[問題] 細粉咖啡粉怎煮比較好?
作者: bugler (cc) 2014-05-20 19:27:45
朋友從印尼回來~帶給我一包這個印尼的咖啡粉~
可是粉非常細~
平常我喝咖啡都手沖而已~
這一沖......水根本過不去~
用筷子攪拌一下還很多乾粉(悶蒸 水進不去)
攪拌完之後 就變成一堆咖啡泥~
濾紙根本就塞住了.....>"<
第二次用少量咖啡粉,直接大水柱給他下去...
才濾的比較快一些
但是最後就一樣塞住下不去囉~
只是沒第一次誇張
這是給義式咖啡用的細粉嗎?
有沒有其他方法可以沖煮這包咖啡粉呢?
作者: yengeng (小海星) 2014-05-20 19:41:00
試試土耳其咖啡的煮法
作者: orangecrush (orange) 2014-05-20 19:42:00
之前有人PO一個泥巴式的方法 可以試試https://www.youtube.com/watch?v=MPDfn--vxK8
作者: ebobkz (Eve) 2014-05-20 21:59:00
印尼那邊喝咖啡是連咖啡粉一起喝下去的，如果不習慣那種口感，可以沖泡好之後靜置一下讓粉沉澱，這樣咖啡液比較乾淨
作者: bugler (cc) 2014-05-21 01:20:00
我最大的問題是..... 濾紙狂塞.........>"<
作者: oliver420 (oliver) 2014-05-21 02:05:00
以前認識的印尼朋友真的是如樓上e大所說的方式喝咖啡,有陣子我也學他這樣喝別有風味^_^還有他還推薦我可以加condensed milk
作者: semicoma (後勤人力足 前進災區吧) 2014-05-21 03:27:00
用aeropress硬壓
作者: loverwhy (光) 2014-05-21 09:28:00
他的說明也是攪一攪等稍微沉澱就直接喝......
作者: chewie (北極熊) 2014-05-21 10:19:00
印尼人是真的這樣喝咖啡XD 親戚是印尼華僑 所以拿到過不少這種印尼咖啡粉 用一般手沖的方法其實也是可以喝啦只是不會有膨脹悶蒸的效果 但還是比直接連粉喝下去純淨點XD(不用講究技巧了 直接大水倒下去就好XD)
作者: freshroast (RebA CoffeE) 2014-05-21 11:25:00
樓上說得泥巴式手沖應該是這篇![]()
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不過印尼來的這種，通常也不適合這樣的手沖，因實在太細了，使用土耳其的方式比較洽當
" target="_blank" rel="nofollow">不過印尼來的這種，通常也不適合這樣的手沖，因實在太細了，使用土耳其的方式比較洽當作者: chewie (北極熊) 2014-05-21 15:58:00
不會耶 也差不多 泡起來跟照片上類似XD
作者: freshroast (RebA CoffeE) 2014-05-26 11:18:00
歐，一樣歐，瞭解，不過味道應該會放大不少，想到有點恐怖，之前在展場喝土耳其咖啡，友人說有鞭炮味，哈哈
作者: salem7777 (小叮噹) 2014-05-28 00:10:00
用摩卡壺看看呀
作者: bugler (cc) 2014-05-28 00:32:00
就少量粉大水給他下去過濾了~~器材只有手沖入門 哈哈