※ 引述《frostnova (養了隻可愛的道奇兔)》之銘言：
: 【我們的目的】
: 在大陸華南地區製作手工馬卡龍與巧克力，希望找到更多的市場與下游通路:
: 【我們的準備】
: 1.技術:
: 擁有手工馬卡龍與巧克力的製作技術，並且具備開發產品口味的能力
: 2.原料:
: 原材料都已經找到合適的供應廠商，並掌握原料訂購量多少對原料價格差異的資訊
: 3.產品設計:
: 僅製作基本的包裝，並提供現成市售的紙盒作為比較，對市場進行以下調查:
: (a)產品的外觀裝飾喜好度(b)產品外觀對價格的影響c 單項產品內含數量的接受度
: 如有訂單，再提出合乎市場的設計質感與包裝尺寸
: 4.市場接受度:
: 透過同質性商品販售店家進行市場問卷了解:
: (a)產品外觀(b)合適的產品單價與單件內含數量(c)產品的口味接受度，微調產品狀態
: 5.成本評估:
: (a)原料: 市場上不同銷量，對原料的庫存與訂購量造成單價成本差異，做出相應的估算
: (b)包裝:估算符合消費大眾的喜好，製作包裝所需成本，計入產品單價
: (c)人力:由於生產與推廣人力都是股東初期不計薪，提升產品競爭力
: (d)設備:設備規劃兩年回收，依市場不同銷量為基數，攤提設備價格計入產品成本中
: (e)電費:與家用電費同計，不計入成本計算
: (f)房租:不同市場銷量為基數，計入產品成本當中
: *以此評估方式，成本仍為售價的1/3-1/2，認定具有市場競爭力
: 【我們的考量】
: 雖然市場市調評價正向，但避免直接開店不可控因大(店面外觀、設計...等可能因素)
: 及成本壓力大(人事、裝潢、店租、地點…等)，營銷結果超乎我們掌控範圍為考量
: 加上投入成本有限，決定初期以代工或是代售方式提供產品，以期達到攤平或是獲利為目
: 標
: 【我們的瓶頸】
: 大陸地區台人的身分對於志同道合的夥伴與成本資源有限，不論申請食品生產與銷售證，
: 或是尋找願意銷售的下游店家，十分困難；以致銷售數量不足，無法攤平成本，
: 故向在大陸具有成功經驗的版友求救，詢問除了一般市售的咖啡甜品與下午茶店家
: 及婚禮的送客及桌上小物外，是否有其他合適但尚未開啟的通路可以建議，
: 讓下游更能更寬廣拓展讓產品銷售量增加，攤平成本甚至獲利
: PS.出來創業後，發現腦袋再清楚，評估再仔細，不如那些握有足夠人脈、初期的財富、
: 訊息...等資源，機運、以及在尚未投資成本前(投資失敗風險最低)，
: 即找到下游的人，更容易累積到人生的財富(總之握有下游的人說話最大聲)
原po您好:
我覺得你的模式在大陸很難成功,
難成功最主要的原因在於你的經營不正規
,沒有相關營業正規證件,沒有設立公司,在餐
飲行業裡就是所謂的地下私人小作坊。
您的文章裡提到急需找到穩定量大的下遊通路,以攤平運營成本
但您知道這些能穩定大量要貨的下游通路
最在意的不是您們的產品有多好,而是您們
公司是否能出示完整合格的營業三證,另外,
也由於您還沒有正式的生產證明,您所能供
貨的渠道也就只有那些也不那麼正規的下游
商家,而這些下游商家一般能吃的量也不大
,所以要循這種模式,你們就得找很多個不同
的商家才有機會,人力,時間,物流的成本也非常
可觀!!
ˋ
小弟我之前來大陸是從了小店面冷飲雞排開
始做,現在在某城市大型連鎖烘焙業幹營運,
你們現在遇到的問題我基本也都有經驗, 有
機會可以聊聊!!