我們先從簡單的東西來講講
譬如人類最喜歡的甜味
甜味簡單舉例可以有
白砂糖
貳砂糖
甘蔗
釋迦
鳳梨釋迦
大波露巧克力
金莎巧克力
可口可樂
百事可樂
我們很顯然可以知道
東西不是只吃砂糖就好吃
光是貳砂糖就比白砂糖多一層香氣
然後把砂糖煮過後變成糖霜到焦糖不同時
香氣和口感又變化了
我們就不會把他當成一開始的砂糖
然後貳砂糖和白砂糖煮起來的焦糖味道還不一樣
這就是味覺分別的第一步
這也算是一種簡易訓練啦
當然如果你很好嗎
覺得白砂和貳砂味道是一樣的
那恭喜你
你的人生不用浪費食物在美食上
然後當食物不只是甜
還增添了不同的口感 和香氣 還有酸味
或者微微的苦味等等
所以一般人就算遮住眼也能分出
甘蔗 釋迦 梨子的味道
然後大波露和金莎的不同
可口可樂和百事的差異
於是乎
其實你的味覺是能分出食物差異的
所以當一個東西端上來
擁有越多層次 而且非合成的天然食品
成本自然就提高
接著配上更多的料理手法和成本
去讓食物的味道更進一步的展現出來
那麼就能區分作法繁複的料理
和作法簡單的料理
我不會說繁複等於高級料理
等於每個人都覺得好吃
但是繁複的話成本 自然會提高
大概初步講解是這樣

我記得捏住鼻子的話，其實味覺分辨食物種類的能力會下降不少吔。甜味那個「香氣」差不多都聞不到。

當然 味覺只是最基本的 嗅覺視覺都會影響食物對個人的好吃程度當然還有觸覺 就是口感

畢竟辣也是觸覺啊。

木舌（食物）木耳（耳機）才發現自己很幸福

我這邊只是入門簡單說味覺部分

鼻子的嗅覺分辨力大概是舌頭味覺的10~100倍吧

成功嶺也能吃得很香就很幸福了～

料理也有起承轉合 不是好吃隨便一卡車上來就好

舌頭能認得的就只有四種味道而已，其他都要靠你鼻子的

會覺得一般人不會為用餐音樂花錢就太天真了

鮮澀味呢？我記得這兩個好像有味蕾？那個你要對島袋老師說……

環境真的很重要 台灣一堆內用像是在餵蚊子的

查了一下，澀味應該跟味蕾無關，偏向觸覺。

甚至裝的器皿也有差

等等 二砂就是二砂 沒看過有人特別說加糖不是加二砂的反而是白砂糖還比較難買

有呀, 手搖飲料店加糖大多是加果糖, 用蔗糖還會特別講用冰糖或黑糖的甜點也會特別註明

煮菜啦煮菜 料理用的基本上都是二砂

我只知道白砂糖比較常用在做甜點，二砂比較常拿來做菜冰糖拿來滷肉

用高果糖糖漿的超多。不過甘蔗液糖現在應該有變多，我覺得這個直接兌水也蠻好喝的。冰糖燉東西都好用吧。燉梨子讚。

不過現在講求健康，有一種羅漢果糖很貴，比較在意健康的會選用這東西

尼在日本買得到貳砂嗎?

之前有看過論文說百事跟可口可樂以消費者來說遮住牌子之後根本沒有甚麼差異的

@Rdex08 我比較相信是你漏看了什麼

@Rdex08 你記錯了。真相是遮住牌子後，消費者第一口喝下去比較喜歡百事可樂，因為百事可樂比起可口可樂更香更甜，第一口的感覺是比較優秀的

遮住後我還是愛可口可樂，但它玻璃瓶的最好喝

更香更甜 但是可口可樂的氣表現比較優秀:( 我喝快樂水就是要喝那個氣泡表現啊幹甚至加冰不加冰 放久不放久之後的口感變化都是可口可樂較好啊啊百事可樂就是死得比較快有什麼辦法 馬上變成糖水怪我囉

我有喝過一家手搖飲,號稱只用羅漢果糖.可惜倒了QQ