[食記] 比嘉豆腐店(とうふの比嘉)早上來一碗熱呼

作者: chaotung (阿統)   2016-08-01 22:17:31
店 名:比嘉豆腐店(とうふの比嘉)
地 址:〒907-0023 Okinawa Prefecture, Ishigaki, 570
營業時間:06:30–15:00售完休息
休 日:星期天
推薦食物:湯豆腐套餐
最低消費:約500日幣
官 網:
詳細全文
http://goo.gl/rxWDQ6
http://goo.gl/ysQvdf
為什麼在步調這麼緩慢的南國島嶼,還要特地起個大早,到鄉間小路中吃早餐?原先比嘉
豆腐店是專門供應豆腐的小工廠,因為客人任性的一句話「想吃剛做好的豆腐當早餐。」
とうふの比嘉就開始經營食堂,提供的湯豆腐早飯。
http://goo.gl/RSDlRv
▲原本只有5.6席位,因為人客的要求才變成餐廳喔!
比嘉豆腐店位在鄉間小路中,要不是帶著肯定的心情前往,不然怎麼樣也不會相信田園間
會藏著美食名店!
http://goo.gl/nQZ64z
▲上排是主餐(通通是豆腐),下排為每盤100元的小菜
http://goo.gl/yG4Xp5
▲現場沒有中文菜單,但是富有圖片的雜誌會是大家的好朋友
湯豆腐,正是豆腐形狀定型前,那柔軟順口的狀態,剛做好的湯豆腐熱呼呼的,風味絕佳
。菜單上的定食分為小、大、特大、超特大4種,建議點小或者大,畢竟要吃一整碗豆腐
,對我們來說可能會不太習慣。湯豆腐僅有淡淡的鹹味,可依照個人口味搭配現場的味噌
、醬油、島辣椒醋等調味。現場也有明太子、玉子燒等小菜可以選購。
http://goo.gl/PA1G0E
▲湯豆腐套餐,湯豆腐僅有淡淡的鹹味,可依照個人口味搭配現場的味噌、醬油、島辣椒
醋等調味
http://goo.gl/WxZScR
▲野菜豆腐套餐,嫩豆腐微微拌炒過,配上豆漿,是非常清淡舒服的口味
有趣的是,比嘉的用餐區分為兩區,一區給「耐熱力弱」的食客,一區給「耐熱力強」的
食客。說真的,論氣氛、論氣魄,當然要再「耐熱力強」的用餐區吃啊!「耐熱力強」的
區域在木造平房下,為了享受石垣島用餐氣氛,再怎麼樣也要忍耐一下!
用石垣島的好水,美味的秘訣就是「真心提供給食客最好食物」,維護歷史久遠的庶民口
味。
http://goo.gl/tU7ezf
▲用石垣島的好水加上真心製作,堪稱石垣島絕品豆腐
建議還是早起前往,避免售完飲恨喔!

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