[食記] 一日十連發

作者: holicky (Gin)   2016-01-14 23:57:40
秉著對前晚的深怨的Fuck Up地雷的恨火...
今日大爆氣連踩10個甜點店,一路吃下來很爽!
其實也還好啦,想當年在東京可創下一日20店記錄呢~
我沒玩網誌,圖文僅發布在個版
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1289045441112011&id=100000197014688
1.15eme patisserie
多年前初嘗15區的蒙布朗尚無法體會莓果+栗子這有何驚人之處,多年後再嘗雖能理解,但也無任何感動,但這就是一種屬於經典款的底蘊,一如這家店歷久不衰。
2.文華餅房 the Mandarin Cake Shop
新主廚上任,許久未再訪的文華餅房,糕點水準早非初開之時所能比擬,每款匠作呈現出來的風味都很令人欣喜,甚至不亞於置地文華東方酒店的水準,只能說前主廚Frank真的不是我的菜...
3.L'appart 法式閃電泡芙
微風南京尋訪,整個甜點糕餅區跟ATT 4 FUN程度差不多,了無新趣。法國流行閃電泡芙不知多久了,現在賣閃電泡芙還只是這種程度真的很落後,抹茶跟玫瑰的味道都非常地糟糕,以差不多價位,1789 Cafe, by Cyrille Courant完敗所有市面上的閃電泡芙,甚至比巴黎名店L' Eclair de Genie還正點!
4.葡萄‧麵包
小家碧玉的麵包店甜點,卻是深厚的功力與正統的法式靈魂!這家店一直都是高CP值的美味法式甜點首選!
5.Tartine Bakery Taipei
趁最後三日前往緬懷心目中屬於美味的馬卡龍記憶,買一送一的優惠很吸引人,但是品質非常糟糕,餅殼的口感完全走樣,這樣即便很優惠,最終也是留下不好印象的結局。
6.Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作
趁著草莓季前來尋鮮,意外碰到隱藏版的開心果草莓,心中十分開心,但嘗了幾口後卻難掩失落,開心果風味過於厚重,導致整體吃起來十分不和諧,整體風味的平衡公式需要再計算。
7.Season Artisan Patissier
明眼人都知道這家只是在賣這個響亮的招牌,糕點不思進,品管不穩定,感官花園多年前吃到會驚艷,現在吃來只覺得是種江郎才盡的味道,Season倒是變得很潮,我相信這些糕點都不再出自他的手。
8.珠寶盒法式點心坊 boite de bijou
恩,歷久彌新,每款都是匠作,細節無可挑剔,工法無話可說,風味呈現也都在在令人折服,台北地區法式甜點的首選,沒有之一。
9.Leslie patisserie & bistro / 雷斯理法式甜點小餐館
許久未訪,這次草莓季推出的草莓千層和開心果草莓都十分傑出!千層派兩種卡士達醬都別具巧思,風味也都令人驚奇,雖然整個甜點草莓只有兩顆,但瑕不掩瑜,同樣瑕不掩瑜的還有開心果草莓,完全忠實的紅綠雙味呈現,盈口盡是滿足!即便偏甜,但無損這款點心排上今年開心果草莓甜點之冠。
10.在欉紅 Red on Tree
果醬好吃這點無須懷疑,結合本地素材的甜點也令人很滿意!烏龍茶提拉米蘇,明確的茶香和酒香,是很成功的花式提拉米蘇。馬告檸檬塔的凝乳餡質地調和得令人唇齒愉悅,塔殼也非常的香脆。
以上純屬個人味覺透過文字忠實呈現,無它。

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