1.姓名: Michael
2.性別：男
3.年齡：30-40
4.地區：台中市
5.專長/事業領域：廚房
6.現況：已創業
7.事業類型：獨資
8.預計合作方式:合夥的方式經營餐廳，其他細節可以討論詳談
9.聯絡電話:
10.其他聯絡方式: 站內信
我們是台中市一間專賣日本洋食餐廳(無米藏) 目前只是一間小店
但是我想做的 還有能做的很多
我專長是料理 但跟一般傳統廚師不太一樣 我沒有師承
最早在觀光飯店當學徒 工作了幾年 後來又在外面餐廳當過主廚
為了想了解大型連鎖廚房如何運作 待過麥當勞 勝博殿一小段時間
技術上一切靠科學跟知識 所以幾乎什麼東西都做得出來 只要給我一點時間了解
擅長日式和西式料理 有央廚的概念 我的廚房設備都是有央廚的概念在裡面
我認為經驗與學歷都只是輔助 最重要的是有沒有豐富知識與有沒有用心在做事
目前因為地點的關係 平日的客源可能不多 但是假日晚上基本上都客滿到1輪半左右
但是我座位不多 只有16個
我不知道這是台中餐飲現況大家都這樣 還是我地點的問題 或是行銷問題
目前是周一二店休 三四做訂單麵包 五六日為餐廳供餐日
會切成這樣 一方面是評估平日餐廳較沒生意所以做麵包
另外是我們麵包也有一定客源 (烘焙也是我的專長之一)
還有做一些外帶式的冷凍調理包 今年過年還有做年菜
大概介紹一下現況後 我很想找個擅長行銷經營品牌 或經營餐廳的夥伴
因為這是我欠缺的東西 我們的產品商品 味道一定沒問題
但我想要有更了解消費者 了解如何運作 定價
組合餐點 經營粉絲頁 吸引客人方法的專業夥伴
還有其實我比較希望目前餐廳 可以不要切成這樣 而是可以全部都是餐廳供餐
想讓日本洋食品牌形象 更深植人心
但是平日 尤其中午的時段 真的要好好想辦法
還有我想再往外發展的想法 但是資金有限 不一定馬上要再開一間
有朋友已經有餐廳 可以分租時段 只要分擔一點房租即可
算是佛心朋友 讓我可以試試水溫
往外發展就還有很多細節 打字打不完 如果有興趣 可以來信詳談
覺得我們可以怎麼發展比較好
是真心希望找能合作 一起弄一番事業的團隊夥伴
因為覺得創業 靠一個人是不行的 需要一個小團隊
而請來的員工只是員工 他不太會為你想辦法 通常都是要你想好辦法 而他做就好
當然這樣的工作者也是必要存在的
不知道有沒有人願意一起談談