[遊記] 良作工場農業文創館

作者: kielkiel (引線木偶)   2021-12-13 22:52:07
※ [本文轉錄自 Yunlin 看板 #1Xjrr6Ep ]
作者: kielkiel (引線木偶) 看板: Yunlin
標題: [雲記] 良作工場農業文創館
時間: Mon Dec 13 22:48:35 2021
  網誌圖文版:https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/334273903
  實際走訪前,我身為鄰近雲林嘉義人,
  早就常聽身邊人說『良作工場』的豬肉料理超好吃。
  很多雲嘉南鄉親都會為了吃他們的菜,瀟灑走一回奔肉而來!
  要吃到那麼好吃的豬肉,當然要好好瞭解豬豬們的一生啦~
  且隨我腳步一起來看看這間魅力豬工廠吧~
 
  【良作工場農業文創館】 
 
  良作工場結合觀光工廠、分切工廠與餐廳的一條龍。
  園區腹地廣大,可以認識各種豬的飼育知識、強調以動物福利的人性養殖、
  美學文創精神結合健康美味,多種互動遊戲與視覺衝擊100%的分切廠完全曝光,
  還有美味的豬肉料理等等,寓教於樂趣味多。
 
  
  【良作工場農業文創館】入館參觀門票費用,門票可抵消費-
  全票:100元
  優待票:50元-6歲~12歲學童、65歲(含)以上長者、身心障礙者及一位必要照護者。
 
 
  一進觀光工廠往往就直接想往室內衝,
  但【良作工場農業文創館】的庭園也有值得細細品味之處哦。
  原廠地為罐頭工廠改建,改建時特別考慮環境環保要素,
  是散熱省水黃金級生態綠建築。
  一花一木也是愛好捻花弄草的老老闆娘心血,含笑花及迎賓樹都是親手哉植。
 
 
 
  園內裝置藝術也相當有意思,以雙腳站立的大豬,
  正是「良作工場」的代表LOGO『究好豬』。
  除了渾圓可愛的身軀,動作與造型皆有所喻意。
  綁著如同柯南的領結、兩腳站立,正是表現出就算是食用肉品,
  也是需要如同人類般有尊嚴的尊重他們。
  『究好豬』名稱則代表了研究、考究喻意。
 
 
  究好豬對面則是一台彷彿《霍爾移動城保》,
  結合魔幻與科幻的機械大豬-「織豬機」。
  出自「良作工場」的自創童話繪本,故事中可以將雲朵變成豬的機器。
  如同「良作工場」對於豬隻從育種、飼養到分切處理的創新變化,
  也斜音產業所在縣市『雲林』,雲朵中織構出一片片的夢與童話森林。
 
 
  二樓入場前的三隻鏤空豬,則是回顧「良作工場」的創意育種,
  (蘭瑞豬+約克夏豬)+(杜瑞克+LY) =究好豬
  好像數學方程式一樣,育種這學問為了創造出健康與美味的口感,
  的確也是要精算再精算啊!
  一層層的造型,則是象徵所有肉品的層層階段都公開透明,並經過層層把關。
 
 
 
  入口公仔「好好包包」,是一隻一眼看不出來什麼玩意的生物哈
  要二見鍾情體會他的可愛,來自風與葉菜的孩子,貓科。
  也是「良作工場」繪本中的原創角色,良子的好夥伴。
  (我自己亂猜感覺他像高麗菜又跟豬有關還有繩子綁著,很像日本家庭菜的高麗菜卷)
 
 
  企業理念與精神,「良作工場」源出「祥圃實業股份有限公司」,
  於1984年創立,是三十多年的知名企業。
  最初由飼育營養品起家,到擴展發揚動物友善精神的養豬場及食品管理場,
  從牧場飼料到牧場營運、屠宰分切、安全運輸等,建構出完整安全的食物鏈。
 
  豬豬的一生,可愛擬豬童音影片介紹,也有詳盡逗趣的全牆插圖。
 
  母豬受孕時,要讓她像看歐巴偶像一樣,牽來一隻帥公豬引起催產素。
  
  攀在欄杆上的小豬崽露出的蛋蛋,是在等待去勢來減少肉質腥味。
 
 
  世界豬種介紹。
  不同的肉質口感或是性情外觀,
  除了飼育環境與飲食外,也像賽馬一樣有血統特色。
  (良作的究好豬,就是經過多次配種研究出美味的品種。)
 
 
  豬豬公仔各有姿態超可愛(好喜歡這種軟爛爛綿綿的麻薯樣)
  有傳說中又嫩又滑,可半熟烹煮的綿羊豬、
  媲美和牛的豬肉霸主伊比利豬、
  常聽人家說金華火腿,來自浙江金華的豬豬正是最適合做火腿的肉質、
  還有我們最熟識的台灣豬公桃園豬等。 
  多種豬崽除了文字牌外,掃旁邊的QR碼,也可以再延伸看到豬豬真實樣貌哦~
 
  
 
  以動物福利為宗旨的良作,在飼育環境上也十分用心。
  左邊是傳統的母豬欄,就是只能在狹窄的空間如廁生活不得翻身,一生苦不堪言。
  良作開發的母豬夾欄,則是讓母豬可以自由進出,有更廣大的活動奔跑空間。
  也能回到自己專屬欄內安心入睡休息,
  人道化的飼養讓豬豬從孕育過程就有個良好的生活環境。
 
 
 
  豬豬吃什麼~良作是以家畜飼料營養品起家,所以更是重視營養平衡的設計。
  針對豬隻不同年齡及階段,各種詳細營養素考量,
  比我們常在吃速食食物的現代人,豬豬好像吃的更均衡啊。
 
 
 
  豬肉的儲存溫度,以裝置藝術的照明來呈現區別很有意思。
 
 
  一隻豬除了豬肉用在飲食上,很多部位也都各有用途。
  脂肪可以作牙膏,皮膚面膜,骨頭甚至可以做子彈,凝血劑、再生能源等,
  各種超乎想像的用途多達185種,
  淋漓盡致環繞我們的生活,這年頭連豬也要斜槓了超厲害!
 
 
  良作工廠有自己的原創繪本故事,以魔幻的童真想像結合台灣農業故事。
  這邊有繪本原稿及各個角色介紹,還有3D立體公仔。
  (良子與奈良美智有些神似非常可愛)
  主角良子象徵「良食究好」、萬法娘娘則是有科學魔法的管理數據法力等。
  明智實龜除了斜音名至實歸外,也是因為良作鄰近石龜車站的地理位置。
 
 
  
  特展室以時光隧道的方式,佈置出其他雲林特色產業。
  古坑的咖啡,在懷舊咖啡廳3D彩繪中彷彿隱隱飄香。
  還有可以登上戲台表演的雲林布袋戲,看我史豔文的飛梭身影~~~
  搭配台前的香腸彈子機,很有古早廟會活動時的氛圍呢!
 
 
  
  「良作工場」全公開不只是圖片或影像敘述,天景全覽豬肉加工廠!
  超級大膽的豪邁帥氣,讓旅人可以看到完整肉品分切的產線。
  不是使用便利的機器分割,而是客制貼合每個豬隻身體特質形狀,
  如同庖丁解牛,可以看到員工俐落依肌理去皮切肉。
  可說是良作獨一無二的特色展示,但因為是血淋淋的切割畫面,
  所以若會怕血的訪客慎入哦。
 
 
 
  一樓廣場有大小益智互動遊戲,
  疊疊樂、小迷宮和骰子樂,還有全面牆的AR擴增實境,大小朋友都能樂在其中。
 
 
 
  此區還有一個小彩蛋~ 
  剛剛在看企業採訪影片時,覺得良作老闆吳季衡很眼熟。
  直到看到這區的一張簽名照才發現,
  原來曾為美國總統夫人蜜雪兒設計禮服的知名設計師吳季剛,正是老闆的弟弟。
  對吳季剛印象很深刻,除了難得台灣設計走上國際舞台,
  還有他們母親的先進開放教育觀念,帶領兩位兒子發揮才華在各領域發光發熱。
 
 
  文創紀念品店有販售各種可愛商品,可以在此帶回可愛的良子與她的夥伴們~
  
  究市集,既然來到食品工廠,當然要買豬肉了啊~
  各種豬肉製品、各部位肉品美味,也有許多相關雲林的美食商品,在此都可一網打盡

 
 
  開心逛一大圈後,一路可是含著我滿腔口水,終於要來吃良作美味了~~~
  垂直食肆餐廳,從出生、養殖到屠宰,也就是為了這一刻,來成為餐桌上的感動。
 
 
  餐廳環境優美寬敞,頗有韓式咖啡館的美感。
  門票可全額折抵消費,餐點費用在$80-$480,麵飯套餐排餐都有。
 
 
  大戰斧豬排 $480
  
  比臉還大的戰斧豬,這尺寸真的太狂了!
  能處理那麼大的戰斧豬而不沾腥味,充分反應究好豬的良好品質。
  紮實的厚度,一口咬下鮮嫩多汁,百分百的肉汁在口中綻開,
  搭配紋理細膩肉質,牙尖與舌觸一起感受的幸福美味。
 
 
  究享受下午茶炸物拼盤 $399
  
  很多人會奔下午茶時段,專門來吃良作的特色餐點$150的「究特別樺木烤豬」。
  下午茶拼盤裡也有這道菜色,份量還更多,
  所以如果有足夠的大胃或是多人一起來訪,可以直上完整的拼盤。
  
  使用雙層英式下午茶盤端出,除了有外酥內嫩將五花肉脆烤的櫸木烤豬外,
  還有多種美味炸物炸豬排、煎豬排、脆薯沙拉等,
  高CP值的美味,專程一趟為吃而來都很值得。
 
 
  良作工廠對大小朋友都有深刻的教育意義,透過輕鬆歡樂的各種介紹與互動遊戲。
  遊憩觀賞中感受到生命互相的力量,
  豬豬們奉獻身軀給人類,人類也懷抱尊敬與愛養育牠們,
  最後吃下每一口的感恩,是很有意義的旅程。
 
  良作工場農業文創館
  地址:雲林縣大埤鄉豐田路57號
  電話:05 552 9586
  營運時間:10:00~17:00(周一二休館)

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