[心得] 忠貞市場內雲南特色小吃 版納傣味破酥包

作者: dong1104 (東蛙)   2022-05-17 18:40:59
好讀圖文版:https://dong1104.pixnet.net/blog/post/48185364
版納傣味是一間雲南傣族小吃餐廳,他們的餐點種類有米干/米線、擺夷小鍋、麻辣鍋、
冷拌涼麵以及手工破酥包等
破酥包是源自雲南的特色小吃,包子皮上可以看見蓬鬆的層次感,口味有豆沙、鮮肉以及
筍香,每顆25元,來逛忠貞市可以買一顆來試試唷
版納傣味的位置就在中壢龍岡忠貞市場內的前龍街上,不管是開車還是騎車,建議還是停
在外面的龍東路上再走進來會比較好一些
餐廳外頭有菜單可以讓過路客參考
餐廳門口就可以直接購買破酥包,版納傣味也是龍岡少數可以購買到破酥包的店家
版納傣味有販售蒸好的破酥包,想單買一顆也行
我們各買一顆破酥包回家試試口味
相傳破酥包起源於1903年,當年玉溪有個叫賴八的人,在昆明翠湖附近開了間叫少白樓的
包子鋪
有一天一位老者帶著小孫子去買包子,包子不小心掉在地上,包子皮摔成了七八瓣,路人
們都很驚奇這包子破酥得這麼厲害呀
從此賴八就抓住了這個商機,打出招牌專賣「破酥包子」
而這裡的破酥包在製作初期要讓麵糰發酵,然後將麵糰擀薄、拉勻成為一張大薄餅,然後
再將整張餅皮捲起成長條
再以這個長捲麵糰製作成包子皮,整個過程相當耗功夫,撕開包子皮才能看見蓬鬆的層次

筍香破酥包(25元)
筍香破酥包吃起來會吃得到筍子的脆和肉餡的香
豆沙破酥包(25元)
這豆沙破酥包真是一顆好吃的甜點,豆沙甜而不膩,再多顆都吃得下
鮮肉破酥包(25元)
大口咬下會吃得到破酥包的蓬鬆層次感以及Q彈,還有鮮甜的肉餡,雖然價格較貴一些,
但如果沒吃過的話是可以買一顆來試試的
作者: pollyaiba (polly)   2022-05-17 22:09:00
想知道這家的破酥包和七彩雲南的哪家比較好吃?
作者: majan (狂喵卡地亞)   2022-05-17 23:22:00
我覺得味道一樣耶,兩家同集團的
作者: kern152692 (PJ大哥哥)   2022-05-17 23:47:00
米甘+破酥包 每次必點
作者: dancelight (路雪溪)   2022-05-21 21:15:00
豆沙的超好吃

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