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餐廳名稱：無名碳燒杏仁茶
詳細地址：嘉義市民族路191號前
營業時間：AM 5：30 ～ AM 9：30(賣完即收攤)
舊南門圓環，有一間沒有招牌、沒有名字、可能只有當地人才知道的私房早餐
那就是早上五點半開始營業，賣完就收攤的碳燒杏仁茶，濃濃香氣陪著嘉義人走過近９０
個年頭，
如果你也想來杯這傳統的滋味，可別忘了要起個大早才有機會吃到呦！
這次到嘉義輕旅行，其中最讓我覺得特別的，莫過於這個位於圓環旁邊的杏仁茶囉！
它的獨特之處，就是直接就坐在路邊用餐，任憑車子來來往往，它毫無違和感地就駐立於
路旁，
整幅面畫看起來是如此和諧，一瞬間似乎掉進歲月漩渦裡，
就算這時候有個穿著五十年代舊衣裳的人、戴著斗笠、大聲呦喝著，似乎也不會讓人覺得
突兀呢！
它沒有實體店面，甚至也沒有攤子平檯，所有使用的器皿，
像是熱水壺、鋼杯、碳火爐，很率性地直接就擺在地面上，然後圍著一圈座椅，
濃厚在地的古早味油然而生，大部份客人幾乎都是在地人，夏日清晨溫度還不高，
來一杯頓時清爽又暖胃呀！
這兒主要以杏仁茶為主，大家幾乎都會配著一條油條沾著吃。
加生蛋的杏仁茶，會先把蛋白去掉，再倒進鋼杯攪和。
而杏仁茶使用碳火小爐灶保溫，完全保留著舊時代的懷舊氣息。
我們點了一杯杏仁茶、加蛋黃杏仁茶及油條，茶類２０元、油條１０元、加蛋則加１０元
，
全部只要６０元就能品嚐到這很傳統的早餐。
原味杏仁茶有著極為濃厚的杏仁味，香醇馥郁，
跟杏仁粉那種粉粉的感覺完全不一樣，也絲毫沒有嗆味，取而代之是柔順的溫煦香氣呦！
單吃油條的驚喜度不算高，但沾了杏仁茶之後卻突然變得很出色，
微微濕潤、保有酥軟兩種口感，相當有味道。
對新奇食物，我的接受度算是蠻高的，雖然一度有點害怕杏仁茶加生蛋黃會不會很噁心，
還好並沒有想像中的蛋腥味存在，取而代之，反而是多了股更順滑的滋味呢！
甜度變得略低一些些，也很好喝呦！
評語時間：這間讓人印像深刻的嘉義私房早餐，濃濃古早味可是完全擄獲我的心，
如果你來嘉義玩，非常推薦可以來圓環這邊品嚐一杯充滿著人情味的杏仁茶，但要記得，
不要賴床，因為晚來你就可能喝不到囉！生意熱絡的早鳥限定：）
推薦指數：90