從你的兩個問題來解：
1.商品的照片呈現/美編，我們審美觀差很多：
這找美編沒用，要找設計。
好的設計應能從市場、目標族群、品牌發展的角度規劃/調整/優化合適的設計風格，進而製作出相應的素材。
好的美編應能正確、快速的依照指示做出素材。
如果是由你們來決定呈現方式，那在你們無法有效整理出需求時，美編只能幫你們更快速的產出素材，不太會影響你們的業績。
當然，理論上美編應更有專業素養，能產出更好看的圖，但這不一定會轉換成業績。
在這領域，好的設計應懂行銷、品牌策略，去因應銷售需求、情況去調整設計。
2.廣告投放不能精準掌握成效，不知道廣告錢下去到底成效好還是不好：
廣告成效受很多因素影響，包含文案、頁面安排、行銷策略、投放設定…等等，而圖片品質只是其中之一。
而要提升成效又受很多因素影響，比如活動規劃、名單收集、數據分析、投放設定…等等。
而行銷是一個統稱，全懂當然很好，但也有擅長部份的，因此你要先搞懂你注重的是哪部份，才能找到比較合適的人，不然可能會和你的預期有落差。
總結：
以你的需求來看，我會建議你花心思先找到對的行銷，因為設計/美編可以試，外包成本相對較低、較容易找到對的合作對象，也相對較容易自己學習（當然，還是要多學習行銷，畢竟是自己的事業）。
反過來講，如果你先找到設計/美編，在沒有行銷的配合下，不一定能發揮很好的作用。
至於重要性，在你的產業裡，兩者都很重要，缺一不可，除非你有其他難以忽視的優勢，比如你商品成本超低、下線超多超穩。
希望有解答到你的問題。
※ 引述《hekiru (陰森呱呱)》之銘言：
: 各位前輩們安安
: 我們夫妻目前經營女裝網拍銷售
: 客群來源是粉絲團/蝦皮/[email protected]/IG
: 經營了約一年半
: 所有的事情都從完全不會
: 到現在最起碼基礎都沒問題
: 包括攝影/美編/文書/行銷/粉絲團IG投放廣告
: 社群小編/等等..所有事情都一手包辦
: 但隨著業績成長也希望呈現出來的賣場及商品能夠更有質感，廣告投放能夠更精準
: 這也是我們創業這段期間最常爭執的點
: 1.商品的照片呈現/美編，我們審美觀差很多
: 2.廣告投放不能精準掌握成效，不知道廣告錢下去到底成效好還是不好
: 畢竟所有事情都是半路出家自學，想找專業的人才來幫助我們，這兩項我們都覺得很重要
: ，畢竟經費也有限，只能二擇一，想聽聽前輩們寶貴意見，感謝各位前輩