[閒聊] 餐飲業農曆春節期間值得開門嗎？ return0 PTT批踢踢實業坊

作者: return0 (我上班) 2019-11-30 14:39:04

最近正在觀察明年除夕至初三要不要開門營業，聽到兩種說法：
1.大家都沒開，只要你開就有人買，穩賺一波。
2.除夕團圓飯很豐盛要分好幾天吃，開門小心喝西北風。
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不知道各位大老闆有沒有什麼春節期間營運的心得可以分享一下？

作者: momicats (YING) 2019-11-30 15:18:00

過年市場也休息~你要不要先確認你們的廠商什麼時候開市?不然光備料就頭大

作者: jfw616 (jj) 2019-11-30 15:26:00

看你什麼類別的

作者: Zsad (儲備工程師) 2019-11-30 15:39:00

看所在地點的客群屬性。

作者: Easonfun (Eason) 2019-11-30 16:44:00

台北的話可以不用，經驗上沒什麼人，南部的話，很多人回鄉，但先準備好廣告

作者: doggy1985 (火鍋人) 2019-11-30 17:11:00

我的話穩賺但是不值得犧牲自己

作者: finis (黑暗的盡頭) 2019-11-30 17:44:00

看你在哪裡…如果是那種放假大家都跑出去玩的地方，不賺，生意大概跟平時差不多吧。如果放假很無聊想開也可以開…但如果是放假就人潮湧進的地方當然要開…

作者: XtrEmeMasTeR (歪歪) 2019-11-30 18:19:00

除夕跟初一生意會比較不好初二開始大爆發

作者: LiamTiger (Liam) 2019-11-30 20:45:00

認真初三或之後再開門除夕初一初二生意都會淡

作者: dddd345tw (dddd345tw) 2019-11-30 22:47:00

夜市沒差

作者: hirono (我在飛) 2019-12-01 07:06:00

我支持1的說法，但是連春節都不放過自己(和員工)，平常的休息真的夠嗎？

作者: regen1005 (regen) 2019-12-01 07:17:00

只有賣吃吃喝喝的值得開，其他的就放過員工放過自己吧。過年誒

作者: online0801 (445) 2019-12-01 08:41:00

除夕提早關門初一初二不開初三正常營業選我正解

作者: wcpsgb (wcps9920) 2019-12-01 12:19:00

現在比以前好很多了吧？很多店都有開，所以還是要看市場情況吧

作者: ptthaw (黃埔宅男) 2019-12-01 13:28:00

初三餐飲容易大爆滿

作者: CatBaJun (貓拔君) 2019-12-01 14:16:00

今年高單價西餐炸初三除夕到初二都普通

作者: curtis16 (我是主人的好萌萌QwQ) 2019-12-03 22:53:00

早餐很多人，推薦開

作者: steven87066 (猥豪) 2019-12-04 02:20:00

看什麼品項吧夜市小吃會爆吧

作者: doctorjp (路人) 2019-12-05 04:53:00

早餐是一定沒問題,沒人一早就想吃昨晚剩的菜不過我一樣不會想開,幾乎全年無休了,過年休幾天剛剛好

作者: iamlegend188 (熱血棒球兒~) 2019-12-08 14:24:00

這篇實用，我們複合式餐飲也在苦惱中

作者: TOCIBS (馬的妳不可思議) 2019-12-14 15:17:00

三十年店給你參考，除夕店休，員工也要跟家人團圓，初一生意普通跟平日一樣，初二開始翻倍像假日，初三初四初五，呵呵，鈔票要分幾次數，大拇指真的容易抽筋總結，除夕初一可以店休，一來真的讓員工好好跟家人團聚，辛苦一年了。我認真覺得除夕還在營業的店家很可惡我們是複合式餐廳

作者: littleaoi (littleaoi) 2019-12-21 11:04:00

兩種我都嘗試過，要看地域啦，過年真的備料要夠，忙到翻，之前做初一到初四，休年後，做那四天等於抵十天

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