吃對食物就能防癌！營養師點名12種「超級防癌食物」降罹癌風險
2022年10月19日
根據衛福部統計資料，癌症已連續40年高居10大死因之首，且每年奪走4萬多人的性命。
醫學研究已證實，每天攝取的飲食種類與腫瘤發生有密切的關連性，營養師提供「最強防
癌食物」清單，讓民眾作為日常飲食參考。
防癌飲食該怎麼吃？營養師程涵宇在臉書粉絲頁分享，癌症不僅為死亡主因，年齡也逐漸
下降，平時透過飲食照顧自己與家人是最直接的方式，以下提供12種防癌食物，也教導民
眾如何攝取：
青花菜
好處：存在於十字花科蔬菜中的蘿蔔硫素能降低大腸癌風險。
吃法：每週至少吃3～5次青花菜，幫助腸道健康。
胡蘿蔔
好處：降低26%胃癌機率、18%前列腺癌機率、肺癌機率（吸菸者更要多攝取）。
吃法：常將胡蘿蔔加入菜中一起烹調。
豆類
好處：增加膳食纖維量，降低大腸癌罹患風險。
吃法：每天至少吃到1次豆類，幫助腸道健康。
莓果
好處：含有花青素，能降低大腸癌、口腔癌、食道癌罹患風險。
吃法：每天吃1～2份莓果類，提升身體抗氧化能力。
堅果
好處：經常吃堅果與降低大腸癌、胰臟癌和子宮內膜癌風險有關。
吃法：1天吃1份堅果。
橄欖油
好處：橄欖油攝入量較高的國家地區與大腸癌、消化系統癌、乳癌發病率降低有關。
吃法：淋沙拉、或為烹調用油。
薑黃
好處：含有薑黃素抗發炎，能降低大腸癌罹患風險。
吃法：每天1～3g薑黃粉。
柑橘水果
好處：降低消化道癌、上呼吸道癌症、胰臟癌、胃癌罹患風險。
吃法：每周至少3份柑橘類水果（1份為柳橙或小橘子1顆）
亞麻籽
好處：富含纖維和有益心臟健康的脂肪，降低乳癌、前列腺癌、大腸癌罹患風險。
吃法：每天10克
番茄
好處：富含茄紅素能降低前列腺癌風險。
吃法：每天吃1顆大番茄或20顆小番茄。
大蒜
好處：大蒜素能降低胃癌、前列腺癌罹患風險。
吃法：每天2～5克（約1瓣）新鮮大蒜。
魚
好處：維生素D和omega-3脂肪酸，能降低大腸癌罹患風險。
吃法：盡量多挑選鮭魚、鯖魚，含有豐富維生素D和omega-3脂肪酸。
https://reurl.cc/Qb0vz0