如題
目前在雲林斗六開剉冰店約五年，
品項有傳統剉冰、創意雪花冰、豆花、嫩仙草、甜湯、一些飲料類
（但都達不到網美等級）
夏天生意還算不錯，營業額穩定
但冬天（大概十月後）生意就開始下滑QQ
冬天有兼賣燒仙草跟熱甜湯，
但天氣不冷不熱，來的客人就少
想問版上前輩有建議賣什麼嗎？
可以撐過漫漫冬天
同條路上就有一家早午晚餐（距離15公尺而已）
（賣鍋燒意麵賣飲料、賣鐵板麵、蔥抓餅（早餐吃得到的晚餐也有賣）
附近還有一家老字號圓仔冰（距離500公尺內）
賣冷熱冰、燒麻糬等
目前客源為附近高中下課時的學生、在地客
先謝謝各位回答了
（家還有二小兒要養跟房貸T_T

豆花有做熱的嗎？聽熱的鹹豆花不知道有沒有市場多了個「聽」

賣火鍋、鍋燒麵或健康餐，簡單作業的為主，夏天再專心經營冰品，冰店冬天慘+1

冰淇淋

做簡餐 咖哩飯之類的呢

熱的甜湯啊，紅豆湯/花生湯/杏仁茶/薑汁豆花/各種口味豆漿/混搭各種各種湯圓就很多變化了，準備的配料跟夏天冰品也不會差太多

忘了說明，甜湯、豆花一年四季都有冰熱可以選擇，但卡在不冷不熱時（像今天）就沒人了QQ寒流來時超冷生意就會比較好

整天沒有生意是不是客源數本來就不多啊....

薑母鴨羊肉爐

大湯圓芝麻花生湯圓那類呢 元宵冬至總是熱賣

客人還是會有，只是沒有到門庭若市的狀態+我們單價不高（$40起跳）整體營業額沒那麼好看我以為會有人推雞蛋糕或鬆餅這類，最近這兩個月如雨後春筍般冒出，至少新開了4家，感覺是很好賺或門檻很低，有人可以分享嗎？

早餐賣豆漿、綠豆薏仁、黑木耳羹之類的，我看裝成一杯杯的很多人買阿？

冬天就把夏天的產品加熱賣挫冰加熱賣雪花冰加熱賣豆花加熱賣仙草加熱賣

甜湯啊！一樣的料，挫冰變成熱湯或是冷湯

賣燒烤、羊肉爐

嘉義市的海風冰店就是賣鍋燒麵，火鍋，另一間冰品則是兼賣健康便當不過真的要看需要增加多少設備，還有是長年販售嗎？如果只是配合冬天，成本攤提就偏高

夏天挫冰，冬天做成燒冷冰

燒仙草+珍奶+現打果汁

鹹湯圓，可當正餐~又不會增加太多設備跟材料管理問題

當然是賣麵包

養生熱湯，紅棗枸杞桂圓之類的，料一樣

冬天除了熱的一樣可以賣冰，8折賣冰不知道還會不會有生意

我家這邊有個夏天賣冰冬天麻油雞的

芋頭西米露，紅豆奶茶這種的放到手搖杯裡，帶著喝

很想推薦你賣港式夾餅 像薄一點的格子鬆餅 裡面放花生醬 煉乳 奶油 最後再撒上二砂 拿在手上熱熱的 裡面又是甜滋滋 滿滿的熱量

基本上轉型都很困難，因為客人容易有先入為主的想法就是你只賣冰而已，冬天就直接不來了，要經營新的非冰品品項也需要一段時間才能讓客人有印象，你可能在備料上又多了不小的耗損。我覺得與其思考店面還能做什麼去賣，不如改賣一些其他管道的產品（網路、團購），店面如果夏天賺夠，冬天直接休息或減少店面的備料、改其他管道經營其他產品。一間店賣得太雜、品項種類差距太大也不是好事。

熱甜湯配燒麻糬，我們家那邊的老店(可搜尋蕃薯市八寶圓仔冰)都這樣賣喔喔喔打完才看到你說附近有這樣的店sorry

冰淇淋

感覺還是要從你目前賣的餐去做變化組合比較好，畢竟這是你擅長的，冒險經營別的種類可能會連你自己穩定的生意都陪葬就只是因為要度過不冷不熱的天氣

兼賣車輪餅呢？或是批一些零食乾貨（芭樂乾芒果乾鳳梨乾之類的可以隨手帶走的小零食）來賣

燒仙草～～～～～

小米甜甜圈、車輪餅、章魚燒、沙威瑪、糖葫蘆，很多啊～夜市看到的都可以想想有沒有適合的不然還可以放一台夾娃娃機XD

炸物呢？

鍋燒.皮蛋瘦肉粥.麵線.綠豆蒜.熱可可阿華田.熱豆花.芋圓布丁珍珠奶茶.韓式飯捲.水煎包

米苔目鹹的（咖喱口味之類）