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[莎士比亞烘焙坊]
莎士比亞是高雄的一間烘焙坊，
某天無意中發現了他，
從此愛上他們的麵包，
逢人便說是我在高雄吃過數一數二好吃的歐包，
齊名的不是吳寶春，
是捷運後驛站的巴黎波波，
巴黎波波與莎士比亞，
是我心中的高雄歐包雙塔。
帶領莎士比亞的是王鵬傑師父，
還沒得獎的時候我就愛上他的麵包了，
一路吃出了一個世界冠軍，
從門可羅雀吃到門庭若市。
也好，這樣至少它不會倒。
荔香草莓(380元)
評分：80
2018年世界麵包大師賽試吃最高分。
個頭好大一個！
切起來的感覺偏向鬆散而非紮實。
斷面呈現美麗的淡淡酒紅色，
內裡麵包體咀嚼起來是濕潤柔軟的彈潤口感，
糖漬草莓乾酸酸甜甜風味佳，
還有核桃添加油脂香氣；
外層麵包較為厚實，
吃起來多了份咬勁與麵粉香氣，喜歡！
整體來說好吃，
但也不令人驚艷~
吃過即可的冠軍麵包。
高雄蜂巢(95元)
評分：85
一打開龍眼蜜的芳香撲鼻，
咬下也是無可忽略的甜蜜氣息，
麵包體非常有韌性嚼勁，我愛！
雖然單價偏高，
但吃得出價值，
比法國還有咬勁，
卻又有蜂蜜香氣。
肉桂無花果(58元)
評分：88
這麵包，我可以！
整個麵包散發出淡淡肉桂香氣，
咬下是柔軟又有彈性的韌度和嚼勁，
讓人能在一口一口越嚼越香中感覺麵粉本身的彈性和香氣，
並能不時咬到無花果和核桃帶來的驚喜。
咬勁相當棒啊~我愛死了！
德國裸麥(52元)
評分：88
熟悉的裸麥香氣，
似有若無的酸味，
一流的紮實嚼感。
好吃啊好吃~
蜂蜜法國(38元)
評分：85
蜂蜜竟然是以醬的方式包在軟法中間，
麵包是一貫的嚼勁和麵粉香氣，
添加了蜂蜜香甜，好吃！
蔓越莓起司球(35元)
評分：83
極具嚼感卻不韌口，內裡柔軟；
起司大塊香濃飽口，
蔓越莓酸甜解膩大加分！
馬蹄雜糧麵包(80元/330g)
評分：83分
外皮摸起來硬梆梆的，
咬起來卻是又脆又香，
帶有韌性咬勁十足；
撥開裏頭的麵包軟綿綿的，
夾著一顆顆芝麻和亞麻子。
咬起來口感上十分飽實，
先是外皮脆韌、
再咬到內裏彈潤綿軟、
夾著核桃爽脆和芝麻亞麻子細粒。
每一口咀嚼間能吃到麵粉純然香氣、
間或著核桃芝麻的油脂醇香，
偶爾還會吃到杏仁豆和糖漬橘皮酸甜小小驚喜，
吃來豐盛而充滿驚喜，
耐嚼耐吃的一款，喜歡！
柚香濃情巧克力(65元/120g)
評分：84
不均勻的龜裂外觀看起來像是掬園的手捏巧克力，
純粹的巧克力搭配有韌度咬勁的麵團，
巧克力香氣從每口咀嚼中慢慢透出來，
偶爾還能吃到整顆巧克力塊，好滿足。
柚香的突然出現帶來酸甜心清香氣，
是相襯的點綴。
吃一吃忍不住想，
愛吃巧克力的歐包師傅，
肯定會想知道若把單純結合麵團和巧克力會變成什麼樣子呢？
然後這款麵包就誕生了吧。
肉桂葡萄可頌法國(38元)
評分：84
法國麵糰中混入可頌麵團，
酥脆又有嚼勁！
口感真的很特別！
很像是......有咬勁的可頌？
卻又沒有可頌那嚇人的油膩口感。
肉桂淡淡香氣和酸甜葡萄乾總是很搭，
伴隨著核桃脆口與香氣，
邊緣脆脆焦香咬感迷人。
好好好吃欸！
蔬菜乳酪法國(52元/120g)
評分：84
看這美麗蓬鬆的孔洞，
切開就透出酸甜鹹香的番茄乾與九層塔香氣，
預言著不俗的美味。
濕潤有咬勁的麵團嘗起來鹹香美味，
淡淡的九層塔鹹香滋味&微微番茄甘酸甜不喧賓奪主，
整塊小立方體的乳白色乳酪咬到時陡然帶出滿嘴柔和奶香，
好吃~
紫米芋頭吐司(48元)
評分：88
園罐狀的外型十分討喜可愛，
因為名稱是土司，
原本咬下預期會是偏紮實的口感，
結果超~級~軟~柔軟中又帶著韌性，
把它掐成扯鈴狀，
又會慢慢回復原來形狀的彈性和柔韌。
裏頭非常濕潤，
紫米一顆一顆均勻散布，
芋頭以芋泥顆粒狀態偷襲式出現，
突然咬到的脆脆核桃碎是小小驚喜。
紫米香氣不明顯，
要嚼到才會微微透出；
芋泥淡淡香甜，
是食材原始滋味。
整體來說麵包的甜度也不高，
更能襯出食材天然香氣。
又中了啊這一款，超級好吃！
黑糖方塊吐司(切片35元)
評分：80
第一口咬下並不起眼，
柔軟有韌性的麵包體、
咀嚼得到核桃和果乾酸甜、
麵包體黑糖滋味則是淡淡的，
樸實美味讓人忍不住一口接一口。
南瓜乳酪吐司(75元)
評分：80
黃色吐司外頭有一顆顆南瓜子，
吃起來柔軟香甜帶有彈性，
咀嚼到最後有牛奶和乳酪香氣，
中間能吃到小小南瓜塊，
這款比較大眾化，也是好吃呢。
雙色捲捲(58元/200g)
評分：75
紫色黃色的捲捲顏色很繽紛，
吃起來軟綿綿的。
夾層是紫薯和地瓜，
餡料濕潤綿密香氣足，
雖然缺乏了一些咬勁，
卻很柔軟豐富，心滿意足。
芝麻奶奶(28元)
評分：85
柔軟有彈性的QQ麵包體，
裏頭是滿滿的香甜芝麻醬，
甜度不會太高，
充滿濃郁芝麻香氣，
中間還有一小坨克林姆，
私心覺得克林姆有點多餘，
純粹的芝麻醬搭配Q軟麵糰就夠好吃了！
皮薄餡多吃來心滿意足~
土豆爺爺(28元/顆)
評分：70
外皮一樣是軟Q有咬勁，
內餡花生醬油潤甜滑，
外頭是花生粒。
還不錯啦～
但我不愛花生XD
麵包之外，
莎士比亞也有賣許多蛋糕和常溫甜點！
古典巧克力(55元)
評分：80
蛋糕體濃郁濕潤又紮實，
不會太甜，
可以吃到63%巧克力微苦香醇豐厚滋味。
但整體而言沒有令人驚豔之處，
蛋糕體沒有嚼勁，
比較像brownie。
冷凍過比較好吃。
可麗露(55元)
評分：80
好吃！
一個外酥脆內軟嫩的，又香又甜。
經典美味道地的可麗露。
鮮果小熊蛋糕(750元/6吋)
買來當我姪子的生日蛋糕，
小子一看見眼睛都亮了，
手上什麼全丟了跑過來巴巴的盯著蛋糕。
巧克力蛋糕香甜綿軟，
夾層吃得到奇異果和柚子果粒，
搭配上滑潤Q談的布丁，
簡單好吃！
但奶油有點太多了，
估計是為了畫出小熊模樣，
刮掉一些會比較剛好。
況且蛋糕本身濕潤細緻，
不需太多奶油潤滑口感。
喜歡歐式麵包外酥內柔韌的咬勁與麵粉香氣，
喜歡王鵬傑師傅讓台式麵包少了點油膩、
吃起來餡料飽滿，
麵團柔軟、食材香氣醇厚，
每次走進店內總是充滿期待，
逛逛又推出了那些新口味，
每次總都有不同的驚喜。
[莎士比亞烘焙坊]
https://www.shakespeare2010.com/