我不知道為什麼很多人對這件事情
抱持著浪漫想像
"只要有食材和香料"
對方就會覺得好吃?
我覺得開發新食材
把海鮮類(或者魔物)拿來做基本的油炸 煎 烤 炒 處理 就還有機會了
然後對方沒吃過這個食物的習慣 還要面臨恐懼考驗(例如叫你吃炸蟑螂)
但是調味?
各國料理到台灣 不是還是要經過各種口味改良
不然就會過鹹過油過辣...或者不夠鹹不不夠油不夠辣
(例如四川料理就是辣 你不夠辣他就會不爽)
你去吃米其林三星料理 還不一定吃得出哪裡好吃...
你會覺得當地食物不好吃是正常的 因為調味文化根本不一樣
但是搞不好他們就是覺得那樣才是好吃(唐朝的胖子比較美理論)
你就算搞到調味料 還要搞懂當地人的口味才知道要怎麼調...
日本人的異世界餐廳作品根本就是日本料理開掛的結果...
日本自己餐廳咖哩漢堡排中華餐廳...
一大堆都是把別人食物魔改成自己口味
而且這大部分都是"當地人"才做得到的事情
你去異世界開餐廳 沒有文化優勢 頂多就是巴勒斯坦風味菜這種等級餐廳
然後調味被當地廚師抄走 開一間更符合當地口味的 巴勒斯坦風味菜 你就gg

古代香料什麼的有夠貴 異世界大多也都是那個背景設定

因為異世界人智商比較奇怪

異世界都是中古世紀架構也是很奇怪

基本上不是口味問題 而是沒調味料vs有調味料的差異

也要那世界的東西跟這邊一樣

中古世紀不是黑暗時代嗎?

我覺得我們先有辦法到異世界再來討論這問題

因為大家都是在看開掛 然後腦中幻想異世界都是些土包子

不用太複雜 肉排就好 加不加調味料 那味道就天差地遠

烤肉不會翻面

異世界都不夠異 不然穿越到像美食獵人那種 隨便一種食物等級高的 屌打一般調味料 就開不了掛了

烤肉不會翻面真的蠢得可以

如果轉生到克蘇魯之類的世界這討論就沒意義了

這種異世界不過是歷史穿越的另一種型態而已 根本不夠異

就最簡單的穿越yy手法啊，只要會做咖喱飯布丁蛋黃醬就能當神廚

我看開餐館這種都有在看台灣到未開發國家援助紀錄片的感覺

調味料也不是隨便加就會好吃的，何況如果能簡單在異世界

不然公視也有講傳教士當年來台台灣烏腳病時期 反正就是要看擁有高科技或大量知識去當地穩穩發展的故事

弄到他們稀少的調味料，那還開什麼餐廳，直接賣調味料賺大錢了啦

跑去中世紀光賣鹽賣胡椒這種就直接薛翻了

賣調味料看當地人怎麼變化比較有趣，每次都不脫日本人的味覺有點無聊

海鮮類有困難 軟體動物跟頭足綱很像 蟲跟甲殼綱像

異世界料理道對難吃的原因和好吃的方法就寫得不錯啊，而且也有配合個人和族群口味調整

辣椒傳到亞洲各國處理辣味的手法都有點不同

所以異世界食堂有調整啊 不然幹嘛跟當地商會買食材從上一代開始開發菜色的時候就有在配合異世界人的喜好了

異世界食堂就有說過店主有在改良料理合對面口味這件事，動畫裡也有請人試吃改良料理

異世界食堂在這方面相對完整很多

還好吧，一堆人去日本歐美也都吃爽爽。

一堆沒人吃的作物還有大量生產跟改良也是好笑 然後主角一教馬上變熱門食物 有麵點蕃茄起司還要主角教才能組成披薩台灣現有飲食習慣是跟統治者的政策有關 清朝閩南客家 日據日式 光復撤退國軍帶來其他省縣料理 美援時代推廣麵粉製品之後西式早點流行 其他國家你很難看到早餐店賣漢堡壽司加豆漿

通常異世界設定就是中世紀 料理也是停留在中世紀 粗曠的料理只求溫飽吧 以現在的料理手段來跟中世紀料理手段比較應該是勝算很大的

其實我覺得上面yany1979說到重點了這種作品就是在滿足"以現在的料理手段來跟中世紀料理手段比應該是勝算很大的"這個客群的想像去日本歐美吃爽爽是現代人的味覺已經被調整過了可以看看明朝或清朝、甚至幾十年前就好，童軍有去歐美交流有些參訪記錄就寫國外美食有夠難ㄘ了

異世界食堂還不錯，世界料理觀蠻豐富的。愛書的下剋上倒是有寫出料理上文化差異與轉折部分

以前人口味超淡，吃現代食物應該會噁心到立刻吐出來

魔王勇者也是阿 馬鈴薯引進馬上就變一堆地方主食東西好種 便宜 又好吃的 對沒什麼能吃的就很快流行了吧