[其他] 校園咖啡廳轉型

作者: alisavan (Alisa)   2019-04-13 09:44:54
一直都很喜歡創業板的氛圍,除了版友互相切磋交流,不時還能看到老闆不吝分享自身寶
貴的經驗,所以面臨到瓶頸時第一個想到的也是到創業板請益。
小妹本身是學英文的,畢業後做了將近一年的國外業務,主要是做維持型的業務,但覺得
這樣的工作很沒有成就感。我喜歡思考問題、解決問題,學習和創新,後來卻發現這其實
不是老闆真正想要的......因此最近親戚推薦我接下一家頂讓的咖啡廳經營。
咖啡廳在大學內,主要的客群是校內的學生及老師,但是一直以來經營都沒甚麼起色。
我認為學校附近就是商圈,競爭太激烈,學生族群也不會是咖啡廳消費的主力客群,若要
接下咖啡廳勢必得做轉型。
咖啡廳大約只有10坪的大小,設備(半自動咖啡機、小烤箱等)和簡易的裝潢是本來就有
的,水電也包含在租金裡了。
我在學校觀察一個月後,覺得這個地方經營餐飲很難有可以獲利的條件。就來客數和客單
價來說,學校太封閉,學生消費力也不高。
目前是考慮先在店內賣一些學生會需要的商品,以日常生活的用品為主(可能會以寄賣的
方式優先,減少庫存壓力。)
不過我應該還是會先設計問卷給學生填寫,了解學生真正需要的是什麼。
我想利用現有的資源創造能穩定獲利的商業模式,卻不知道這樣的地點還能做什麼,這個
點最大的優勢大概就是低廉的租金和水電了。
不知道能不能請教版友們寶貴的建議,讓我有一些方向能思考,謝謝大家。
作者: yesman1214 (禮品找我)   2019-04-13 12:20:00
別接
作者: lulenei (Lu)   2019-04-13 12:40:00
不要接
作者: Mian1997 (免)   2019-04-13 13:10:00
有賺錢就不會頂讓了我以前在一個高級社區工作裡頭有個公設就是咖啡廳,整層樓都是很寬敞請了一位漂亮的櫃檯小姐那裡的住戶都是有錢人,光管理費就快要一萬塊但一天來客數也就十幾人進去也就是在利用那個寬敞空間而已咖啡那些只是陪襯你這個案場的縮小版東西沒特點就已經失敗了學生的錢會少嗎?一天手機看看打了多少,限量版手辦網上在比誰滑鼠按的快的
作者: philip1205 (要開心的過每一天)   2019-04-13 13:21:00
直接說什麼學校
作者: Mian1997 (免)   2019-04-13 13:22:00
不是沒錢,是只想花在娛樂上
作者: BIGBBB (yaaaa)   2019-04-13 13:50:00
別接
作者: mumuw (木木)   2019-04-13 13:53:00
兼營幫學生收包裹那種服務有搞頭嗎
作者: purplebfly (紫翔)   2019-04-13 14:53:00
目看過賺錢的學校餐廳那種像文化大學/交大那種都OK,東西好吃不要太貴就真的能賺到錢,但像一般學校人數不夠多外面吃東西太方便的,開的店幾乎都來來去去,選學校很重要
作者: Zeldaman (鱷魚)   2019-04-13 17:16:00
只能賺9個月 還有各種假期 期中期末沒人轉型不如轉上網路賣豆子 要不然受眾太少了
作者: dear520168 (風雲無忌)   2019-04-13 18:12:00
在學校就轉型賣雞排/鹽酥雞 才會賺錢
作者: itsdj (水不會忘記回家的路)   2019-04-13 19:23:00
不正派的話可以賣卵,聽說國外價錢很好,可以抽多如果你自己跑過一趟就有本錢
作者: gitanes19 (gitanes19)   2019-04-13 19:46:00
即期零食店 便宜好逛適合學生
作者: kevin50368 (米奇)   2019-04-14 03:13:00
要看學校周邊環境如果學校附近商圈蓬勃校內店家會不好競爭但是有一個優勢是還是會存在就是方便現代人很懶各種外送業者經營有聲有色就知道所以有一般水平的茶飲炸物配合較低成本訂出略低於市價就可以賣的很出色但是也需要學校允許然後炸物要注意排煙如果能知道什麼學校板上很多前輩能做出更好的建議
作者: sturmpionier (sturmpionier)   2019-04-15 09:15:00
你會被綁死在那
作者: tajmahal (蒔花弄草)   2019-04-15 11:15:00
千萬不要,寒暑假你的生意會很慘
作者: cocazero (Zero)   2019-04-15 14:23:00
你會發現不如老實上班就好

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com