※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O_5Rp_x ]
作者: RikakoWoods (理加子‧伍茲) 看板: Food
標題: [食記] 台北Patisserie ALEX:母親節蛋糕【春暉】
時間: Sun Apr 23 15:25:36 2017
餐廳名稱：Pâtisserie ALEX
消費時間：2017年/4月
地址：台北市忠孝東路四段553巷18號
電話：(02)27623236
營業時間：12:00-20:30
有圖有真相
http://rikakowoods.blogspot.tw/2017/04/patisserie-alex.html
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春暉是ALEX為2017母親節特製的新產品。
紅白色系搭配的造型非常好看，大方優雅，蜻蜓造型的巧克力不俗氣，有畫龍點睛的妙趣
。
雖然母親節還沒到，但我已忍不住買來嘗鮮。
這款蛋糕層次非常豐富！由下到上分別是酥皮千層、可麗餅千層、海綿蛋糕，然後又是可
麗餅千層，最上面還有一塊百香果棉花糖。
層次之間，夾有草莓白巧克力、鮮奶油，以及新鮮的草莓。
本來擔心會切得亂七八糟，沒想到卻意外地成功，看！好工整的切面，完美呈現出這款蛋
糕的層次。
我摘起上面的百香果棉花糖吃掉，口感軟Q，充滿果汁的芳香酸甜，再用叉子縱切一口的
分量，吃這種蛋糕時，我習慣一口就吃進所有的層次，享受各個素材交融出的口感。
酥皮千層的口感香脆，不油膩；可麗餅皮輕薄柔軟，層層交疊出輕盈的口感；海綿蛋糕濕
潤有彈性；產季即將結束的草莓，又香又甜，搭配溫潤的鮮奶油食用更加襯托出它的鮮美
。
我很喜歡這款蛋糕，好看又好吃。