網誌圖多好讀版：https://reurl.cc/yQVbL6
Nong's Khao Man Gai 是位於波特蘭東區的一間海南雞飯，創辦者是泰國人Nong。在泰國
，一間餐廳只賣一種料理是很常見的，當然前提是那道菜非常非常好吃、有名，Nong當初
就是秉持著這個理念而創立了這間店：以海南雞飯為主打菜，Khao Man Gai在泰文就是海
南雞飯的意思。
Nong在2003年從泰國來到美國，帶著兩咖行李、身上只有$70。一開始她先在一間自助餐
工作，也清楚的看到經營一間餐廳是多麼的不容易，但年輕時的她充滿野心及衝勁，夢想
著有一天能擁有一間自己的餐廳。她努力的工作、存錢，一週內七天都在不同的餐廳中穿
梭著，沒有一天休息，就為了實現自己的理想。
2009年，那時的波特蘭餐車文化還未盛行，她決定從餐車做起，往夢想大大的前進了一步
。但她發現自己完全不懂如何做生意，她只懂怎麼做出好吃的海南雞飯，於是她開始努力
學習經營，而如今她成功做到了。Nong的故事鼓舞著許多充滿理想的女性，「跟著你的野
心並努力著，然後錢就會跟著來，你可以的！沒有什麼事是做不到的。」她這麼說道。
從餐車到店面，Nong's的價格並未漲的瘋狂，正常份量的海南雞飯$13，加大也只要$16，
CP值實在高啊！雖然是海南雞飯專賣店，但他們也是有素食者可吃的版本，不吃雞肉者也
可以選豬肉版本（豬肉版本是東波特蘭店特有的喔！），甚至還有花生醬版本，真是讓人
每一種都想試試看。我也曾看到別人推薦Super Soup，看起來是將海南雞飯泡在湯裡，不
知道吃起來是什麼味道呢。
堆成小山的泰國香米，上面鋪著滿滿的雞肉，搭配Nong獨家的特色醬汁，再配上一碗香濃
的湯，就是Nong's 海南雞飯獨有的特色。我點的是海南雞飯加大，所以多一小盤雞肝。
雞肉口感不柴不肥恰到好處，也沒有可怕的雞腥味，即使不沾醬汁單吃肉也不會難以下嚥
。而這一大碗的醬汁絕對是Nong's家才有的，鹹鹹甜甜的滋味，讓人忍不住一口接一口的
吃下去，而且給的非常大方，不怕你吃。泰式奶茶價格合理$4，甜度剛剛好，在美國我實
在是太怕任何加糖的食品了，但他們加的泰式奶茶完全是可以放心的給他喝下去！
Nong甚至直接在Youtube上大方公開了她的海南雞飯食譜，完全不怕被其他人抄襲，實在
太勇猛了！真是佩服她這樣不怕被挑戰的勇氣，下次找個機會來照著食譜做做看。
目前Nong's有兩間店，東波特蘭的是首創店，另一間則在靠近市中心那邊，我去的是首創
店，我猜兩間店的口味應該不會差太多，但營業時間是有所差異的喔！要去之前記得先確
認一下以免撲空了。
https://i.imgur.com/B4eFpLw.jpg