※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VomFlDb ]
作者: rinhh (翎) 看板: Food
標題: [食記] 台北西門 麵包廚房 傳說中的芋頭蛋糕
時間: Sat Dec 5 11:52:13 2020
餐廳名稱：麵包廚房
消費時間：2020年8月
地址：台北市萬華區峨眉街66號
電話：(02)2311-9866
營業時間：1200-2100(周日、周一公休)
網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219116307
位於人來人往的西門町，
麵包廚房並不起眼，
卻隱藏著傳說中全台北最好吃的芋頭蛋糕。
推開厚重的門，
店內亦有販售一般常見麵包、吐司、甜點，
種類不多，價格相當高貴XD
後方即是蛋糕櫃，
裡頭就是傳說中的芋頭蛋糕，
小躍步衝過去的當下會有點失望，
外觀相當樸實無華，
也算是另一種形式的衝擊XD
幾次拜訪嘗過芋頭蛋糕、栗子蛋糕、可麗露，
也吃過幾款麵包(馬芬麵包、芋頭吐司)，
對麵包廚房的唯一感想就是實在與美味。
沒有華美裝飾、也不在外觀上下功夫，
吃起來卻令人非常滿足，
品嘗一口麵包，
享受那純粹的麵粉香氣與柔韌咬勁；
叉起一塊蓬鬆柔軟香甜的蛋糕，
感覺蛋香奶油香芋頭香在口中化開，
將最簡單的滋味做到最好，
我想就是麵包廚房的堅持吧。
芋泥蛋糕/160元
店內冠軍招牌無誤。
兩層海綿蛋糕、三層芋頭泥層層疊疊，
最上層再擠花出滿滿的芋泥，
外頭某上厚厚一層蓬鬆輕盈奶味濃郁的鮮奶油。
一入口我就知道為什麼會有人說他是全台北最好吃的芋頭蛋糕了，
因為真。的。很。好。吃。
芋泥滑順厚實，
是舌尖需要費一點勁才能在上顎推開的程度，
綿密細緻的芋頭香氣中飽含奶香；
海綿蛋糕濕潤柔軟，
香甜滋味和雞蛋香氣類似古早味蛋糕；
最外層的鮮奶油蓬鬆輕盈，
柔和的包覆住蛋糕體，
奶香濃郁又不會厚重油膩。
三者巧妙的在口中結合出美妙無比的滋味，
雖然只是芋泥蛋糕，但又遠遠不只是芋泥蛋糕，
是會讓人覺得，
「天啊芋泥蛋糕原來可以這麼好吃啊。」
的這種感覺。
他們真的結合的太完美了，
害我無法控制的一口接一口往嘴裡塞 ,
謝老闆一塊分量賣得這麼大，
不然怎麼夠我吃？
整體來說真的是相當好吃的芋泥蛋糕，
樸實卻又極致美味，
真要挑缺點的話就是蛋糕體本身有些偏甜，
在舌尖的平衡感略略搶去芋頭香氣，
若能在減些甜度就更好了。
MUFFIN/45元
這天大約是周六傍晚五點左右來訪，
店內麵包所剩無幾，
架上只剩下馬芬、戚風蛋糕、和辮子麵包。
挑了外觀平凡無奇的馬芬，一個45元。
從包裝袋中拿出時就能聞到淡淡香氣，
捏下會慢慢恢復原狀，
拿在手中感覺得到那股彈性；
湊近聞，
非常原始天然的麵粉香氣，
咀嚼起來也是如此，
宜人麵粉香在口中隨著每一次咀嚼展開，
夾帶著淡淡鹹味。
自然樸實，好吃。
牌子上寫著適合當三明治麵包，
倒覺得夾餡可惜了，
單吃更能嘗到那股彈性咬勁與麵香。
芋頭吐司/50元
無法忽略吐司那彈Q有勁道的質感，
吃進嘴裡濕潤而充滿彈性；
淡藕色的芋頭餡一點也沒讓人失望，
充滿原始自然芋頭香氣，
黏稠度恰到好處，
和帶有麵香的吐司一起入口，盡是滿足。
可麗露/65元
刀子落下時可以感覺到硬殼的酥，
咬下時可以感覺到外層的挺拔酥韌，
更顯得鵝黃色的內裡軟嫩豐腴。
好吃，最原始的可麗露，
不花俏變化口味，
反倒更能提醒你想起，
可麗露是這麼美好的小玩意兒。
栗子蛋糕/165元
奶油蓬鬆濕潤如雲朵啊，
但調味有點太甜，
芋頭蛋糕好像沒有這麼甜？
栗子泥太甜，
甜到蓋過栗子香氣，甜到膩喉。
質地還是綿密細緻濕潤的，
但就是太甜。
最下夾層還混著巧克力，
帶出淺淺巧克力香氣，
但就是太甜。
蛋糕體倒是一貫的蓬鬆濕潤細緻，好吃。
啊啊啊啊~甜到腦門啦!!
吃了1/3就受不了了，
這款實在太甜膩，吃不消，
比起芋頭蛋糕表現差太多。

.，。！