各位先進大家好，這邊有個問題想請問大家，希望大家不吝指教
親戚本身有在從事養殖業，白蝦、草蝦、烏魚
只是遺憾的是，價格都被中游所控制了
所以這幾年想要自己拿出來做，接觸下游
無奈這段時間搜集資訊發現，資訊出奇的少
再加上自己走訪北部市場，發現白蝦利潤並沒有來得那麼好，於是想請教各位
1.自己出來做中盤或電商，是否有市場呢？
還是現在餐館幾乎都跟越南進蝦子，所以利潤不
高呢？
2.北部蝦子幾乎都跟宜蘭進貨嗎？目前從農委會資料看第三大養殖場在宜蘭，這樣北部還
會跟南部買嗎？會不會被運費吃掉導致沒競爭力呢
3.每天白蝦大概可以產出50到100斤，請問這樣數量叫大嗎？
還請各位大大解惑，感恩

蝦子國內有市場 沒有超額利潤 給人收輕鬆點

白蝦我去市場幾乎都是賣南美的 客人反應老實說也不錯 以前用過台灣的 價格不漂亮http://i.imgur.com/SxKcoqB.jpg現在用這款 價格好又大隻

活蝦現在難賣。不大隻又貴 扣掉倒的，利潤根本沒多少現在餐廳基本都用冷凍生白或熟白便宜大隻又好看我活蝦是南部的蝦車載上來的運費我不太清楚 ，50-100斤我覺得不多如果你從南到北沿路交蝦 肯定不夠我平日量20斤假日50上 給你參考

小弟本身在經營進口冷凍商品，蝦子普遍用南美 馬來泰國，其中泰國品質較穩定，但價格也較高，餐廳通常使用南美蝦，價格低廉，23尾/斤 價格壓在150附近，相對台灣蝦，沒什麼競爭優勢，但近年來活蝦數量供不應求，走活蝦路線，比較有優勢，相對運輸成本較高

口感當然會有差 不過你活蝦起來有大有小有軟殼的餐廳要平均大小，冷凍的規格跟大小都不會差太多，價格又好，現在要方便都選冷凍居多不是，都是南部上來的對，現在活蝦不大價格貴，購買意願低，蝦產季時售量大概1.5-2倍

活蝦有它的市場在 我吃火鍋的愛店 進活蝦上桌會跳這店可是我這地區生意最棒的店家 中老年人愛店

50-100斤超少 大概就是混養的量 只能讓蝦車收大部分台灣的蝦還是南部上去的 宜蘭的量很少

以前跟朋友買過一次白蝦後就不再買惹，夭壽貴也沒好到哪，若趁節日把蝦子跟其他食材組合行銷可以賣很高

新鮮的蝦雖然好吃 但是消費者都喜歡大的 看虎蝦這麼難吃但是可以賣這麼好就知道

這個量可以賣看看餐廳 自己去接洽 我工作餐廳在高雄是跟台南的無毒蝦買蝦 一斤三百九 生凍 寄下高雄蠻大隻的 很好吃 只是量不一定 有時候都訂不到貨是一斤還是一公斤 我有點忘了 聽老闆說過而已 記得不太清楚