最近入手一支豆子，連續做了幾次的沖煮測試後覺得不錯，因此上來分享一下。
咖啡豆:如標題
沖法:手沖式
比例:1:13(兩豆匙:260c.c.水)
水溫:96度c
操作:使用Hario濾杯，為配合濾杯特性，全程以小水柱沖煮。
一.首先一樣先悶蒸使膨脹至最高。
二.開始以小水柱小幅度的向外繞圈後斷水。
三.中間水位下降至粉牆以下後第二次注水，操作同上。
四.第三次注水時不刻意繞圈，純粹加高水位讓水自然的順著濾杯的肋骨進行壓榨萃取，
此注水約兩次，第二次注水後即可收杯。
沖煮結果:綿長的金桔甜，像在喝果汁般，甚至可以形容為"果汁咖啡"。
餘韻回甘輕柔不霸道，整體口感平衡度極佳，入口醇厚滑順

96度蠻高低 有影片可以看嗎

蠻詳細欸 試試看

降至90度&85度再實驗一下

我覺得耶加的水溫大概89度比較好，酸質比較不會這麼尖

後來改用90度試了一下，發現更能把這支豆子的風味表現出來，各種特色，果香，甜味表現更直接，該有的醇厚度依然保持，但餘韻變的更加舒服，平衡度更佳，整體表現柔順自然。