[閒聊] 為何「蒸的粽子」比較香？
作者: negisan39 (The建) 2025-06-01 13:22:28
As title 這邊不是在講北部粽
而是漫畫內提到「用蒸的」湖州粽
http://i.imgur.com/ptJouno.jpg
蒸透的米飯不只軟綿甜美
竹葉的氣味在蒸的情況下更是香氣四溢
「蒸的粽子」才是王道料理嗎？
有無西洽？
而是漫畫內提到「用蒸的」湖州粽
http://i.imgur.com/ptJouno.jpg
蒸透的米飯不只軟綿甜美
竹葉的氣味在蒸的情況下更是香氣四溢
「蒸的粽子」才是王道料理嗎？
有無西洽？
作者: FatZhai017 (人如其名) 2025-06-01 13:23:00
我沒有要引戰 但是水煮的（ry
作者: ARCHER2234 (土波) 2025-06-01 13:23:00
粽子不蒸還能怎麼做？笑死
作者: SaberMyWifi (賽巴我老婆) 2025-06-01 13:23:00
3D油飯：
作者: A5Watamate (出荷済) 2025-06-01 13:24:00
蒸粽 蒸的粽子
作者: serding (累緊地們) 2025-06-01 13:24:00
蒸丸
作者: MrSherlock (夏樂克) 2025-06-01 13:24:00
水煮會把粽葉香味稀釋掉
作者: scorpioz (Fong) 2025-06-01 13:24:00
我建議用烤的
作者: akles111 2025-06-01 13:25:00
正常不都蒸的嗎
作者: ARCHER2234 (土波) 2025-06-01 13:25:00
歐，懂了，放在尖尖的容器水煮也可以，我搞錯了
作者: ridecule (ridecule) 2025-06-01 13:26:00
蒸的丸子
作者: P2 (P2) 2025-06-01 13:26:00
湖州粽也是水煮的
作者: MrSherlock (夏樂克) 2025-06-01 13:26:00
有民族不用竹葉，改把米飯放入竹筒
作者: zxcasdzsd (自由) 2025-06-01 13:26:00
你們說的那個叫油飯
作者: leelee688 (雲寒陵 是....) 2025-06-01 13:28:00
粽子不只用蒸的 南部粽 湖洲粽都是水煮的
作者: nh60211as 2025-06-01 13:28:00
打架打架
作者: a40558473 (鴨鴨) 2025-06-01 13:28:00
蒸的丸子
作者: c22501656 (SIN) 2025-06-01 13:28:00
蒸的丸子
作者: hanainori (水神鈴) 2025-06-01 13:28:00
水煮的粽葉味道就在水裡了啊
作者: barlunick (阿洵) 2025-06-01 13:29:00
水煮才能熬出粽葉味道滲進糯米配料好嗎 蒸的蛋雕好嗎
作者: smallreader (小讀者) 2025-06-01 13:30:00
作者: funkD (放å¯) 2025-06-01 13:31:00
蒸的丸子
作者: smallreader (小讀者) 2025-06-01 13:31:00
from 軍武板
作者: Strasburg (我很低調) 2025-06-01 13:33:00
粽子只有兩種 不是蒸的 就是假的
作者: future39 (咪哭未來) 2025-06-01 13:34:00
特別強調蒸的幹嘛 大家烤蛋糕會特別講「烤的蛋糕」嗎
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2025-06-01 13:34:00
蒸的水蒸氣揮發出來 幫忙把芳香烴分子攜帶出來
作者: AdmiralAdudu (嘟嘟嚕都大都督) 2025-06-01 13:34:00
如果有會把蛋糕丟去水裡煮的恐怖份子存在 那就要
作者: minipig0102 (夫人您聽我解釋) 2025-06-01 13:34:00
湖州粽很好吃，但罪惡感很強
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2025-06-01 13:34:00
實際上是一個比較難吃的做法 香味都飄散了 吃的時候濃度就降
作者: bc0121 2025-06-01 13:35:00
先不管是不是蒸的，湖州粽料少到一個極致，不是很愛
作者: e49523 (濃濃一口痰) 2025-06-01 13:35:00
要葉子香氣直接吃葉子不就好了
作者: chewie (北極熊) 2025-06-01 13:35:00
並沒有
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2025-06-01 13:36:00
蒸蛋糕也有啊 不就電鍋做蛋糕的食譜 一般可以這樣做戚風烤箱有熱的乾空氣烤 也可以底盤倒一點水的水蒸氣烤
作者: poeoe 2025-06-01 13:37:00
水煮很難吃
作者: tindy (tindy) 2025-06-01 13:38:00
吃葉子是什麼邏輯 你骨頭熬湯也吃骨頭嗎
作者: MaxMillian 2025-06-01 13:39:00
484沒有下廚過 才會說要葉子香氣吃葉子這種笑話
作者: gm3252 (阿綸) 2025-06-01 13:39:00
我家是用微波的
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2025-06-01 13:40:00
至於什麼香氣用水的 都嘛用有機溶劑 也就是油溶出來不然就是用酒精泡、或者爆香都是用油和高溫把氣味烴溶出來
作者: ex990000 (Seymour) 2025-06-01 13:41:00
蒸丸
作者: CowBaoGan (直死之馬眼) 2025-06-01 13:41:00
蒸的丸子
作者: bc0121 2025-06-01 13:43:00
@e49523 香氣是用聞的不是用吃的，況且吃葉子會混到葉子的味道和口感，感受會差很多，你總不會叫喜歡聞咖啡香氣的人直接嚼咖啡豆吧？
作者: tsukasaxx (香瓜百分百) 2025-06-01 13:44:00
問GPT說是客家粽是用蒸的
作者: EIngXuan (EingXuan) 2025-06-01 13:46:00
大火蓋鍋水煮也有蒸的效果
作者: antonio019 (右手邊的橡皮擦) 2025-06-01 13:46:00
不用蒸的難道用火烤嗎
作者: dsa3717 (FishCA) 2025-06-01 13:47:00
咖啡豆很硬對牙齒不好 當然是磨成粉用鼻子吸啊
作者: betweenus020 (betweenus020) 2025-06-01 13:47:00
蒸的丸子
作者: tim111444 2025-06-01 13:47:00
吃葉子的 下次滷肉飯咬到八角就不要幹幹叫欸==
作者: SaberMyWifi (賽巴我老婆) 2025-06-01 13:50:00
我看你們是沒吃過炸粽子喔
作者: sniperex168 2025-06-01 13:52:00
蒸的丸子
作者: jhshen15 (Feza) 2025-06-01 13:54:00
水煮粽葉味都滲進糯米了
作者: yezero (肥雁改) 2025-06-01 13:57:00
因為鉀的粽子感覺很傷腎
作者: MrSherlock (夏樂克) 2025-06-01 13:57:00
我家可能是五香加太多，沒粽味= =
作者: e5a1t20 (吃飯) 2025-06-01 13:58:00
嗯？為什麼我搜尋的的湖州粽是用煮的
作者: BOARAY (RAY) 2025-06-01 14:01:00
沒有香只有臭 這是昨天三餐吃粽子的答案
作者: za755029 (Q______Q) 2025-06-01 14:04:00
蒸的丸子更讚喔
作者: qazw222 (誠實手套) 2025-06-01 14:04:00
我家南部也是用蒸的啊
作者: Qorqios (詩人Q) 2025-06-01 14:06:00
蒸的丸子
作者: Hosimati (星詠み) 2025-06-01 14:07:00
本來就有分蒸的煮的，有的人不知道是玩梗要吵各種粽子還怎樣，直接無視各地區本來就有做法差異，覺得只有自己那地區的才叫粽子
作者: HellFly (十大傑出邊緣人) 2025-06-01 14:13:00
不是蒸的，就是假的啊
作者: hsiehfat (Okami) 2025-06-01 14:14:00
再吵下次就把整顆粽子拿去炸
作者: syk1104 (ONENO) 2025-06-01 14:17:00
蒸的丸子也很香
作者: saiboos (リトルデーモンPanda) 2025-06-01 14:17:00
蒸的丸子
作者: stanley86300 (Stanley) 2025-06-01 14:17:00
蒸的丸子屌打
作者: leo255112 (咖啡成癮太容易) 2025-06-01 14:18:00
蒸的丸子
作者: syk1104 (ONENO) 2025-06-01 14:19:00
看你們棉線是油油膩膩的第一次就是水煮阿
作者: RandyOrlando (蘭迪) 2025-06-01 14:23:00
畢竟不是鼻涕
作者: dongdong0405 (聿水) 2025-06-01 14:28:00
水煮就很奇怪吧 又不是火鍋
作者: dog29635841 2025-06-01 14:29:00
用蒸的才叫粽子 其他作法叫做熟廚餘
作者: hcl00 (人品) 2025-06-01 14:29:00
可是湖州粽也是水煮的
作者: BOARAY (RAY) 2025-06-01 14:29:00
到底哪裡有竹葉的香氣088的 吃那麼久沒吃到
作者: diemomfish56 (死媽魚56) 2025-06-01 14:30:00
粽子本來就是用蒸的 又不是在做3D油飯
作者: chrisjeremy (Yomi) 2025-06-01 14:30:00
粽子本來就用蒸的阿
作者: chipnndale (奇奇兵) 2025-06-01 14:37:00
蒸的丸子比較好吃
作者: rambo2728 (拎背雄菸導) 2025-06-01 14:38:00
湖州粽真的夭壽讚，配料簡單一點味道更純粹更香，台灣一堆大亂鬥大亂包還以為越多重越好吃根本味覺喪失
作者: olozil (ヾ(ΦωΦ)ツ) 2025-06-01 14:40:00
我都炒三杯
作者: tim1112 (絕代當世åŠå·”) 2025-06-01 14:47:00
全都是垃圾
作者: Inkthink (墨想) 2025-06-01 14:50:00
其實很多人根本沒搞懂粽子是怎麼做的以為自己吃的粽子有放電鍋就是蒸的但其實粽子早就在包好後下水煮熟你在家蒸只是再次加熱而已
作者: changpaokang (吱寶) 2025-06-01 14:53:00
水煮菜粽就是吃月桃香氣啊
作者: coolrgin (超級奶爸爸) 2025-06-01 14:54:00
煮的叫粽子湯，精華跑到湯裡
作者: salvador1988 (Mr.Owl) 2025-06-01 15:03:00
湖州粽不水煮是要黏死人嗎？
作者: tamynumber1 (Bob) 2025-06-01 15:11:00
粽葉本身就是防水的啊除非沒包好水煮或是蒸的差別只是未拆之前的香氣差異吧
作者: CKRO (CKRO) 2025-06-01 15:12:00
作者: ragwing (有女萬事足！) 2025-06-01 15:21:00
都是中年人了還在討論碳水化合物哪一家的比較好吃…
作者: a28200266 (陣雨) 2025-06-01 15:32:00
還有不是蒸的嗎 水煮的那是鼻涕
作者: BOARAY (RAY) 2025-06-01 15:34:00
也不算台灣大亂鬥 商人要出一些奇葩的吸引人嗎 對面還有什麼螺絲粉的 夭壽鬼
作者: littlelaibia (賴包包) 2025-06-01 15:39:00
並不一定 蒸的主要是聞了香 但往裡吃還是食材原本的味道 用水煮的竹葉或月桃葉味道才會滲透到每粒米飯裡
作者: Strasburg (我很低調) 2025-06-01 15:46:00
在那邊堅持用蒸的沒竹葉味道的不知道是不是沒吃過粽子的外國人 看製作過程想像味道
作者: ophster (八百) 2025-06-01 15:49:00
吊打水煮的
作者: carllace (柚子) 2025-06-01 15:53:00
餐廳油飯也會在蒸籠底下鋪月桂葉
作者: xxxu (富邦張小弟) 2025-06-01 16:04:00
蒸的丸子
作者: mopigou (mopi) 2025-06-01 16:20:00
蒸香
作者: babyalley (嶙峋) 2025-06-01 18:05:00
水煮的=鼻涕飯..不容置疑
作者: nalthax (書蟲一枚) 2025-06-01 18:06:00
因為香料跟材料沒有浸在水裡煮成湯
