一直看到有人說什麼食材的味道
台灣人啥時那麼崇尚食材原味了?
大多數小吃不是都調味過高油高鹽嗎?
當然跟中國那種比當然是清淡多了
真的要找可以吃到食材原味的料理沒有
但是絕對不算大眾吧
能比魯肉飯、雞排還普遍嗎?
一堆人連吃生魚片都要沾嗆得要命的釣蝦場哇沙比
還會把整碗醬油都喇在一起
會喜歡食材原味的只是少數吧
只是中國那邊的菜更重口味才不喜歡

大部分人都很愛只用鹽調味的蔬菜湯吧，每個媽媽都會的絕頂美味那種味道才是真正讓人懷念無窮的

中肯

確實你島也沒多原味吧

台灣人很愛吃火鍋跟粥 湯類 其實都很清淡啊

嗯... 如果懂吃的吧 其實台灣的菜比中國那邊更重口味

以亞洲來說台灣真的算還好了 之前去馬來西亞出差覺得他們日常飲食都好鹹 吃個乾麵配湯都覺得腎臟在哀號

吃火鍋還不是要喇沙茶醬

台南牛肉湯 虱目魚湯都是調味很清淡的

清淡並不代表健康阿 何況很多吃小火鍋店的化學粉泡出來的湯頭還覺得很健康的

台灣吃原味的大宗是蔬菜 清炒 川燙基本上都是吃原味

火鍋不算清淡了吧

對啊 台灣菜除了青菜到底有什麼是原味的==

光是炒高山高麗菜的清甜就屌打其他國家

對岸看台灣人吃火鍋喝湯無法理解耶

還別說大部分人要吃的青菜都是要淋醬油膏或滷汁才覺得對味 然後吃下去覺得很健康你拿油去炒高麗菜的時候就不是多健康的飲食了XD

所以我宵夜我都不吃滷肉飯 雞排這種的 我只吃清粥小菜 蠻清淡的

加油快炒都不算清淡喔？標準要這麼高？

我認識的長輩也都吃很鹹 吃飯一定要配醬菜

吃原味又不一定只能生食 那也太狹隘了

對岸看不懂台灣人喝火鍋湯 因為他們湯裡面都是辣油 根本不能呵...

清淡很多吧 燙青菜 蛤蜊湯 虱目魚湯 烏醋麵 一堆清蒸料理基本上都算清淡的

龜甲萬 萬家香 牛頭牌

飲食要適油適鹽 不是有油就不健康

沾醬油本來就是重口味 正宗吃法是先定期吃驅蟲藥 然後生魚片直接原味吃下去 感受鮮甜

真的不算阿 高溫過油冒白煙再炒青菜 本來就會破壞青菜原來的營養了

樓上那些會加蔥薑蒜調味 所以是重口味喔（？

生魚片還不算原味喔... 那你真的吃得蠻清淡的啦...

對於有些人來說清淡大概都是水煮吧

青菜光是要煮就是破壞原味 吃生菜才是最健康的 不要加沙拉醬

這篇好幾個根本硬要抬槓 來亂的==

醬油重口味？好喔

牛排還先煎過產生梅納反應再烤勒 照你說的也算重口味XD

加油鹽就不算清淡?那要不要直接產地生啃

那這樣你的清淡只有生菜沙拉 水煮雞胸這類吧

台灣還一堆燉品屋 啊不過有放中藥材調味=重口味了吧

哇沙比算是調味 除非把魚肉丟進裡面醃製不然還是原味吧？

不太建議生吃啦 問題很多 有風險的

牛肉不要需要煎 頂多吃韃靼牛肉這種的 洋蔥不要加太多 生蛋+生牛肉 根本美味

川燙/清蒸/微波/水炒 比起熱油快炒都是比較能保留青菜營養的方式阿

韃靼牛肉算清淡喔……

不是多數外食都重油重鹹嗎？早餐店、自助餐等等幾乎都調味很重

台灣各世界各地比就清淡阿

其實最好笑的就是一堆人吃熱炒店青菜說甘甘然後覺得自己很健康的XD

那是你

還沒認真減肥前我也覺得吃清淡小粥配個蔥油餅很健康

清粥小菜還好了 很多人還覺得水餃很健康勒 幻想不沾醬就很棒 結果越吃越胖

因為水餃最大的問題是水餃餡的製作只要看過那個絞肉怎麼混合出來的就知道了

有些水餃根本都包脂肪和澱粉 不如吃碗泡麵算了

其實水餃絞肉還算是相對單純了 就是脂肪多了點魚漿製品才是真的一堆澱粉

台灣菜是亞洲地區最清淡的了 你是哪裡人阿

水餃再怎麼樣也有蛋白質跟脂肪泡麵只有熱量跟鈉

台灣一般海產的吃法口味都比較淡沒錯啊頂多就炸，先炸再二次處理或是炒蛤蜊或海瓜子那種調味

越南泰國日本那邊都比台灣菜清淡很多耶

然後生魚片沾醬油根本就不是重口味好嗎

台 日 韓 中 這幾個裡面 台灣最清淡沒問題吧

水餃你不來點脂肪會難吃的要死喔 全瘦肉和雞胸肉的我都吃過 真的是吃不完十顆

台灣最指標滷肉飯牛肉麵珍奶在亞洲圈算不清淡的

越泰會比台灣清淡？不是也很多辣椒嗎

如果懂吃的話 其實還是中國菜系比較重口味

韓菜一堆辣 日菜鹹的要死 中菜一堆調味料 台灣滷肉飯配豆乾海帶都算清淡了吧

啊就說過中國看地方啦 閩粵就吃的淡 台灣人大部分那邊來的也跟著吃淡一點 像廣東的白開水火鍋只沾醬油生意也很好

跟越南比，台灣是真的比較重口味一點，但跟其他國家比又沒那麼重，但台灣只是很愛弄很重再去抵消掉，所以也沒比較健康…

日本很在意下飯這件事情 口味清淡的就很少下飯菜

推文居然有人說加油就不健康 真的大開眼界

以海鮮來說很清淡了吧，我親戚自己用都是鹽焗清蒸，煮湯也只加鹽和蔥薑而已

我有試過大概一週什麼油都不用 結果排便超不順暢

日本的下飯醬菜就真的鹹爆那種 我記得還有味噌湯台灣也是改版過比較淡的

明太子 酸梅 納豆大概就是台灣的豆腐乳 醬菜這些 而且還更鹹

貢丸湯啊超原味根本熱鹽巴開水

不過這篇就典型的whataboutism 講到中國特別容易出現

對 台灣味增湯調淡過 不然味增湯本身就是下飯菜之一

而且台灣的味增普遍偏甜，比較像信州味增

那是垃圾湯吧，正常小吃店都用燙肉的高湯來弄，有些偷雞摸狗的才用水加調味料

越南叫清淡= =調味料不手軟的地方跟我講清淡？？？

然後東南亞口味也沒比台灣還淡啊，魚露 香料 辣椒很多都用很兇

台灣很多都調得很清淡阿，蒜泥白肉，白斬雞，清蒸魚，雞湯還是這些都不算台灣菜...

涼拌小黃瓜多加點辣椒 這樣算清淡還是重口

還是這邊先決鬥清淡的定義，不然我看有些人覺得除了水煮跟生菜沙拉以外的料理都是重鹹out了欸

基本上越濕熱的地方口味會更重一點 啊日本韓國怎麼也吃重口我就不知道了

跟其他國家比台灣調味就是很清淡阿

中低階層的台菜在那邊說食材原味實在是問號不是沒有浮一層油就算清淡好嗎？滷燉炒煎哪個保留食材原味的

要加糖才是清淡吧

台菜要保留食材原味的基本上都要到中上層才有

以符合衛服部建議一天攝取量作為清淡的標準應該可以吧

就算台灣的煎煮炒炸也沒對面那種誇張程度好嗎

台灣應該沒有到清淡,畢竟還是亞熱帶海島氣候

沒吧 像是炒海瓜子 台灣只是加蒜頭 九層塔 辣椒 薑絲 蔥

越南菜輕淡????

米酒 鹽 糖 醬油 胡椒粉 算很清淡了

這世界上也沒有國家的料理是清蒸水煮為大宗的啊

沒到中國那些打工餐重口味什麼冷凍櫃放一年的肉都能做得跟新鮮的分不出來的程度是一回事 清不清淡是另一回事

你要以衛服部為標準，你大概得吃監獄餐才不會過量

水煮不一定比過油強吧 脂溶性維生素清炒反而好吸收

不考慮那些客觀的評價方式例如多少克的鹽多少匙的醬油一個很主觀但很直接的評價依據就是 把非調味料的食材換成其他相近的種類/新鮮度的食材你吃不吃得出味道差別吃得出來的就是清淡 吃不出來的就是重口味

油脂也是需要的營養素 都不吃油不見的比較健康

台灣的確不怎吃食材原味的 本來就中菜為主 中菜接近原味的是粵菜 在台灣又不流行中國是真的重口味 因為它們脫離窮還沒幾十年 所以很多飲食還停留在有油就是香的口味

???????????????????????????????????????????????????????抓到了 雲台灣人海港隨便找一間 都碼是清蒸的

炸魚我也吃的出新鮮還是冷凍的啊 這很清淡嗎什麼莫名其妙的分辨方法

其實純粹炸魚+鹽的話還真的蠻清淡的XDD

自助餐就一堆清蒸清淡的阿 便宜的哪裡沒清淡？

依照上面推文的標準 油炸+鹽就是重口

台灣根本世界前幾清淡好嗎，出過國生活都知道==

另外油本來就不可或缺 不吃油反而會出事 歐美不也加一堆油或起司調味

不是 有清蒸=清淡 那難道中國沒清蒸的嗎 但一般飲食都要加上滷汁 清淡在哪裡？

台灣吃的清淡wwwww 結果洗腎比例超高

現代飲食根本不缺油啦 你想補充脂肪 堅果酪梨可以提供更好的 一般外食的菜油根本不健康

你真的是台灣人嗎？北部的菜口味都超淡的

說台灣吃的清淡的是活在平行時空？

我基本上調料都只加橄欖油 吃subway都加橄欖油和胡椒

洗腎比例高某部分是健保造成的，不全是飲食的關係

講幾個口味比台灣重的國家來聽聽啊

生菜也是配橄欖油

洗腎這個之前看別人的護航方式是其他國家醫療水準低落 台灣太高超所以洗腎率高

地中海 北歐那種才強調原味

中國就比台灣重吧 不過口味這種東西用群體來講不太

對ㄚ

洗腎比例高是因為台灣洗腎便宜品質又好 更多的是練洗都洗不起就掛了

準 路上問10個大概濃淡都有

看看你的排骨飯 你覺得他清淡嗎 菜要有油光 飯要淋滷汁 排骨要炸過在滷 能接受健康餐盒那種程度再說清淡吧

其實拿早餐來說 國外麥片鮮奶果乾泡下去就是一餐了台灣人清淡的早餐可不是這樣子XD

明明是洗腎便宜、方便…討論到爛的東西了

穀物+優格+莓果當正餐台灣有多少人受得了

沒耶 根本沒在吃排骨飯的... 討厭吃台灣便當就是一堆愛亂

台灣還有燉品屋 粥品 湯品店 拿個滷排骨就說台灣都重口味喔？

淋滷汁 好好吃個白飯很難嗎

日本拉麵店鹹的要死 所以日本所有料理都重口味

洗腎主因還是糖尿病沒控制好造成的 另外國外洗腎很貴 不是洗腎率少 是沒錢洗腎

依照這邏輯 說日本怎麼不拿二郎系說日本人口味都很重

我舉排骨 雞腿只是因為這是最常見的便當一餐阿

沒錢洗腎或洗腎技術不普及就會導致洗腎率低阿 在說什麼?

日本平民料理列出來一堆都比台灣重口的 對日本人來說料理要下飯很重要

難道排骨飯雞腿飯不是台灣最常見的飲食？清淡不清淡大家自己知道

日本牛丼 豬排飯 拉麵也是一餐啊

台灣腎臟醫學會的理事長其實說過了 歐美人的基因跟飲食習慣造成他們腎功能比較強 脆真的不要看太多整天幻想國外沒錢醫療啦...

沒人說台灣清淡啊 但對岸口味有夠重是不爭的事實吧

有嗎 我身邊根本沒人在吃這種東西 中餐幾乎都吃健康餐排骨飯 雞腿飯這種去工地比較常見而已

美國甚至是腎臟有問題移植比較快 沒錢醫療嗎XD

歐美人腎臟比較好 跟台灣洗腎便宜品質又高不衝突啊

要不然就是吃沙拉 優格 水果或是超商雞胸肉配一杯咖啡

不說別人 我好久沒吃排骨/雞腿飯了

那你周圍就真的健康阿xd

台灣不是清淡 但起碼調味只是輔助。中國那個是喧賓奪主跟瑪莎拉沒什麼不一樣了

笑死 在那邊我身邊沒人在吃 那便當店開給鬼吃喔 自我意識太高了吧

所以已經不是最常見的阿

吃健康挺好的 但在台灣健康外食的成本比較高 健康餐盒都比便當貴30% 害我都自己做

洗腎一次都上萬 沒健保你洗的起？另外移植一直是最優先選項 大家最終目的都在等移植阿

我是覺得台灣人飲食習慣跟十幾年前改變很多了

中國相對來說是重口味沒錯吧 這有啥好凹的

不過排骨飯跟原文的酸菜魚來比 我覺得排骨飯算比較清淡的..

原味就原型食物鹽巴胡椒調味頂多給醬料，你說台灣很多嗎

吃習慣健康便當，一半自助餐都覺得超油太鹹

我家兩個人洗腎還真的不是飲食造成 一個遺傳高血壓併發腎衰竭 一個腎絲球腎炎 兩個人也都洗超過10年了醫生都說可以接受時間被卡住的話 洗腎比換腎好

你自己那樣吃不用扯別人誰跟你不吃食物原味

自助餐都吃蔬菜 蛋 跟豆干的話 還行 算是健康

健身風氣也比以前盛行很多 現在很多人都選擇吃健康餐

台灣本來調味就吃很清淡了你不熟吧XD

洗腎最不方便的就是一週2-3天要卡4-5小時洗腎

光是青菜新鮮好吃就差很多

覺得外面貴 也有人自己準備

換腎遙遙無期 要等腎 要配對 要承受移植風險 結束還要一直追蹤 不見得比洗腎好到哪去

洗腎高是因為台灣醫療便宜方便好嗎

打從心底歧視總是要掰個理由的 懂嗎

排骨飯雞排飯就還是比酸菜魚清淡啊又是這種不是最清淡就不清淡的槓法

東亞幾個國家的平民料理列出來 台灣還真的是清淡的那一批…很多在台灣生活的外國人認為台灣料理的優點就是比家鄉清淡很多XDDD

時代在變啊 以前也沒人再吃什麼健康餐

現在算低碳飲食吧，澱粉太多了說清淡用糖取代味精好像也沒比較好

而且口味重/淡跟有沒有營養是兩回事

你以為的清淡糖鹽都超標大家判斷清淡都是用油和辣當標準，但是你把菜泡在橄欖油裡慢煮還比你加一堆糖鹽健康，辣更是對健康影響更小

中肯清淡並不代表健康阿+1

糖鹽超標太簡單了 比較好奇哪種平民吃法能糖鹽不超標

台灣飲食本來就是世界清淡你去日本吃個路邊拉麵也是感覺要洗腎的那種

確實 健康餐這種沒什麼調味 菜也水煮的就被嫌爆

你看早午餐怎麼配的你照做就很健康，希臘優格買多一點配生菜，配個711雞胸肉自己做可以說沒難度可能唯一麻煩一點的就炒蛋

優格+生菜一點都不平民阿... 也許歐美算常見?

你沒錢 雞胸肉還可以自己去菜市場買來處理 超商一片的錢去菜市場買回來處理 你可以做三片以上

優格+生菜 同樣的價格大概可以買兩份燙空心菜吧XD

也就60+肉錢是能多貴

澱粉+糖+鹽+油應該任何國家都是平民主食

我自己是懶得處理 頂多假日有時間用舒肥雞做個幾片放冰箱花椰菜就直接買costco幾包放冰庫

口味比台灣人淡的可能就義大利菜 他們調味就偏低度

我自己做的還可以吧 醃料我就放橄欖油 胡椒和鹽而已

我不是用價格去區分"平民" 是用常見程度 台灣這樣吃算少見

自己做當然沒啥問題 但外面買的不清楚

肉沒問題都好，你就算弄個烤肉應該都比吃一堆高鹽高糖澱粉健康因為就是實打實的優秀蛋白質

怕的是醬料 這東西才恐怖

外面買要看口味 像到處都是的miss energy 水煮雞胸肉 還行

意大利做法就什麼蔬菜都一堆橄欖油拿去烤，你可以加水果醬油調味，油爆多但是也是健康

我是想說常見飲食都能輕易糖鹽超標 也許就地中海可能達標吧

如果真的清淡口味這店早就做不下去了

但有些像超商口味還有什麼四川椒麻 剝皮辣椒的 就很鹹

一天兩個雞胸肉應該蛋白質就夠了，所以我就兩餐而已

我知道的台灣口味都很保留食材特性…而且台灣超市買不同價位的菜或肉，吃起來真的差很多

外食本來就重油重鹹，就算法餐醬料也是一堆油，但是人家才沒每天外食所以家常菜才是它們日常

更不用說現在健身餐滿街開，台灣口味恐怕是全世界前幾清淡的

可能它們評價台灣菜是用餐廳的角度去評價，但是要它們每天吃評價或許不一樣

除了到處開以外 一堆公司中午外面每天一堆攤位在賣健康餐賺中午這餐就飽了

你要簡單無痛改變其實就不要吃白飯蠻多重口味的目的也不過為了配飯

看工作性質拉 做工的人不吃不行

台灣在東亞算超清淡了

清淡不等於健康 感覺一直討論健康就已經離題

不是為了健康不然幹嘛刻意吃清淡，清淡比較好吃？

清淡也有好吃的 食物原味端看你接不接受而已

台灣人對健康飲食有很奇怪的執著 還會有吃到營養失調的

蛤仔加一堆不調味但是鮮到爆炸的湯這樣是算清淡還是重口...

其實最簡單的例子就台灣水果啊XD

沒辦法 發現台灣真的相對清淡只好開始扯健康只是我不能理解台菜相對清淡為什麼也可以被戳到

水果就真的是食材原味了 可是隨便都糖超標

做粗工不吃白飯會暈倒

好不好吃就很主觀 本來就沒法討論

台灣人就很愛吃甜的 水果只要不甜都覺得是次等貨常在國外吃就知道了 台灣放的油鹽跟調味料量根本幼幼班台灣奇怪的地方就只有很愛加八角而已

像煎餃好了，味道算蠻普通的東西能油鹽糖都超高

好像各個國家都會有愛用的香料或調味料台灣愛用八角 米酒 日本愛用味霖

那麼要說煎餃很清淡嗎，算清淡但是很不健康這樣

泰國越南愛用檸檬 魚露 辣椒

煎餃的問題就油用比較多了 絞肉很油 煎的時候也下很多油

就鮮味 酸味 辣味 比重拉高降低甜味鹹味

台灣不愛吃里肌 喜歡吃帶油的五花跟三層 算隱藏熱量了

五花跟三層我覺得是近10年來被韓國帶來的耶 不然以前小時候烤肉都是里肌 柴的要死 還夾土司更乾了XD

現在改名松板豬還變貴了

小時候應該里肌 梅花肉是大宗 三層都是滷肉比較多松阪豬是豬頸肉 部位又不同了吧

記錯了，現在油比較少的部位還更貴最便宜就五花梅花

就追求健康飲食 覺得應該要挑油少的部分吃但我覺得台灣人不喜歡肉柴的口感 喜歡咬下去軟軟的感覺

應該多數人都不喜歡柴的肉吧 不過歐美那邊相對不喜歡油脂多的部位

你的問題

對啊 歐美那邊反而把梅花五花當廢料 連絞肉都要減脂另外台菜很喜歡把肉炸過定型再料理 熱量也會上升

中國菜就很重鹹 台灣菜真的清淡五花三層和韓國沒關 從小滷肉就都這樣吃了

追求健康不用挑肉油少的部份吃啦

台灣人會吃清淡的珍奶跟清淡的鹹酥雞啦

沒機會出國可以去看看網路上外國人的食記日本人來台灣幾乎吃甚麼都說清淡或健康的

台灣人用糖用鹽根本菜雞 你要不要去歐美看看 甜到頭會痛只是歐美不太愛鹹菜加糖 不然甜的都超甜鹹的都超鹹

中肯台灣重鹹菜明明一堆

台人口味算清淡了啊 誰他嗎天天吃滷肉飯雞排

你說其他食材我同意，但魚不一樣啊

太real某些人會不喜歡 台灣要算清淡洗腎人數還會世界前幾ㄏ

影響洗腎人數的因子可不是只有飲食而已，並不是喜歡重口味的地方洗腎人數就一定高

東亞不熟 歐洲比台灣清淡多了

歐洲油加這麼多還比台灣清淡ㄛ

健保讓洗腎人口變多吧 洗不起的就不會有紀錄

說歐洲就和說中國一樣啦 你把一大片區域都當一個整體看前陣子網紅流行拍影片的巴爾幹早餐就是直接啃蔬菜的

台灣的問題是糖太多吧

用來處理味道特別喇叭的魚 魚種好根本不用這樣糟蹋食材

台灣的東西在整個亞洲都算清淡的要死 你要不要看看認識的外國人都吃啥 別說國人光是外勞們的料理口味都屌虐還是你要像歐美蔬菜都吃生的那樣才算調味清淡

沒錯啊 台灣的小吃哪來什麼注重食材的味道台灣就走油膩飲食路線 清淡在哪

周遭國家吃一圈 台灣真的是滿清淡的調味不重的小吃也一堆啊 雞肉飯 牛肉湯 虱目魚粥等等

遇到中國時才會注意食材吧XD台南這種地方都能吹成美食之都XD

日本真的沒吃的比較清淡...你是受到影視影響而已真的要說比台灣清淡的 越南料理肯定有吧越南小吃也被一些上班族當減肥選像泰國不太確定 酸辣印象是偏好 但好像不太重油重鹹

誰在哪邊講台菜比中菜重口味的...沒吃過飯喔

台灣就走重油路線啊 什麼肉燥飯鹹酥雞鍋貼 哪來的清淡不吃辣和吃清淡 完全兩回事

首先要搞清楚清淡不等於健康，調味不夠刺激就可以算清淡，即使重油但不甜不鹹不辣就算清淡但不健康，重辣但少油少鹽少糖可算偏健康但不清淡

重油根本不算清淡 不然醫生說病人要吃清淡飲食 意思是油炸

還有就是台灣有什麼清淡料理跟台灣人攝取習慣也不能掛勾，其實看肥胖率東亞第一也能知道，雖然有茶葉清粥小菜但普遍愛吃重油重鹹

油炸跟重油又是兩個概念，家裡長輩就是根深蒂固的清淡飲食，早餐只吃白饅頭但肚子也是圓滾滾，因為攝取過多澱粉油炸除了油多外也因為高溫烹調可能導致油變質，還有一般油炸料理沒在清淡調味

雀食，夜市裡全是炸的也是佐證

某些醬如吃起來清爽實際上根本在吃油，但人體本來就需要油鹽，只要攝取不過量配合運動就能算健康，手搖飲大國是不太可能達標就是

還有一個問題是清淡其實就是五味少而已 但粵閩台追求鮮味追求到有點病態了 一鍋沒什麼味道的湯為了鮮味一堆普林在飄啊

你以為的重油重鹹 在其他地方都是一般做法甚至是偏清淡

酸菜系列蠻受歡迎吧 酸菜白肉鍋 泰國酸辣魚台灣人接受度蠻高的

很多人看起來只要味道不重、不鹹就叫清淡…簡單調味才叫清淡，台菜很多是很鹹再加糖調整的泰越你以為口味很重，但它調味料都偏新鮮的，整體比台菜清淡多了，打拋豬怎麼也比糖醋肉清淡吧

火鍋沾醬沙茶狗成一團 原味個頭啊

火鍋清淡 真假 是點個海鮮鍋就叫清淡嗎==

你歐洲人喔？不然台灣菜在亞洲就是沒什麼味道啊 之前美食排名才被噴過一次忘了喔？

台灣傳統食物很清淡吧 竹筒飯 考山豬肉 小米粽加點馬告下去調味 其實口味就夠了之前吃烤飛魚也算清淡 海魚本身就有海味

等一下 火鍋 烤物 已經可以算清淡？？？這都屬於吃了對身體很不好的捏= =至於味道 與其說清淡 還不如說是習慣你今天如果說味道重不重習慣 那一定有差但如果是健康之類 我們不是洗腎也很強嗎

只有你