[食記] 東京 高田馬場 原來330g的麵吃完那麼撐

作者: Sherlock56 (夏洛克56)   2016-10-04 23:13:33
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NyyQQcT ]
作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 東京 高田馬場 原來330g的麵吃完那麼撐
時間: Tue Oct 4 23:11:16 2016
餐廳名稱:つけ麺屋 やすべえ 高田馬場店
消費時間:2016年/8月
地址:東京都新宿区高田馬場1-22-7 1F
電話:03-3203-5011
營業時間:11:00~21:00
每人平均價位:700元日幣到900元日幣左右
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:沾麵
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份量十足網誌:http://junespring.pixnet.net/blog/post/242363182
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https://pic.pimg.tw/junespring/1475582872-3433025548_n.jpg
2016年8月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
湯頭★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
「走過幾家沾麵屋,一直覺得自己食量蠻大的,
每每吃完之後,總覺遊刃有餘。然而這次在やすべえ嘗試了330g的麵,
卻飽的差點吃不下。不知道是自己食量變小了,還是這麵實在太多了。」
やすべえ隱身在高田馬場的小巷內,大多會來吃的,
就是附近唸書的學生們。因為這邊有不少間日本語學校、
大學及專門學校等等,所以學生的數量也不少。自然而然的,
可在Tabelog看到不少人寫這是他們第一家的沾麵屋,
也是他們學生時期最懷念的味道。而對於學生的喜好,
這家店也確確實實的做到,關於份量,可以選到440g的麵量,
亦是符合學生心目中便宜又大碗的想法。
所以新的學生們不斷從世界各地來到這裡,
離開家後開始在外吃飯。若有一家還不算那麼貴,
而份量十足的店,我想自然而然地,會成為許許多多學生心中的回憶。
https://pic.pimg.tw/junespring/1475582872-3195476774_n.jpg
やすべえ主打的商品就是基本款的沾麵,跟辣味沾麵,
這邊選麵的份量是不用錢的,最高是440g的麵,
也快要逼近半公斤了。我選的是330g的,
但其實220g就已經很多了。如果220g還是吃不下,
也有小份量180g可以選。
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やすべえ的調味料有附上鰹節粉與洋蔥,
依照過往吃麵的經驗,如果有鰹節粉的話,
沾麵汁的味道我想就不會那麼濃郁。
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沾麵:780日幣。湯的顏色清澈,上面浮著一層薄薄的油脂,
與想像的一樣,是屬於清爽型的湯頭。湯的味道沒有很鹹,
甚至還帶點甜醬油的甜味。越往湯的底部去嚐,
可以嚐到清澈雞骨湯頭的風味。微微的雞骨香,
搭點大量野菜與甜醬油的風味,麵一放下去的時候,
又會沾附著湯上碎碎的蔥花。油脂滲入了充滿彈性的麵裡,
吃起來格外潤口。麵的部分單吃有點鹼味,
不過麵體裡面水分非常的足,不輸風雲兒的風味。
亦可加入洋蔥碎或鰹節粉,又是另一番的清爽滋味。
推薦度:★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
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整體來說,沾麵的麵體比湯頭出色。湯頭略微清淡,
不過上面的油脂與蔥碎搭著麵吃非常潤口。
若是加上大量店家的細洋蔥碎,食用時沾附其麵上,又是一種清爽的口感。
330g的麵量極多,請衡量自己的食量以免太撐。
而最後的加湯又是一絕,就賣個關子了。
店名:つけ麺屋 やすべえ 高田馬場店
地址: 東京都新宿区高田馬場1-22-7 1F
電話: 03-3203-5011
營業時間:11:00~21:00
個人平均消費:700元日幣到900元日幣左右
對我來說:算是較為清爽的雞骨野菜湯頭,配上可增量的彈牙麵體,
口齒留香,洋蔥碎與鰹節粉又是一絕,
最後的加湯令人印象深刻
適合去的時間:下午
吃完要消化多久:一個半小時左右
延伸閱讀 日本百家拉麵沾麵收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599

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