前兩天跟創業一陣子的朋友聊天，
聊到店內品項是多比較好還是少比較好，
朋友本身是做鹽酥雞，
他聊到他自己的店很重要的一點是在品項選擇多，
就光一個雞排就X種皮+X種粉，組合出七七四十九種不同的變化之類的，
讓你的客人一年365天都吃不完，
其他別提鹽酥雞攤會出現的東西，
然後他就開始提到類似像雞大爺這類的炸雞店品項少，
客人很快就會吃膩了，
一時間我也就是聽聽聽，
只是心中一直浮出很多無論是有名氣或是有買氣的店，
品項精簡到只有兩三樣的也大有人在，
當然自己也知道只要成功無論什麼模式都可以，
但想聽聽板上的朋友們對於商品品項多寡這部分，有什麼看法?
他們各自的優勢在哪?