請容小弟簡短自我介紹一下，我叫Terry，不抽菸，不喝酒，不嫖不賭，不吃檳榔
我是餐廳學徒出身，從事餐飲業的資歷約15年
說短也不算短，說長也無法與業界老師傅相比
小弟資歷尚淺，經歷:
數間大小型餐廳的打雜小弟>學徒>中工>廚師
3間連鎖餐飲公司的行政研發主廚
展過1個火鍋品牌，1個居酒屋品牌，1個日式料理品牌，1個麻辣燙品牌，1個中式餐館品
牌
曾幫其中1間公司展店，他們得到整套標準食譜暨操作手冊可複製擴店後，被惡意逼退，
據說銷路還不錯
曾參加過1次國際型廚藝競賽之台灣區選拔賽入圍，卻因當下資金不足無法支付出國決賽
之所有開銷，而忍痛棄權
曾經拿過1次大型賽事獲得金獎名廚之殊榮，未來還會陸續參加各項賽事挑戰自己
我的專長:
1.菜餚開發：獨立研發菜色、規劃菜單、製定標準菜譜
2.菜餚改良：針對現有商品的適用性及原物料替代性進行研發、改良
3.市場調查：觀察市場流行趨勢納入研發方向
4.廚房建置：協助廚房器具及相關設備建置、動線規劃
5.廚房管理：內場餐點管理、監督維持出餐食物及食材品質
6.作業流程：訂定並督核管理廚房內作業流程
7.成本控管：成本控制、核定並達成預算目標
8.人員調度與訓練：人力調配、工作人員職掌與廚房人員訓練
9.BOM表建置：產品配方列入清單，建立料號並導入系統
10.成本損益分析：根據財務損益表分析成本問題，計畫短中長期解決方案。
我目前沒有輝煌的經歷及閃耀的光環，但不代表未來不會有
我沒有老師傅的一身硬功夫，因為我把練功的時間拿去學習連鎖品牌餐飲營運管理
也承蒙仕途的路上所遇到很多高階經理人不棄看的起我，讓我學習到許多餐飲知識，並讓
我俱備了餐飲管理專業
對於菜餚我有著一些別人笑我太瘋癲的組合，但我相信很多組合都有可能蹦出新滋味
文至此有興趣與小弟合作的人，請與我聯絡，感謝觀看
1.姓名：Terry
2.性別：男
3.年齡：33
4.地區：台北市、新北市
5.專長/事業領域：創造美食，餐飲營運管理
6.現況：未創業
7.事業類型：餐館業 1.火鍋 2.滷味 3.炸物 4.無國界菜餚(中式為強項)
8.預計合作方式:1.單品技術轉移 2.餐飲顧問 3.入技術股合夥
9.聯絡電話:請寄mail謝謝
10.其他聯絡方式: [email protected]/*