[閒聊] 原物料供應　產品製作　產品流程 price20 PTT批踢踢實業坊

作者: price20 (lolololololoL) 2021-06-09 22:33:24

假設我今天要開一家　餐飲店好了
以上這三項　算是店家的核心技術嗎？
會怕員工學走在出去開店的嗎？
還是其實餐飲就那樣　靠的是行銷？

作者: doggy1985 (火鍋人) 2021-06-09 22:40:00

不一定

作者: grotwpig645 (張智良) 2021-06-10 08:10:00

難吃靠行銷一樣沒用

作者: jfw616 (jj) 2021-06-10 08:52:00

算…不怕…因為要是員工具備三項你也留不住他重點是餐飲就真的沒什麼…就是好吃而已你說的那三樣…人人都會原物料供應…你不會去菜市場買菜嗎你不會煮飯嗎煮飯的過程到上桌不就是產品流程除非你喊的是要costdown我這裡有一批很便宜的豬肉半買半送這樣你明白我的意思了吧

作者: dogdog822 (頭痛一整夜) 2021-06-10 21:12:00

餐飲業的根本是人，客人、員工、管理者

作者: carabonita (Charla) 2021-06-14 02:05:00

例如醬汁自己掌握住、地點優勢是員工不會挑都容易自己出去再開還是失敗、資本夠不夠前期燒-我們家是這樣拉

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