小7攜手日本博多大場 再推逾百元豚骨拉麵
2017年10月24日07:55
隨著氣候轉涼，超商鮮食的需求量逐漸增加，7-ELEVEn針對丼飯、湯麵、鍋物類推出超過
10款新品，今年強調斥資百萬倒入新設備，讓口感提升外，也延續去年首度推出的限定販
售「叉燒豚骨拉麵」人氣，再推「博多風豚骨拉麵」及「長崎風冠軍拉麵」，估計可帶動
鮮食結構業績1至2成成長。
7-ELEVEn近年持續強化日韓鮮食口感，攜手國外大廠與導入全新設備，像是今年拉麵由日
本知名大廠技術指導，提升麵條咬勁，醬料也和日本超過50年歷史的ebara與九州博多道
地品牌打造獨家拉麵湯頭之外；也添購新設備，引進日本丼飯的「一鍋燒」技術，提升肉
蛋與配菜的鮮嫩度及融合口感。
7-ELEVEn表示，去年首度推出限定販售的「叉燒豚骨拉麵」，吸引近40萬人次購買，今年
則與位日本「博多」的知名醬料大廠攜手合作，開發 「博多風豚骨拉麵」，另一款「長
崎風冠軍拉麵」則標榜以九州長崎地區的強棒拉麵，搭配日本ebara具代表性的豚骨湯頭
，搭配大量的蔬菜，提升清爽口感，兩款新品售價分別為129元及99元，可望帶動鮮食業
績成長1至2成。
7-ELEVEn說，除了拉麵外，今年7-ELEVEn也從日本引進連續式蒸汽烤箱設備，研發「一鍋
燒」製程，將主菜、配菜及醬料以單鍋烹煮方式，讓所有食材軟嫩入味融為一體，瞬間鎖
住食材的新鮮，首波推出「泡菜燒肉丼」與「玉子牛丼」，售價85元，上市一周即熱銷超
過30萬份。（蔡孟修／台北報導）
https://imgur.com/xJMS1HJ
首次來台的「博多風豚骨拉麵」。7-ELEVEn提供
https://imgur.com/qqKrKz8
博多風豚骨拉麵。7-ELEVEn提供
https://imgur.com/vioAV1L
長崎風冠軍拉麵。7-ELEVEn提供
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20171024/1227715
蘋果日報