看怎麼煮啊，一碗2鎂以內也可以啊。
像湯頭不要用太多豬大骨或雞骨熬，
幾根豬大骨下去煮幾個小時再加MSG調味，拉麵的清高湯就完成了啊。
麵可以用意麵，煮比較快，
配菜什麼筍乾、蛋、叉燒都拿掉
改放肉片加顆滷蛋。
想吃菜的可以加點豆芽菜，
今天沒有做交易可以在再加韭菜，
這樣就很多配菜惹。
麵燙完後，加高湯跟肉片滷蛋，
最後再灑蔥花、油蔥頭跟肉燥上去，
這樣清高湯就很豐富了。
這樣一碗拉麵就完成惹r。
然後又不貴，那個高湯可以用好幾十碗。

阿幹那不就陽春麵

自己做啊

再加點韭菜和豆芽菜

幹那不就台式湯麵

自來高湯+MSG不就好了 要骨頭做什麼而且放肉片和滷蛋也太厚本 通通拿掉

那就是陽春麵啊幹

拉麵本來就是湯麵 不然呢

油麵燙過+MSG自來高湯 在台北一碗要賣50元

其實最古早版的日本拉麵就這樣, 只差在那年代沒味精

不就肉燥意麵

湯直接泡粉就好了...反正98%的人都喝不出差別

不過現在這種店只會被當地雷而已

MSG天然萃取物捏

怕麻煩的同學可以去超市買維力炸醬麵，加熱水靜置5分鐘，一碗炸醬麵附味精湯就完成了

福州乾麵

加味精跟熬的味道差蠻多的 分不出來的應該才是少數吧

https://i.imgur.com/JQYpV4s.jpg你484在找【台灣拉麵】（售價700日元.原產地：名古屋）

把意麵燙一燙再加東泉辣椒醬不就好 幹嘛加料熬湯==

https://i.imgur.com/zP1jZFQ.jpg 現在乾麵也要60了

台灣拉麵是放廣達香肉醬

拉麵就二戰後盛行給基層吃的廉價食品發展出來的，大部分不會去用什麼了不起的原料啦高級材料是近年才開始發展的

近期很多西餐跟特殊食材湯頭

戰後那年代都多久以前了.. 連現在流行的豚骨都有七八十年歷史了, 怎麼會近年才開始發展

https://i.imgur.com/9Jz8YKn.jpg 像青醬拉麵這種

就跟壽司的發展類似，最初是平民間的食物，但是隨著追求

台灣現在都雞白湯超多= =

美味進步就逐漸區分出了大眾店和高級店

豚骨也不是什麼高級食材啊啊啊有不少書在講日本拉麵發展史，讀一下就知道了

銀座篝 那種就價格不一樣消費客群

台灣會熬湯頭的麵就是牛肉麵,只是不知道為什麼拓展的很少像是改肉換湯增加寬度,不過要是其他種類算進來那太多了

牛肉滷得好也是人間美味阿

最多的其實是肉羹麵吧

牛肉也有拉麵那種作法的，湯頭變化比較侷限，有吃過麻辣燙那種的基本款就紅燒、清燉吧

以前常去的牛肉麵店湯頭開始摻水 蠻可惜的

因為牛肉麵主要還是吃香料醬油的味道, 熬湯頭做清燉又好吃的就很少也不紅, 拓展也主要就換香料組合而已

其實無化調的拉麵非常稀少

無化調的牛肉麵也很稀少呀, 現代餐飲誰不用化調

高湯膏+三花淡奶 又白又濃

前面有幾樓在唬爛吧 哪家陽春麵會放肉

鼎王在被爆出來前根本沒人說喝起來用調的

喊用粉泡的湯有問題的人 是都沒吃過泡麵嗎？

其實中央廚房調理包湯頭也就行了印象中可以做成凝膠狀之類的

全部粉泡跟加味精調味又不一樣就是了

成本不到50元，賣的是氣氛和名氣

都直接泡粉，成本低又快 也喝不出來

貴的是握壽司 捲的才是平民壽司不要覺得好笑喔 日清泡麵的創始人原本還是台灣人日本拉麵的口味跟台灣移民有很大的關係

這不就是湯意麵嗎！

油脂+msg+鹽 隨便燉點增香根莖丟進去 就很可以了