[器材] EES200E的比例問題
作者: penny115 (Penny) 2016-06-19 20:54:40
單人咖啡份量
磨豆機：小飛馬，刻度2，16g咖啡豆
咖啡機：EES200E，萃取60ml，約40秒
鮮奶：全脂，280ml，溫度約55~60度
雙人咖啡份量
磨豆機：小飛馬，刻度2.5，18g咖啡豆
(不敢再增加)
咖啡機：EES200E，萃取100ml，約50秒
鮮奶：全脂，380ml，溫度約55~60度
單人是假日慢慢煮，杯子較大約350ml
雙人是平日趕時間，杯子較小約250ml
單人的比例覺得還OK
雙人的口感似乎，怪怪的 @@
請問有沒有建議調整的部分？
另外，這是萃取後的咖啡渣，
這樣正常嗎？還是壓的不夠好？
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謝謝
磨豆機：小飛馬，刻度2，16g咖啡豆
咖啡機：EES200E，萃取60ml，約40秒
鮮奶：全脂，280ml，溫度約55~60度
雙人咖啡份量
磨豆機：小飛馬，刻度2.5，18g咖啡豆
(不敢再增加)
咖啡機：EES200E，萃取100ml，約50秒
鮮奶：全脂，380ml，溫度約55~60度
單人是假日慢慢煮，杯子較大約350ml
雙人是平日趕時間，杯子較小約250ml
單人的比例覺得還OK
雙人的口感似乎，怪怪的 @@
請問有沒有建議調整的部分？
另外，這是萃取後的咖啡渣，
這樣正常嗎？還是壓的不夠好？
謝謝
作者: kimic (kimi) 2016-06-20 07:04:00
你的單人份量差不多就是double espresso, 但雙人份量粉只多了2g 卻多萃取了40ml 所以肯定比較淡吧如果要喝大杯ㄧ點不如就你的單人份量煮兩次?
作者: penny115 (Penny) 2016-06-20 08:02:00
週末有時間的確是如此，但週間有。時間太趕了 @@
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