餐廳名稱：玖壹鍋 精緻小火鍋
消費時間：2023年/5月
地址：桃園市平鎮區振興西路91號
電話：0903-805791
營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:30
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/06/blog-post.html
這家小火鍋店的情報來自一篇臭豆腐食記的推文，更妙的
是板友推薦的真的是臭豆腐。
店家位在振興西路上，手中情報的另一家小火鍋「鍋二君
」也在左近。火鍋種類與一般平價小火鍋店大同小異，最特別
的是有販售脆皮臭豆腐，可搭配火鍋成套餐。
自助吧主要是飲料和醬料。飲料部份有飲水機附茶包、冬
瓜茶、檸檬紅茶、蔓越莓風味冰沙及檸檬風味香柚冰沙。冬瓜
茶甜度稍高；冰沙類滋味略淡。醬料部份基本醬油、醋、沙茶
、蔥花、蒜泥和辣椒都有，有洋蔥切塊相對特別。
起司牛奶鍋 180元 A套餐加價60元
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起司牛奶鍋的牛奶會直接給一瓶高大鮮奶讓客人自行添入
，當然要直接飲用也行。起司除了一般的起司片外，還加了些
起司碎條。湯底味淡，要靠牛奶撐場面。
鍋料部份以高麗菜為大宗，其它生鮮類有青江菜、金針菇
、木耳、玉米和牛肉片等。青菜新鮮度可；牛肉偏硬韌。除生
鮮食材外，火鍋料則有丸子、魚卵捲、魚板、豆皮、蒟蒻絲等
，大抵佔鍋料三分之一。
高麗菜 40元 金針菇 30元 蛋餃 40元 鯛魚片 50元
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額外點了幾項配料。高麗菜和金針菇和原鍋料有點重覆；
蛋餃滋味口感一般；鯛魚片略帶土味。
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臭豆腐表現非常亮眼，外酥內嫩又溼潤，預淋上的醬汁滲
入豆腐中，提味又不至過重搶角。盤上另附辣醬、蒜泥、蔥花
及泡菜。豆腐搭配辣醬及蒜泥入口很過癮，泡菜爽脆甜酸。
整體而言，鍋物表現一般，但牛奶鍋直接給一瓶高大鮮奶
還是讓人印象深刻。臭豆腐確實是好物，若表皮酥度再高些就
更棒。
雖是平價小火鍋，然而店家服務態度甚好。入座便提供置
物布箱外，鍋料盤空了也會不定時幫忙收盤清理，著實值得稱
許。
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桃園中壢區。港式脆皮臭豆腐/大腸麵線
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