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作者: maybe1230 (maybe) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 浅草 麻鳥-淺草寺旁品嚐串燒、釜飯、和食
時間: Tue Feb 19 09:08:21 2019
店 名：麻鳥
地 址：東京都 台東区 浅草 1-31-2
營業時間：上午11:00-下午21:30 (最後點餐 21:00)
休 日：無
推薦食物：釜飯
官 網：https://www.asa-kusa.jp/asadori/index.html
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完整圖文網誌版：
https://lohanpush.com/2019/02/18/asadori/
簡略文字版：
淺草，是很多到訪東京的旅人不會錯過的景點，到淺草走走晃晃，逛到晚上肚子餓了，原
本做功課想吃的店家都一堆人排隊，乾脆就在淺草寺附近找餐廳，找到一間評價不錯看起
來也很有氣氛的串燒店，就決定是你了，吃完覺得有特色也好吃，地點超方便，快來推薦
給大家！
餐廳位置及裝潢
麻鳥的位置就位在淺草寺寶藏門附近、仲見世通旁邊的小路裡，從淺草寺寶藏門走過去大
約才2分鐘，地理位置非常的方便，不管是想吃中餐後再去逛逛淺草寺，又或者是逛完淺
草寺周遭後，饑腸轆轆想吃晚餐，都很適合，仲見世通在商店營業的期間，總是滿滿的人
，但如果多走幾步到旁邊的小路，就會有完全不一樣的感覺。
餐廳的外觀很有日本懷舊風情感覺，朱紅色的短聯、竹子搭建的屋頂、還有一個可愛的立
燈寫著餐廳的名稱，在巷弄裡顯的特別的吸引人。回台灣後上網查了一下餐廳的相關資料
，原來麻鳥是昭和47年(民國60年)就開始營業了，誤打誤撞的走進開業將近50年的店面！
進入餐廳後，服務人員說明他們的付款方式只收現金，無法接受刷卡，確定我們可以接受
後，就請我們上到二樓。樓梯像是台灣的老宅一樣，比較狹窄，但上到二樓卻是截然不同
的感覺，空間非常寬敞，大概可以容納大約30個人，座位的部分是非常有特色的和室，光
是這裝潢及整體的感覺，就先將這餐廳加分了，另外，服務生全部都穿著日式和服，讓人
有種彷彿置身於古裝日劇中的錯覺，非常有FU~
入內就座前，必須先脫鞋將鞋子放在外面的鞋櫃，座位雖然是和室，但不是傳統的榻榻米
，而是木地板，讓客人直接坐在軟墊上，桌子下方還可以讓腳直接放下，不需要盤腿坐，
既可以享受傳統的日式氛圍又可以輕鬆就座，這樣的設計，覺得喜歡。然後不要以為照片
空空的沒什麼人，這些空景照可是趁旁邊日本客人離席抓空檔拍的！
菜單介紹
麻鳥主要賣的料理是釜飯及串燒，可以選擇單點，也有其他套餐可做選擇，菜單的部分有
日文版及英文版，英文版還有圖片，所以就算看不懂，點餐也不會有太大的困難，而且如
果有選擇障礙，請店員推薦，他們也很樂意。
打開菜單就可以發現，麻鳥是釜飯的專門店，光是釜飯就有13種不同的口味，不管是想吃
綜合口味，或是單吃螃蟹、鮭魚、雞肉通通有，價位則是從最便宜的1100日圓到最貴的
5500日圓都有。
釜飯是現點現做，製作時間大約需要半小時左右，除了在點餐的時候，服務生會告知外，
在菜單上也有用中英文特別說明，所以很推薦大家可以點串燒來當開胃菜，邊吃串燒、邊
等釜飯上桌。
如果覺得釜飯、串燒無法滿足你，麻鳥還有生魚片及其他小菜可以做選擇。至於飲料部分
，除了啤酒外，還有日本酒，只是價格沒有說很便宜就是了。
餐點介紹
總共點了5種串燒及2種不同口味的釜飯，串燒部分除了雞胸肉偏柴外，其他的都很好吃，
釜飯部分則是料多實在，兩種都有符合水準，很推薦來麻鳥要兩種都要點來吃吃看。
雞胸肉(2串) ￥700 / 雞皮 (2串) ￥400 / 烤螺肉(2串) ￥600
點完餐過一下子，串燒就烤好上桌了！從左到右分別是雞胸肉、雞皮及烤螺肉，服務生一
端上來，串燒的香味就竄出來，讓人光聞就流口水。
首先是雞胸肉，外表烤的微焦，上面灑上一點芥末鹽，看起來非常可口，但可惜這道沒有
處理很好，醬汁味道不錯，但口感偏柴，吃到最後覺得乾，建議點串燒的人可以直接略過
雞胸肉這道。再來是雞皮，雞皮的口感介於中間，不會到太脆或太油，就是剛剛好，單吃
或是擠一點黃檸檬一起吃，就很好吃。最右邊的烤螺肉，是在台灣的日式串燒店比較少看
到的選項，當然要點來試試，口感有點像小卷，但比小卷多了點嚼勁，且越嚼越香，還有
點海味，喜歡海鮮的很推這道。
燒烤雞肉串(2串) ￥500
雞肉串的表現也不錯，表面烤的微脆，肉質鮮嫩彈牙，搭配上鹹香的醬油，吃了一口就停
不下來，迅速完食。
雞軟骨(2串) ￥420
喜歡有嚼勁食物的人，雞軟骨串燒就很適合你，軟骨處理過，沒有肉腥味，只有燒烤的香
味，吃起來還有嘎吱嘎吱的彈牙感，很過癮。
鮭魚釜飯 ￥1300
串燒吃完一輪後，換釜飯上場，穿著日式和服的服務生，端著台式早期鍋燒麵的器皿上來
(誤)，覺得非常有趣。釜飯套餐除了釜飯外，還附有醃漬小菜及味增湯。
之前沒有吃過釜飯，上網查了一下才知道釜飯是日本的傳統鍋飯，是將米、高湯、所有食
材放進鍋中，大火後再加細火慢煮，直到沒有水蒸氣飄出時，蓋上木蓋以真空原理再煮10
多分鐘，所以飯裡面吸收了料的滿滿精華，服務人員將蓋子掀開後，完全看不到飯，上面
就是撲著滿滿的料。
米飯的部分，粒粒分明，口感是屬於Q軟的那種，來日本就是要吃白米飯阿。
服務人員跟我們說，釜飯的吃法，是用飯勺將米飯及食材融合，最後再盛出碗中，一開始
吃可能會覺得清淡，但多吃幾口後，釜飯及海鮮的香氣就會慢慢在嘴裡釋放開，越嚼越香
，一不小心就會把整碗全部吃光了！最後，靠近鍋子的地方，飯還會有一點點鍋巴，釜飯
的鍋巴沒有韓式拌飯的那麼硬，只是淺淺的一點，吃完不會覺得黏牙。
一直以來都很喜歡吃日本米，所以這次意外發現這間餐廳非常驚喜，第一次吃到釜飯這種
料理，米飯雖然不是有彈性的，但Q軟的口感也很特別，融合了食材的精華及香氣，整體
吃下來好吃又健康，再加上還有串燒可以選擇，是個適合一家大小一起吃飯的地方。
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