1.芹菜葉的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑製腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
3.芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
4.芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
今天做的這道小餅可以幫助不愛吃蔬菜和水果的孩子，保證做出來都超愛吃。
食材：雞蛋，芹菜葉，麵粉，香蕉，水，鹽。
　　 做法：
1、先把香蕉壓成泥。
2、切碎芹菜葉，放入香蕉泥和2個雞蛋拌勻。
3、加入適量的麵粉。
4、加鹽和適量的水，攪拌成糊糊。
5、鍋底燒熱後刷一點點油，用小勺倒糊糊，做成圓餅狀，將其正反面煎變色即可。
　　
這道菜簡單好做還好吃，你值得嘗試。
只聽過可以降血壓，沒想到還有抗癌防癌的功效
但甜口味有些不敢恭維...
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