請問各位版大
小弟最近剛更換了一台義式機
(從迪朗奇最陽春的EC7換成KENWOOD Kmix義式機款)
(網拍借圖 http://24h.pchome.com.tw/prod/DMAT07-A81552566)
以往都是用小飛馬刻度2.0，粉量12g進行沖煮，粉餅都是漂亮乾爽的塊狀
換機器後，一樣用2.0發現從把手出來的咖啡都是用滴的，且沖煮完後把手上會有一層水
想說是否壓太緊或是粉太細
降低填壓力道後仍是一樣狀況
而把刻度從2.0調到2.5之後
流量已從滴的改善為正常的流速
但沖煮完成後把手上仍是有一層水
且粉餅很濕像是一攤泥的感覺
請問各位版大對於這種情況可否給點建議，謝謝！