Re: [東森] 肥皂團的南小鳥上電視新聞啦
作者: ptgeorge2 (左輪小手槍) 2019-08-10 09:17:38
※ 引述《Wardyal (Wardyal)》之銘言：
: 如題
: 剛剛在吃早餐的時候
: https://i.imgur.com/D7ViYAp.jpg
: (今天早餐吃？？？+蛋)
身為一個有良知的人我想我必須闢謠
首先是早餐店如果不是自己擀麵糰，那幾乎都是買冷凍的蔥餅麵團
市售幾乎都是這樣
https://i.imgur.com/0rmAHg0.png
都有和油進去和麵，以製程來看的話，早餐店的蔥餅其實都應該比較屬於"蔥油餅"的範圍
而非抓餅，而利用煎鍋台切出層次感其實是一種比較取巧的料理方式
讓作出來的蔥餅有類似抓餅的口感，真正的抓餅麵體較厚
https://i.imgur.com/2uTL1mL.png
因為如果太薄的話麵體會因為加熱的過程讓太多水分蒸散變得過乾，吃起來就沒有外酥內
軟的口感了
所以這個餐點是介於油餅與抓餅間中庸的結果
我說完了，誰贊成，誰反對
: 如題
: 剛剛在吃早餐的時候
: https://i.imgur.com/D7ViYAp.jpg
: (今天早餐吃？？？+蛋)
身為一個有良知的人我想我必須闢謠
首先是早餐店如果不是自己擀麵糰，那幾乎都是買冷凍的蔥餅麵團
市售幾乎都是這樣
https://i.imgur.com/0rmAHg0.png
都有和油進去和麵，以製程來看的話，早餐店的蔥餅其實都應該比較屬於"蔥油餅"的範圍
而非抓餅，而利用煎鍋台切出層次感其實是一種比較取巧的料理方式
讓作出來的蔥餅有類似抓餅的口感，真正的抓餅麵體較厚
https://i.imgur.com/2uTL1mL.png
因為如果太薄的話麵體會因為加熱的過程讓太多水分蒸散變得過乾，吃起來就沒有外酥內
軟的口感了
所以這個餐點是介於油餅與抓餅間中庸的結果
我說完了，誰贊成，誰反對
作者: redDest (油宅) 2019-08-10 09:18:00
想吃烙餅
作者: no321 (一生懸命) 2019-08-10 09:19:00
烙餅好吃
作者: zouelephant (毛象) 2019-08-10 09:19:00
沒錯的 抓餅應該是一窩絲一窩絲要拍 這點跟蔥油餅最大的不同即使路邊號稱蔥抓餅夾蛋夾起司的 應該都是蔥油餅
作者: e5a1t20 (吃飯) 2019-08-10 09:21:00
我以為進錯版
作者: miss80423 (é‡‹è¿¦ç£¨ä½ ) 2019-08-10 09:23:00
別再曬食物了==好餓
作者: valorhu (123) 2019-08-10 09:25:00
抓餅可能要比較傳統的餡餅店才有了
作者: MONMONGA (萌萌嘎) 2019-08-10 09:25:00
你沒講解蕃茄醬啊幹
作者: miss80423 (é‡‹è¿¦ç£¨ä½ ) 2019-08-10 09:26:00
樓上突破盲點 大家討論的是番茄醬阿
作者: rainxo6p (雷恩) 2019-08-10 09:27:00
高雄有連鎖店有賣抓餅 但個人覺得不好吃
作者: s20116 (å°å°æ…˜æˆ¶) 2019-08-10 09:47:00
ACG點呢？
作者: LOVEMS (ç‰åˆ°è¶ŠéŽå¤©ç©ºé‚£å¤©) 2019-08-10 09:50:00
回文
作者: OldYuanshen (聊齋異說) 2019-08-10 09:51:00
不用
作者: an94mod0 (an94mod0) 2019-08-10 09:53:00
早餐店番茄醬的噁心程度跟桂冠沙拉有得拼
作者: kingo2327 (NakedGenius) 2019-08-10 10:01:00
原來是早餐版
作者: akisumi (sumimorin) 2019-08-10 10:47:00
怎麼沒幾個人介意蛋跟餅分開這件事？
作者: ert155 (芸芸) 2019-08-10 11:11:00
蛤
作者: peterw (死神從地獄歸來) 2019-08-10 12:32:00
餓了
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