作者:
mimiid (秘密哀低)
2023-08-03 20:38:11各位版上前輩好
自營一間在鄉間觀光區的在地料理特色餐廳
假日與節慶的人潮還不錯 TA多為觀光客
價位在附近地區算中偏高一咪咪
但平日因為觀光客大概只有一成不到
在地人若沒有宴客或聚餐需求又比較不會特別來用餐
內部股東有提出像是平日用餐給X折之類的優惠 但個人覺得主力族群也不會因為這個8折
特別在平日請假從市區跑到鄉下來用餐XD
削價後未必能多銷風險有點大
想請教看看是否有有經驗或建議的前輩
可以提供一些可以試著去增加人流或營業額的行銷方法？
作者:
mimiid (秘密哀低)
2023-08-03 22:50:00囧 1F大德太直接了啦XD
推出平價便當外送和外燴服務如何？客人不來就自己向外拓展
作者:
HiJimmy (å—¨ å‰ç±³)
2023-08-04 01:20:002F可行啊，只做假日增加假日收入，一般日就做預約客或乾脆關掉。
作者:
MTKer5566 (MTKer5566)
2023-08-04 01:27:00這不就是鄉間餐廳的共通點
作者:
rhu (馬的妳不可思議)
2023-08-04 01:44:00是哪一間，沒圖沒辦法評估啊~~你想的哥覺得是對的，打折是最後手段，本質都做不好打折何用打折應是一種紅利概念，一開始就喧賓奪主不太好哥最近剛好有google到一間阿里山的原住民自營餐廳賣風味料理、和他家茶、還有一些小農農產品，整個設計都一體成型，哥光看圖就知道，雖然沒去過，但是在阿里山很偏山的地方他能蓋起那樣的建築和美學是不容易的，如果沒有一定客源，應不太可能如果你有興趣私信哥，哥給你看他臉書~看有沒有參考點
作者: yak4180 (Yak!) 2023-08-04 10:46:00
跟旅遊網、民宿合作套裝行程？平日遊客應該也很多
樓樓上在說hana吧 看能不能吸一點外國遊客串在地導覽增加回遊記憶點接預約客就好 平日休息或是接展覽CAST 鄉村很難找地方辦一些活動或是展
作者:
mimiid (秘密哀低)
2023-08-04 06:50:00囧 1F大德太直接了啦XD
推出平價便當外送和外燴服務如何？客人不來就自己向外拓展
作者:
HiJimmy (å—¨ å‰ç±³)
2023-08-04 09:20:002F可行啊，只做假日增加假日收入，一般日就做預約客或乾脆關掉。
作者:
MTKer5566 (MTKer5566)
2023-08-04 09:27:00這不就是鄉間餐廳的共通點
作者:
rhu (馬的妳不可思議)
2023-08-04 09:44:00是哪一間，沒圖沒辦法評估啊~~你想的哥覺得是對的，打折是最後手段，本質都做不好打折何用打折應是一種紅利概念，一開始就喧賓奪主不太好哥最近剛好有google到一間阿里山的原住民自營餐廳賣風味料理、和他家茶、還有一些小農農產品，整個設計都一體成型，哥光看圖就知道，雖然沒去過，但是在阿里山很偏山的地方他能蓋起那樣的建築和美學是不容易的，如果沒有一定客源，應不太可能如果你有興趣私信哥，哥給你看他臉書~看有沒有參考點
作者: yak4180 (Yak!) 2023-08-04 18:46:00
跟旅遊網、民宿合作套裝行程？平日遊客應該也很多
樓樓上在說hana吧 看能不能吸一點外國遊客串在地導覽增加回遊記憶點接預約客就好 平日休息或是接展覽CAST 鄉村很難找地方辦一些活動或是展
作者:
hank9201 (hank9201)
2023-08-04 23:33:00在地方社團推平價便當 或商業午餐（價格比照附近雞腿便當）可提前預約，滿十個可外送之類的
作者: purplebfly (紫翔) 2023-08-05 01:58:00
話題性/季節性/時間性的吃到飽之類,或是特別料理,別降價,餐點降價=餐廳的"等級"下降
作者:
jfw616 (jj)
2023-08-05 03:24:00削價是1－4...可以先選2天做特別促銷看看反應噱頭,星期三xxxx之類的平日一天做特別菜色
作者:
henrypo (泡茶)
2023-08-05 04:51:00只開假日。其餘過好生活
一堆沒做過觀光區的在出鬼點子，觀光區若有季節性本來就是淡季直接放假，旺季得賺一整年，沒有這個收入等於失敗，舉個例子，你在綠島開店在福隆開店，冬天營業額大概會是夏天少個零，去街上真的就是沒有人，做當地人這種屁話更是別當一回事。顧好旺季的收入才是硬道理想增加淡季收入大概就跟夏天想賣薑母鴨冬天賣剉冰一樣打折怕是你打到沒賺錢都不會客滿
作者: justly (本質) 2023-08-06 04:33:00
有特色又美味的話，研發調理包可行嗎？
作者:
hank9201 (hank9201)
2023-08-04 15:33:00在地方社團推平價便當 或商業午餐（價格比照附近雞腿便當）可提前預約，滿十個可外送之類的
作者: purplebfly (紫翔) 2023-08-04 17:58:00
話題性/季節性/時間性的吃到飽之類,或是特別料理,別降價,餐點降價=餐廳的"等級"下降
作者:
jfw616 (jj)
2023-08-04 19:24:00削價是1－4...可以先選2天做特別促銷看看反應噱頭,星期三xxxx之類的平日一天做特別菜色
作者:
henrypo (泡茶)
2023-08-04 20:51:00只開假日。其餘過好生活
一堆沒做過觀光區的在出鬼點子，觀光區若有季節性本來就是淡季直接放假，旺季得賺一整年，沒有這個收入等於失敗，舉個例子，你在綠島開店在福隆開店，冬天營業額大概會是夏天少個零，去街上真的就是沒有人，做當地人這種屁話更是別當一回事。顧好旺季的收入才是硬道理想增加淡季收入大概就跟夏天想賣薑母鴨冬天賣剉冰一樣打折怕是你打到沒賺錢都不會客滿
作者: justly (本質) 2023-08-05 20:33:00
有特色又美味的話，研發調理包可行嗎？
我個人在觀光區經驗，打折效果普通。不如把特色做出來、知名度打出來、開發除了坐著吃之外的產品！
作者:
fake (fake)
2023-08-05 21:54:00走冷凍宅配 用平日空閒時間製作補庫存出貨 假日就專心做店面不要輕易走打折 買過打折價的客人很難回頭用原價買你的東西因為你在他心中的價值就只剩下打折後的價值
作者: red1986 (RED) 2023-08-06 00:20:00
打折沒用+1
作者:
chouvincent (我肥宅 我驕傲)
2023-08-06 15:58:00最重要的是知名度......其他次之
作者:
XXPLUS (隨緣等新車)
2023-08-06 15:59:00假日是主業，平日是副業，主業夠賺就不必忙活副業
作者:
TOCIBS (馬的妳不可思議)
2023-08-19 22:45:00選擇比努力重要啦 你選擇一到四停業 只做五六日 比你平日努力打折好 平日就在沒人了 還打折自斷經脈 食材人力成本又不會打折