※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OjRThWy ]
作者: hm70322 (現在就是未來) 看板: Food
標題: [食記] 桃園大溪．大陸妹共匪餅
時間: Wed Mar 1 01:46:16 2017
餐廳名稱：大陸妹共匪餅
消費時間：2017年02/月
地址：桃園市大溪區仁和路二段252號
電話：03-3900841
營業時間：12:00~18:00(週一公休)
每人平均價位：20~30
可否刷卡：no
有無包廂：no
推薦菜色：共匪餅(鹹&甜)
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圖文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/340084916
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228假期的最後一天，大胖小胖計畫到八德落羽松秘境和龍潭804醫院賞櫻
但計劃趕不上變化，逛完落羽松秘境後來到賞櫻地點發現花況不如預期
(連日下雨，櫻花多數已掉落發新芽)
提早返家的路途中經過小胖家人非常愛吃的『大陸妹共匪餅』
位置就在英業達大溪廠對面，白底藍字的招牌滿好找的
(門口停很多車或排隊的那間就對了)
共匪餅是福建沿海一帶的小吃，當地的名稱也不叫共匪餅，
在台灣會叫這個名字是因為老闆是對岸同胞
然後顧客都是台灣人，大家也不知道這個餅叫什麼名稱，
早期稱呼對岸同胞為共匪，所以共匪賣的餅就變成了共匪餅
剛開始只是客人之間好記的稱呼，久而久之也變成一種特色
進而演變成餅的名稱(嘉義共匪餅老闆跟大胖說的！)
在大家口耳相傳之後，這間店的人氣變得很旺，
多間電視節目都有來採訪過(我們比較有印象是三立電視的愛台客！)
基本上分為鹹($30)&甜($20)兩種口味，買十送一是贈送價錢較低的那種
例如：買六個鹹、一個甜，就是贈送一個甜的；買十個鹹則是贈送鹹的…以此類推！
兩種口味的內餡在牆上的牌子都有詳細介紹，
點餐的時候只要叫店員說鹹的幾個、甜的幾個就好了
今天遇到客人誤解牌子上的意思，這位可愛的阿姨說我要
『一個蛋配方多種、兩個花生』
在這宣導一下，鹹的裡面有高麗菜、蛋&多種配方；
甜的裡面有芝麻&花生(店員應該聽過
很多次客人點錯，反應有點無奈)
基本上都是接單現做，如果點的量比較多就請耐心等候囉
我們今天點了六個鹹、四個甜，大約等了15分鐘左右(後面幾位客人也是點十個以上)
兩位阿姨現包共匪餅的手都沒有停過，辛苦囉(敬禮！)
料理方式就是用油炸，兩種口味的分辨方式其實滿簡單，
體積比較大的就是甜的，相對地體積比較小就是鹹的
通常甜的製作時間會比較快，因為內餡沒有鹹的那麼多比較容易熟呀！
鹹的一定要加辣椒醬才對味，建議一定要帶點回去
膏狀的辣度比較低，不太敢吃辣的大胖也可接受，另一種不敢吃辣的朋友就別嚐試了
袋子上有著加盟專線，有興趣的朋友可以參考看看
電話應該是嘉義女中前面那間，以前在嘉義唸書的大胖到現在還是很懷念
先試試鹹的，內餡主要是高麗菜、荷包蛋、冬粉、蘿蔔絲等其他配料
不沾醬味道就很棒，有點像在吃蚵蛋包的感覺，雖然沒有蚵仔但卻有另一種風味
內餡的胡椒味滿重的加上辣椒膏變成很MATCH的組合，
搭配炸到酥酥的外皮真的會讓人吃完一個再來一個！
甜的基本上體積很大，乍看之下會以為是大雞排…
吃起來倒是比較像花生芝麻餅乾或是燒餅，雖然體積很不過是中空的，所以不用怕吃不完
我們習慣一片一片剝下來當成餅乾吃，口味上芝麻香氣會稍稍壓過花生的甜味
小小的遺憾是有點油，雖然份量不多但吃到後面真的會膩喔(建議配杯茶一同享用喔！)
結論：
共匪餅算是大溪地區有名稱小吃，其他縣市也有看過幾間在賣
大胖以前唸書時吃過嘉義女中對面那間(總店)，基本上沒差別不會因為連鎖味道就跑掉
大溪這間生意真的很好，常常不到六點就賣光光(週一公休)
不然就是遇到客人一次點十個…就要等很久，老話一句，餐點現點現做，請耐心等候囉！
以上，分享給大家！
餐點口味因人而異．小胖攝影．大胖編輯．大胖小胖實際用餐心得！