※ 引述《asdfgh0920 (A醬)》之銘言：
: 湯 彈跳甲魚湯 / 全雞頂湯
: 點心 黃金開口笑 / 鎮魂包子
: 主菜1 炸蟹斗 / 蟹肉蛋
: 主菜2 大熊貓麻婆豆腐 / 豆腐三重奏
: 如果你是評審，會怎麼選呢？
: 我個人會想選頂湯、鎮魂包子、炸蟹斗、豆腐三重奏
頂湯
四神海鮮八寶包
蟹斗
大魔術熊貓豆腐
先說湯
認真說起來，頂湯跟甲魚湯都很雷，甲魚湯先不提
現實中你如果喝到第一道是頂湯，真的是喝半碗就先放著吃菜了
吃中式很少第一道給湯的，都是給茶 就算是湯也是以清淡為主 駱可輸的不冤
再來是包子
我對海鮮包目前還存疑，算是有恐懼，沒吃過包海鮮卻是給我香濃印象的
基本都是臭腥，或是吃的到一點味道但吃不出來 聽旁邊人說是高級魚料味
只好附和一下。
但黃金開口笑真的雷， 油、冬粉、小牛肉塊 沒了 而且這種包子根本不會用手去拿
因為滿手都油，要洗 樓麒艦上面看起來廁所也不乾淨，不太想去
不過講到蟹肉料理這塊
我的看法是，這兩個人和評審都很菜
評審們說他們想吃的是 上海大閘蟹
上海大閘蟹，你可以去google一下，我相信10篇文章有8篇以上是直接吃一隻蟹的
沒有做成其他樣式的料理
因為它就吃蟹黃跟蟹膏，那個濃郁的味道，差別只在於新鮮 跟 煮的技巧
然後這兩位廚師 都以為評審只是缺乏剝蟹殼的服務生，把蟹肉擠成一團就好棒棒
零分 真的要吃蟹肉，幹嘛不吃長腳蟹就好
評審居然也都覺得好吃，根本不合格
就好像評審出題是 「美味的米料理」 參賽者就給你包個飯糰一樣
根本文不對題
最後是豆腐
實力底子夠硬的廚師做的菜，真的基本款就夠讚了 不用太有噱頭
這邊算是純粹相信阿昂的技術
但我跟你肯定，豆腐三重奏肯定很難吃
它主打的是，用豆腐料理豆腐的豆腐料理
好 先不管這個 直接問
把裡面的豆腐肉換成真正的肉會不會變好吃?
肯定會 比較香、又有油脂
把豆腐麵換成高級麵粉的麵呢? 會更好吃嗎
會 麵的嚼勁、口感、甜味 都會升級
那用成豆腐幹嘛? 呃 好吃 新奇 又好玩
就真的只有噱頭而已，你純粹來一碗好吃的麵也屌打
而且這種菜是嚴重偏題，人家料理題目是豆腐，你用相同的材料卻刻意塑造成別的形象
吃的人根本就不會認為它是豆腐
不過我選的標準是味道，豆腐三重奏本身應該很雷 還是選麻婆

他蟹斗應該會有包蟹黃蟹膏吧

難吃印就很蠢阿，都混成這樣了還不知道第一道不能上這種湯

不就炸銀絲卷 是能噁心到哪裡去

他有開口,沒意外的話炸油可能會全跑進去,會比炸銀絲卷還油個一百倍以上吧?

蟹斗炸過 包蟹黃還是有影響 饕客吃蟹黃一定吃純的

都有鮑魚包子了 海鮮包子不算稀奇吧

它是特意開口讓油進去 而且包子是要吃料 銀絲卷只是吃

其實開口不要想太多..真的切開去炸是不可能成形的..

我覺得蟹的部分有失公允 最主觀的就是教人怎麼吃

不能成型? 是指一炸會碎開嗎

就像鮮魚拿去做紅燒油炸就會被所謂的"老饕"嘴吃不到

然後三重奏就是素肉豆腐麵 我也不懂上一篇怎一堆人想吃

原味一樣 這是一種"我的吃法就是對的"的先入為主

有個洞在那邊 炸的時候裡面的東西就會出來 炸完後會得到的東西只有炸包子皮+一堆碎料而已..

好噁XD呃 是阿 那就是老饕吃法阿... 只是你我都不是老饕但一個大比賽的評審 提出要吃大閘蟹 都會預設它是老饕吧

啊吃宴席料理的也不一定都是老饕R

老饕不接受其他吃法也正常ㄅ?

一點都不正常啊 這種比賽不就是要吃和平常不一樣的東西嗎

原來對創意料理接受度高的人還真不少, 裡面很多出現過的料理真的端到現實裡面, 光想想就知道很糟糕的阿如果問的是"你"會怎麼選, 那當然是以現實世界觀點來考量只從吃的方式味道口感來想,甲魚湯,開口笑,三重奏真的雷爆

那可是個黃金比例燒賣打輸廚餘的世界 現實觀點不一定準

沒事啦！駱可還是敢下來啊！

其實開口笑不切開口去炸的話不會很差啦..就牛肉冬粉炸包基隆有類似的名小吃阿XD 只是開一刀就...

熊貓麻婆超級普通的阿 隨便一間店都可以有黑豆不是什麼很稀有的東西

蔬食店的炒麵不會難吃啊…

炸銀絲卷很噁啊，我吃到吐過

評審只是一堆商業大佬 算老饕嗎

海鮮包跟海鮮粽一樣 干貝 鮑魚 搞剛一點還能弄魚翅