大家好：
小弟剛踏入手沖的世界，也稍微看了一些書和上網找資料
想要請較板上使用濾布手沖的各位，在悶蒸的時候是悶蒸一次還是兩次呢？
因為在書上有看到因濾布的流速較快所以需要悶蒸兩次的說法
但在單品咖啡店詢問師傅時是說就像用濾紙沖泡一樣即可
豆子的話是淺焙的耶加，磨豆機是Virus Grinder，還請大家解惑了！

應該是指分段注水吧，通常第一次注水是悶蒸，之後的注水會分斷水、不斷水，我覺得照個人喜好選用即可。只是全新手的話，除非特別偏愛法蘭絨濾布的質感，不然我覺得用濾紙入門比較容易...濾布不管是在沖煮或保養上都有些眉角，且最重要的是濾紙資訊和分享相對好找非常多