小魯附近的一個店家
他們的營業時間只有8個小時
(賣早午餐)
但上一個在同一個地方營業的店家
營業時間長達12個小時
(賣早午餐&下午茶)
後來可能因為經營不佳而收攤
(大概也只能是營運不佳吧)
因此才換專賣早午餐的新店家接手
我很納悶
如果新店家營業時間這麼短
不是不划算嗎??
房東總不可能看你只營業八小時
就算你店租便宜一點吧
那新店家營運8小時是否會比營運12小時的舊店家來得沒競爭力??
還是經營情況不能光看營運時間??
這個疑問我想請教一下板上有創業經驗的人

一例一休 or 做到死 ?

做12小時一樣會有多出的成本 如果中間這四小時營業額cover不過來那沒意義吧 不過往好處想是會有下午的新客群

這概念很簡單，人力資源問題，有幾分力氣做幾分事

人事費用呢

我建議你先去看書，看不懂就不用再往下了解。因為創業跟你沒關係。

營業8小時是對客人，內部開店收店加備貨要再加三小時以上。

掌握來客時段集中業績，比耗整天沒增加營業額，還耗水電人力支出~哪個好?

台南一些老店都開五六個小時賺飽收攤，令人羨慕......

我花錢租了一間補習班，平日營業時間只有18-21，豈不更慘??

是啊，你怎麼不做一天24小時的呢?事情不是這樣看的吧??????????????????????????????

大家不用跟屁孩認真。

是有看過 可能是親戚合租 然後輪流做不同時段 不同賣品這種想法本來就很好

變動成本呢？ = =

看起來是把租金完全利用，但是後面時段要加班費~~會做長時間的應該都是沒員工，老闆跳下去自己做

問題是你的水電人事...

人才是最貴的 大部分人也沒那毅力自己卡到死

這種問題那麼多人認真？下一題凌晨沒什麼人為什麼711要24hr

你該去歐洲走走

#1N2693Ar 可以參考板上這篇文章

你能保證你一直有客人，你想做幾小時都可以

講這話給我的感覺就跟家人會說：「要創業當然可以啊！你就利用下班時間兼著做嘛！」有 87% 像，講別人都最快

其實這是個好問題如果異業結盟或許可以更有效利用店面

開娃娃機店

看你要當7-11 還是美廉社? 各有利弊

一個便當吃不飽就吃兩個囉～ 所以便當不用錢？ 廠廠

你自己查一下，如果不是商業區（電影院、百貨公司），附近居住的人口有多少？你的潛在客源有多少？你就會發現做8小時和做12小時的營業額差不多。因為會來光顧的人就只有那些…你開的小店主要是吃當地客源，那營業時間拉長對營業額沒有幫助…如果你的東西好吃又特別，客人就會盡量配合你的營業時間去光顧。如果難吃沒搞頭，你開24小時也沒用…而711賣的是便利性。

營業12hr超累的 不如時間集中開

我不懂某些人噓的點不想回答就算了香港就是因為店租貴 所以茶餐廳從早賣到消夜我認識的賣魯肉飯的也是24HR(還是18?)除了噓的人 上面有人回答了 1.沒生意 2.人工>營業收入3.表面8小時 後面大概要11小時而且12小時都做不下去 8小時怎麼夠營收?? 答案就是不夠

你工作都撐不了這麼久，經營店怎麼可能有那個體力？想釣魚？

舊店家做12小時的營收又不一定會比新店家8小時多，如果新店家開得下去就是人家有本事，而這本事絕不是部分慣老闆的製造業思維：工時愈長賺得愈多

集中賺錢的時間!你其他四小時可以利用時間做廣告!做其他提升利潤的方式!而不是開店!有很多人的店加那四小時是沒啥用

標準只看表面，7-11想必是所有企業賺最多的吧

說到 711 最近有些分店晚上也不開了應該是深夜的人工跟營收不成正比

要看效率呀，不然你怎麼不問看看生意好的薑母鴨名店怎麼不夏天也做？他們做幾個月就吃一年了

人也要成本阿 老闆加班做不用算錢嗎?做不到薪水浪費時間

人家一開頭就說魯了... 幹嘛認真