各位好~目前我和媽媽在傳統市場經營一個小攤子(從阿公開始做的)
客人大多(80%)是中年婦女和阿伯 目前做了大約一年多了
因為從小就有幫忙家裡的豆花店 羊肉爐(現在已經收起來)等
再加上賣的東西跟我所學有一些些相關 所以算是蠻就上手
目前有幾個問題想跟大家請教
第一個是販賣方式的問題
我們家賣的方法是 一半100全部買的話150
但是不同口味不可以一起湊(如果有客人想一起湊 我會說~不行耶 不好意思 抱歉)
EX:如果要買ABC口味靠一半 就是300 一份的本錢約為86~96 差不多
有時候會有客人說 怎麼這樣賣 不合理之類的
我也問過我媽 他說他試過很多方式 這樣是最好賣的
另我比較困惱的是 有時候比較忙的時候 會同時很多客人
有些人就想一起湊 要我幫他們分 我大多會拒絕
他們就會直接說 小氣 吝嗇之類的
("分"這個動作 其實就是最費工的 才希望客人一起買)
有時候聽到 心裡真的很不舒服 (其實賣這個準備很費工 也是要忙一整天 我也沒賺黑心錢)
(我很多客人都是自己買回去跟別人分)
不知道有甚麼比較好的方法
我自己站在消費者的立場想 其實也有覺得差50就差好多 有點不合理 買一份又太多
可是其實商品是有時效性的 就是希望早點賣完
第二個
一般的客人 我都非常好禮 一進來一定說 你好 有需要幫忙嗎
有些客人會凹東西 明明買10個(單價5元) 就會想凹2個
不給他的話 就會直接罵我小氣 或用台語罵我
或是每個都問價錢 每個都說好貴好貴
或有幾個特定 非常沒有禮貌 會叫你ㄟㄟㄟ 或是直接丟錢
我有時候就會有點情緒 自己態度也不好 或是跟他收27 16 這種價錢
(一般客人我都會收 25 15 也常常主動送東西 一開口就要凹的 我就硬不給)
(而且有時候覺得你凹所以你多拿 可是那些不凹的好客人卻拿不道 有點不公平?)
我心裡是覺得如果一直面對這樣的客人 我真的無法經營店鋪
所以我想我要用心經營不是這種客人
我媽是跟我說 我不能因為現在生意不錯就耍大牌
我自己每天收店都有在反省 可是有時候遇到這樣的客人
又忍不住自己的情緒(態度會很強硬 譬如說 不行! 不可能 這樣)
以上客人算是不多 一般客人對我的評價都算不錯 會說我很"笑面"
我大多時候也蠻 "阿莎力" 面對那種不講價
客人也會說我會做生意或是對我比拇指之類的
"寧可希望那些不喜歡的客人不要來" 不知道這種想法是不是錯的??
以上 希望有在傳統市場 客源與我差不多的人可以分享與賜教
感謝大家