https://youtu.be/_k2GogMqMaw
港式炸雞排
我做過
不錯吃
做吃的 除非你要做大菜 否則做法萬千
唯一難題是商業化的流程
如何將工序制度化 穩定產出才是重點
秘方之類
則是窮則變
像我做石頭火鍋
古早時有秘方 醃肉炒制
後來的人學不到 買不著
怎辦
要嘛自己研究 仿製
要嘛乾脆放棄原本做法
像石二鍋
他就乾脆不做這種古早的秘方
改走其他方式
年輕人沒吃過古早秘方的
反而以為他才是正宗

太謝謝您了，這個市場就是如此演變的，而且，我覺得大陸的雞排，實在不好吃，我想改變一下

原po要不要想一下現在只吃的到覺得難吃的雞排店還有開著,因為那就是大陸人喜歡吃的口味,你想法不轉換一下,不要衝動去開店

樓上人家大老闆，禁不起別人建議的，他就是要你找到願意收錢給他配方的，但是不是加盟喔！然後畫個餅要人家做雞排的攤販插技術股，你讓他去賠個幾百萬當台流不好嗎？台流再怎樣名片還是大老闆頭銜，而且還是祖國T.O.P，看不起台灣賺乞丐錢的經營者的。曾經有個做飲料的潮流大哥跟我說，賣茶飲就是當乞丐，一杯才雞塊，跟那種大老闆比浮不上檯面的。但連鎖加盟放區域代理是賺幾億，我們還是做賺幾億的乞丐好了XD沒有那種皇帝命台灣很多生意就是賺零錢就是乞丐生意

他們口味真的跟台灣差很多 你自己看老乾媽再那邊多紅結果你自己買回來請人吃 送他都不要XD

老乾媽好吃呀不過很多口味要買對...也有很難吃的好吃的東西就是好吃

有個朋友曾經想在中國賣雞排或鹹酥雞，後來放棄的原因是，中國雞肉不好吃！另一個中國的朋友(住四川)說，他們因為之前地溝油....等食安事件，現在都不吃路邊攤了