自回一下
小店公告固定週一公休
國定假日另行公告
所以其他日子不管天氣如何都會照常營業
以免客戶一次撲空抱怨連連
但有些客戶會建議是否下午不要店休
我目前還是保持維持原狀的想法
小店餐點準備需要時間
下午開門有礙工作進行
而且我認為客人是可以學習在營業時間前來用餐
不知大家是否有類似的狀況？
※ 引述《return0 (我上班)》之銘言：
: ※ 引述《return0 (我上班)》之銘言：
: : 小弟跟太座在永和經營一間小吃店
: : 想問問大家連假前的生意會有影響嗎？
: : 這幾天客人明顯比之前少些
: : 買氣不若之前暢旺
: : 是不是快放假大家暫時都不想出來消費了？
: : 新手上路請多指教，謝謝各位先進
: 回自己的舊文
: 天氣差對小吃店也是粉有影響
: 這個周日台北寒流報到又下雨
: 路上人少
: 來客更是稀稀落落
: 要是我自己放假
: 大概也是躲在被窩裏面取暖整天不出門
: 餐飲果然也是看天吃飯的行業
: 但是做一天和尚敲一天鐘
: 業績少也是要持之以恆的開門 Orz

先說明你的營業規則，客人大多能理解。一家店本來就無法滿足所有人，不需被少數客人牽著鼻子走

維持原狀，不要被客人牽著鼻子走

門口寫清楚營業時間就好，客人撲空抱怨代表合他胃口不妨留個預約取餐電話，讓他不怕撲空也不需久候你越體貼客人越能留住熟客不要有教育客人的想法，你只是他眾多選擇的一間公告以外還要好心提醒你的休息時間，親和力很重要就像你兩點休息，客人一點五十進來內用，你也會讓他慢慢吃完不是嗎？

台南教育客人的店很多，我認為對東西有自信就維持原狀

總之在剛起步的小店，營收才是重點，當你營收不夠，一週休一天你都捨不得。下午能多賺就多賺我也見過很多生意好的老店，想做就做想休就休客人還不是摸摸鼻子乖乖排隊早早貼張紅紙下週X休假，加上口頭提醒，皆大歡喜

生意做到排隊就可以教育(x)教訓(o)客人了