[閒聊] 飲料店的店長一般負責的事 sheldonJP PTT批踢踢實業坊

作者: sheldonJP (薛) 2018-07-31 11:56:53

代朋友詢問
朋友手邊有閒置資金
想開飲料店（非加盟）
因為平時工作忙之後可能會沒時間管理純粹當作投資
在完全沒有餐飲業的經驗下
不知道一般飲料店店長的工作內容應該是如何
想問問看一般飲料店的店長都要負責哪些事呢？
有沒有店長可以現身說法一下謝謝囉

作者: burgerandjay (burger) 2018-07-31 12:43:00

這樣做失敗機率其實滿高的...信任跟會管理是兩回事我本身是餐廳要會損益表、進銷存貨管理、人事管理、還有沒生意的時候店長要怎麼拉客等等

作者: cccon1ine (鄉民分身) 2018-07-31 13:08:00

建議那個儲備店長先拉去做別家飲料店的PT找兩間店生意爆好和生意爆爛的店試做生意爆好和生意爆爛都會有原因做過會有心得

作者: agunnm (轉角卡到陰) 2018-07-31 14:30:00

飲料很競爭

作者: sheldonJP (薛) 2018-07-31 15:04:00

了解會轉達給我朋友謝謝各位

作者: burgerandjay (burger) 2018-07-31 15:16:00

建議他不想管理的話不如把錢做別的用途這樣看下來只是打水漂

作者: dogdog822 (頭痛一整夜) 2018-07-31 17:33:00

飲料店pt不會碰管理，找有經驗的年輕人大概35k，有閒錢建議別的投資吧

作者: zhijiahu (HU) 2018-07-31 19:06:00

我是飲料店的店長主要負責煮茶前場調製與收銀都交給工讀生或正職為什麼不放給員工煮因為老闆跟員工心態不一樣覺得有煮就好而我自己煮則可以顧到品質所以你朋友這做法其實滿大膽的現在飲料競爭激烈不好喝又沒品牌加持很快就變一次店

作者: that110 (Nita蔗糖、薑、剝葡萄柚 ) 2018-08-01 08:35:00

嗯嗯，又是一個夏天感覺飲料店很好賺的外行人。非加盟、沒經驗又沒有要自己做？？除非是藝人能靠媒體炒起來吧！

作者: andy4624 (æ‰¾å·¥ä½œ) 2018-08-01 14:07:00

飲料店最大的成本是店面跟人事嗎？

作者: burgerandjay (burger) 2018-08-01 14:30:00

一般房租最好在營業額10%左右，人事我倒覺得每年都會向上提升。店長要先知道幾個人做多少營業額是極限（前提是每個人的產能都是最高的情況下），才不會有人事過多的問題

作者: iamlegend188 (熱血棒球兒~) 2018-08-02 11:19:00

買股票說不定賺頭比較大

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