[器材] EES200E的比例問題

作者: penny115 (Penny)   2016-06-19 20:54:40
單人咖啡份量
磨豆機:小飛馬,刻度2,16g咖啡豆
咖啡機:EES200E,萃取60ml,約40秒
鮮奶:全脂,280ml,溫度約55~60度
雙人咖啡份量
磨豆機:小飛馬,刻度2.5,18g咖啡豆
(不敢再增加)
咖啡機:EES200E,萃取100ml,約50秒
鮮奶:全脂,380ml,溫度約55~60度
單人是假日慢慢煮,杯子較大約350ml
雙人是平日趕時間,杯子較小約250ml
單人的比例覺得還OK
雙人的口感似乎,怪怪的 @@
請問有沒有建議調整的部分?
另外,這是萃取後的咖啡渣,
這樣正常嗎?還是壓的不夠好?
http://i.imgur.com/Ldv0rWu.jpg
謝謝
作者: kimic (kimi)   2016-06-20 07:04:00
你的單人份量差不多就是double espresso, 但雙人份量粉只多了2g 卻多萃取了40ml 所以肯定比較淡吧如果要喝大杯ㄧ點不如就你的單人份量煮兩次?
作者: penny115 (Penny)   2016-06-20 08:02:00
週末有時間的確是如此,但週間有。時間太趕了 @@

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