[食記] 新竹東門湯包 豆漿

作者: weichia6801 (Andy)   2020-04-07 10:58:35
圖文版:https://penguins-travel.com/新竹東門豆漿/
新竹東門市場,是全台灣第一個水泥結構的市場,內部還有全新竹第一座電動手扶梯。剛
到新竹工作時後,第一次來東門市場是騎機車路過,到了晚上非常冷清,只記得只有幾間
服飾店而已,很多人把這裡當作機車捷徑。近年來逐漸轉型,便宜的租金,讓許多年輕人
紛紛在此投資,短短兩年內吸引超過20間餐飲業者在此營業,每到夜晚市場就成為了小型
夜市,在這裡用餐總有種特別的感覺,有種時光回朔的氣氛。
前幾天來這裡要吃晚餐,赫然發現新開一家「東門豆漿」,就來嚐鮮了一下。一拿到菜單
就發現了一個亮點–「芥末湯包」,個人非常喜歡吃湯包,除了對湯包特別挑剔以外,芥
末湯包是我第一次看到,原本想點可是卻賣完了!看了一下營業的時間,傍晚五點才開賣
,現在六點半就已經賣光了,問了一下老闆才知道他們竟然才開幕三個月而已,而且goog
le map還找不到該店家資訊和評論,讓我對這間店非常感興趣。
東門豆漿主要賣早餐類的餐點,前後兩天都來該店家光顧,為了吃更多品項來驗證這是一
間值得推薦的店家,當然就是想嘗鮮芥末湯包的魅力,很可惜兩次都是賣光了。
「湯包」老闆親自到市場選用後腿肉作為基底,自己手工調味,並靜置一天的時間等待入
味,湯包都是現點現做的,看老闆很熟練的摺出黃金十八折的功夫,可曉得這湯包會熱賣
是遲早的事情了。
熱騰騰上桌後,皮非常薄並完整保留了湯包裡面的湯汁,一口咬下,湯汁直接沿著嘴邊爆
湯而出,肉並不會死硬,吃起來非常軟嫩,調味更是恰到好處,不需要任何調味,是我個
人特別推薦,來該店必點餐點。
「蔥蛋」老闆以古早味的方式烹煮,加入麻油,味道聞起來非常香,讓人垂涎三尺,吃起
來鹹香鹹香,也不會煮得太乾扁,也是我個人特別推薦的品項。
「豬排河粉」外表看起來跟蛋餅差不多,但吃起來口感就差很多,河粉表皮吃起來比較Q
彈帶有點嚼勁,比蛋餅皮吃起來比較厚實,但就沒有像湯包和蔥蛋那麼的有驚喜的感覺,
不過喜歡吃河粉的讀者可以點來嘗鮮看看。
「地瓜抓餅」外型跟一般抓餅一樣,可以拿近一聞就可以聞到濃厚的地瓜香味,外表酥脆
呈現金黃色,第一口咬下可以聽到喀擦喀擦的酥脆聲,然後地瓜味就會伴隨而來,老闆建
議可以搭配胡椒粉簡單調味,就非常好吃了,對於喜歡嘗鮮的讀者,也值得點來品嘗。
「豆漿」、「豆漿紅茶」是老闆特別推薦必點餐點,在台南念書時候,就愛上豆漿紅茶的
我,在新竹還沒找到我能接受的豆漿紅茶的店家,豆漿紅茶要好喝,個人覺得紅茶是關鍵
,當然豆漿也要有一定的水準,這店家證明了這點,也是我個人大力推薦必點的餐點之一

銅板價格,吃到食物的美味外,還可以感覺到老闆對於食材的堅持與用心,在傍晚至凌晨
時段賣早餐類的餐點,地點還是選擇在東門市場,真的是一項挑戰。在選擇性不多的餐點
上,更代表對自己餐點非常有信心。
當我大力讚賞餐點好吃時,老闆拱手感謝拼命道謝的同時,我體會到老闆的謙虛與真誠,
用心做好每一個湯包、每樣餐點,就是他的最大職責。
推薦指數 ★ ★ ★ ★ ★
餐點價位 ★ ★ ★ ★ ★
服務品質 ★ ★ ★ ★ ★
店內環境 ★ ★ ★ ☆ ☆
餐飲品質 ★ ★ ★ ★ ★
店家資訊:
店名:東門豆漿
地址:新竹市東門市場內1067櫃位
電話:098-983-253
營業時間:每週二至週日 17:00-01:00 (周一公休)

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