] 絕世大園丁得獎品評

作者: jimmyw1003 (jimmywow)   2016-12-24 18:36:25
有幸抽中名字很猛的豆子,絕世大園丁!與大家分享小弟不才的沖煮下的味道
沖煮數據:v60濾杯,20g,匿名2刻度1.3,水溫86。沖煮300cc,1:40結束
風味描述
乾香:花蜜、橘子
整體:柳丁、鳳梨、草本香料、紅花、巧克力甜
一開始取貨看到豆像!哇又大又圓這是花生吧,聞一聞只有淡淡的青草香,感覺是滿淺焙
的顏色,研磨後豆子感覺也還在醞釀暴風雨前的寧靜,實質沖泡出來味道很溫和但是卻很
多變!這個手法個人覺得把豆子風味表現的很棒,像是梅雨季節舒服的午後會想喝的味道
謝謝大家收看,請大家體諒我的木舌,也謝謝原po辦的活動
祝大家聖誕節快樂
作者: iverson3000 (過客)   2016-12-24 19:02:00
請問匿名 1.3 是 1圈又3格顆度嗎?!
作者: matt6137 (餅乾)   2016-12-24 19:12:00
請問1:40秒是注水結束時間,還是全部萃取時間
作者: supersingn (生)   2016-12-24 19:29:00
太感動了! 想要表現的大多都被你說中!!!尤其是想保留淡青草香同時又要避免未熟與澀聖誕快樂!!!
作者: oguesto (病病的小魯)   2016-12-24 22:53:00
我不知道我的鼻子嗑了什麼 好像有聞到橡樹苔的味道XD
作者: supersingn (生)   2016-12-25 10:03:00
樓上那麼一說,似乎有一點像這支豆已經是個人烘過最最最最最淺的而且又有熟透,沒有半生不熟
作者: oguesto (病病的小魯)   2016-12-25 11:46:00
S大真的不是我想太多齁 我有聞到橡樹苔捲著青草跟不知道什麼花(聞不出來很焦躁XD)…以及肉羹麵(?) 喝完嘴巴會有開心果的味道
作者: supersingn (生)   2016-12-25 18:32:00
哈哈! 別想太用力,享受當下的好味道就可以囉!
作者: sltovrey (嘎嘎嘎嘎逼)   2016-12-26 01:30:00
青草是像太陽曬草皮的味道還是收割後的乾燥草香?因為一般講到草味多半是沒熟的蔬菜青菜味
作者: jimmyw1003 (jimmywow)   2016-12-26 02:23:00
我比較不會形容哈哈,但不是沒熟的味道
作者: sltovrey (嘎嘎嘎嘎逼)   2016-12-26 12:21:00
哈,感覺是豐富的好豆子

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com