從另一個角度來說
創真的人格養成和他老爸和餐館脫不了關係
幸平餐館就他和老爸兩個人
有什麼問題就
1創真的問題
2老爸的問題
3創真的問題老爸沒注意
4老爸的問題創真沒注意
在這種家族小店對問題的釐清是很重要的
因為如果問題沒釐清提出解決方案
那下次再出錯的可能性很大
基本上權責會分的很明白
雖然絕大多數的問題可能都是創真的份
或是老爸幫他擦屁股再告訴他
小餐館還有另一個特色
就是不拘泥固定食譜
有必要(特別是食材有問題的時候)都會改動
讓客人吃到好吃的才重要
客人要的是風味還不是食譜
那用創真的想法，看四宮對小惠這事
明明就四宮食材沒用好
當然是四宮你的事
如果也沒注意當然小惠也有問題
但小惠有注意還幫你擦屁股了用好
四宮你是還要怎樣

有道理

有理 所以四宮才會被砲轟

創真價值觀就是這樣，靠奇招和平價物

創真在這座學園的創作理念很明顯別於他人啊 在這座學園 大多是用 "完美素材"+"完美料理"將料理發揮至極限 創真料理作品在許多場都看出來 儘可能用創意及廚藝 將平民素材發揮至不輸高等食材的表現 所以有人說他跟大小姐孰優孰劣 個人覺得要是自備食才不計成本的話 輸給大小姐很正常 但是要是限

目前看起來大小姐的實力應該還是規格外...

定食材下發揮創意的話 大小姐那類料理人被他打臉機會很大

秋選創真就有不計成本的感覺了 應該說創真不拘泥高等食

材 當他覺得某個味道必須剛好用某個高等食材呈現 他就會用

大小姐很多地方都顯得很破格 可是討論到實力 劇中所有人物幾乎都是給予超高評價

堂島評價其為有可能成為遠月有史以來最可怕的怪物

可能是因為賣肉擔當的關係破格太多次惹

秋選最明顯吧 許多人拿出的食材都是一時之選 創真拿的多是

秋選創真有肉類提供商(笑)

超商買的到的一般貨 秋刀魚更是如此 當然可以說是他不擅挑選高檔貨 但是從他料理背景來看 他本來就沒有挑最高級食材

秋刀魚就算最高級的也算是平價食材吧

秋刀魚是三人共同主題 跟創真愛用平民食材無關吧

來做料理的習慣跟規則 不會挑也是自然

肉魅是創真試做時給靈感用的，比賽的肉依然是超市買的

畢竟他們兩人挑的都是同一攤位上的魚而且食材在限定的成本範圍中挑越好的當然是正常的

指的是創真不想其他兩位執著於一定要挑選當中最高級才來作

創真之前也被老爸訓過沙丁魚挑錯了，不是平價食材就可以

秋刀魚的場合是創真做不到 不然他應該也想挑最好的

但是創真那時是用其他東西彌補 而那個技術也是別人提供

而是靠其他創意來讓一般秋刀魚熟成不輸最高級秋刀魚

亂挑...另外兩個人是有能力挑到最高級，創真自己也想挑啊創真是挑不到才想辦法彌補

因為他挑不出來啊 他自認就沒有其他兩位挑選高檔貨的本事

也就是說那時創真用別人的點子來製作彌補時 就注定不是必殺料理了比較像是臨時補強而非具有個人風格的料理

我的意思是 今天要是賽場擺的都是超商一般水準肉類或魚 要比賽者做出最好吃的 創真這種靠創意彌補食材風格就很有利

就算食材水準差不多 其他兩個還是可以從差不多中挑最好神鼻可以 神舌應該也行 所以創真的不利點沒這麼好彌補

創真在辨認時食材上有缺陷 不能故意不看他的缺點吧

基本上我是總帥也會想挖這種人過來 這種料理風格未必能夠達

創真的缺點就是沒有特化，他整體都很高，但沒有練出特別

遠月一開始就說食材也算在食戟一部分 就是認同了備料的

到料理極致的境界 但是對食材的處理跟創意 也會給其他廚師

這樣限定食材 那我可以說創真都只會料理平民食材

不同角度看法跟觀點 就像他入學平民料理給大小姐的震撼一樣

限定500塊材料費的食戟 創真可以取得極高的名次

是啊 我也覺得他欠缺高等食材的認知跟處理 這在味的極致上

小惠在這種便宜貨料理上也蠻強的

大小姐則無法接受舌頭被低級素材強姦而放棄比賽

是很大罩門 也是跟大小姐那類廚師的最大差距吧

所以我才認為創真是不拘泥食材等級 認為可以打敗老爸的技術他不會計較不會計較食材等級高低如果會計較不就是另一個大小姐而已嗎?

難不成真有人認為學校平常都是用最高級素材來教學嗎

或許創真老爸要他來遠月 就是要他不止步於平價料理畢竟世人認知料理界的巔峰 還是高級料理而非平民小吃

應該是不會計較啦 到現在比賽創真備料多沒有準備高等食材習

相同標準 實力也不可能因此拉近 想太多了

慣 主要應該是他沒錢= = 但真的有不計成本的備料金額給他或是有無止盡的高等材料給他用 看他挑選秋刀魚的模式 表現

不過創真也是經歷了一些事情，才認為他所知的很少

不如其他頂尖廚師 是很有可能的

在料理知識上創真輸蠻多的，老爸是用我流教法類似研修時就發生不懂法文，所以反應時間慢

從他們家定食屋的經營模式 食材的認知上會輸那些專業料理人不意外啦 但他爸至少也教到他不輸遠月直升上去的水準

創真沒有從中學開始讀，導致專業知識有落差

遠月：你專業知識不足，怪我唷！

創真缺乏系統化的專業知識教學

老爸主要是教技術，專有名詞不太提，所以在接指令時會慢

其實是插班入學考就該考專業知識了

幸好遠月高中是以實技為主(知識是國中部教的)因為插班考的是高中所以才考實技吧，國中可能考筆試

秋刀魚算啥高檔貨...創真就挑不出最好的怪別人哩然後以設定來說，就算是限定食材一定也是薙切屌虐阿合宿單只是比做50道菜，薙切都做玩洗完澡了創真才剛要入浴

肉魅:我不供肉又怎樣 大小姐切自己的吧 <-想看

他挑不出同級品中最高檔的 他料理的背景使然 怪不得別人 這是他最大缺點啊 但他後來用熟成等創意讓味道跟其他兩位伯仲

但要我說的話 就連熟成技術也還不是創真的本事 那是他請教極星寮的人臨陣磨槍弄出來的

理人所缺乏的意識 這也是許多人看好創真的地方

就跟這集小惠對花椰菜下功夫一樣 就因為不下功夫一定會完蛋 而創真不放棄才會嘗試各種可能這也是我認為創真那時料理必定不會是必殺料理的原因

但連極星寮那些人到賽前都不看好這樣弄可達到的水準 創真卻逼近到不輸其他兩人的地步 不得不說還是有其亮眼的地方但就如你我說的 這樣子作要達到味的極致也有極限 也註定當時所做的料理無法讓評審認同是最佳作品

鼻子再怎麼說也是使用他長年累積的香料本是做出料理與此相比 創真是沒能用自身自豪的定食屋本事生出料理來黑木場在自身擅長的魚料理輸了則可以撞牆去了

單就定食屋所具備的知識技藝來說 在秋選這種高水準比賽 能做到創真這個名次 我個人已經屬於開外掛等級了..@@當然也得利於題材並沒有偏離平民料理太多 要是比賽題目像四宮那類就專門的法國料理 創真撞牆的機會很高

轉學考說不定有專業知識的部份，只是大小姐心情不好全部跳掉了

身為決策高層 卻不尊重自己立下的規矩 唉

轉學考正常是要先集體面試→作三道料理秘書子有講