※ 引述《djlin27 (djlin)》之銘言：
: 大家好，
: 想在這裡請教有關副食品的高湯問題，
: 這個問題一直卡在我心上，也許是我不擅廚藝所造成的盲點，
: 還請大家可以指導我。
: 我的寶寶快8M，最近決定要讓他開葷。
: 想從雞高湯開始著手。(先試高湯OK，之後再開始吃肉)
: 看了小雨麻的食譜，我打算用洋蔥加帶骨雞肉來熬。
: 但在這裡，我一直卡住。不知道該怎麼把它弄進粥裡變成冰磚 >_<
: 原因是，在過去1個多月，我作過蔬菜高湯粥，作法如下：
: 蔬果熬高湯→高湯加生米煮粥→用攪拌棒稍打→放進冰磚盒→每天取冰磚加熱來吃。
: 那請問大家，雞高湯也可以這樣作嗎？
: 但我在網路上或副食品相關書籍都有看到葷食類最好現作現吃，否則冰後再復熱
: 會有腥味。
: 有媽媽們也作過雞高湯粥冰磚嗎？還是真的不建議這麼作？真的會太腥是嗎？
: 請別建議我當天現熬高湯或將生米現煮成粥。 >_< 我真的沒辦法。
: 作成冰磚再復熱真的是對我和寶寶最好的方式。
: 我有想到另個方法是，把雞高湯冰成冰磚 + 濃度較高的白米粥冰磚
: → 當天一起放入加熱→變成稠度適中的雞高湯粥
: 但這個問題是，我擔心濃度不好抓，導致味道或濃或淡，我的寶寶不愛。
: (他的嘴巴有點挑)
: 還請有經驗的媽媽們可以為我解開盲點，我快想破頭了，還是不知道
: 該怎麼作出寶寶第一份的葷食高湯粥。或者媽媽們還有想到其他方法，
: 也請不吝指導我。
: 說到這裡，我想順便請教，有人在熬魚高湯粥嗎？要怎麼熬啊？
: 還是都只是將肉質軟嫩的無刺魚肉現蒸現吃就好呢？
: 謝謝大家。
我的方法是用蔬菜雞骨高湯
雞胸骨+蘋果+紅蘿蔔+洋蔥和蓋過食材的水一起熬煮
放涼後去油,煮出來的湯頭滿甜的也沒有腥味
之前寶寶副食品吃比較少時
一部分高湯煮成粥後打爛作成冰磚
剩下的湯頭也做成冰磚煮麵或是當湯喝
現在寶寶9個多月了，副食品吃比較多
我就煮當天或是隔天的粥
就沒有再做成冰磚了
我家寶寶滿喜歡這個湯頭的
因為用蔬菜雞骨高湯煮出來的粥有蔬菜的自然甜味
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